ארכיון עלונים קודמים
מזג האויר הסגרירי והמטפטף, שנדיר שנשאר איתנו גם בעונה הזאת בין פסח לשבועות, מתואם כנראה עם הלובי של השבלולים בקונגרס מזג האויר. כשיגיעו החום והיובש הקייציים (וזה יהיה מהר ממה שנראה עכשיו), הם יאלצו להגן על עצמם ולהכנס לתרדמת קיץ, אז כל הארכת גשמים וקרירות משמחת אותם עד מאוד. השבוע נקדיש כמה מילים לבריה הזאת, שמעורבת שגידולים בח'ביזה באופן אינטנסיבי (מדי, לפעמים) ומלווה אותנו מהשתיל הראשון…
When I slice a salad, I always start with several fresh, crisp lettuce leaves. Even a salad consisting solely of lettuce would be just fine with me. Sometimes this brings my fellow diner to try to fish out only the “true vegetables” from the bowl, while musing aloud as to why I think he is a rabbit…
There are those who believe that lettuce is a mere garnish meant to be pushed aside in order to get to real food, and that filling the salad bowl with lettuce is deceiving: the bowl full of lettuce creates volume, yet in fact this is just empty fare. Or is it? To fundamentally disprove the hype that lettuce is actually Styrofoam disguised as a vegetable, lettuce dedicate this week’s Newsletter in praise of….lettuce!
כשאני חותכת סלט, אני תמיד מתחילה בכמה עלי חסה רעננים, וגם סלט שכולו עלי חסה לא מאכזב אותי כלל. לפעמים זה מביא את מי שסועד איתי לנסות ולדלות מהקערה את ה"ירקות האמיתיים" בלבד, תוך תהייה בקול על מה ולמה אני סבורה כי הוא ארנב. יש שסוברים כי חסה היא רק לקישוט, היא נועדה להיות מוסטת הצידה כדי להגיע לאוכל עצמו, ומילוי קערת הסלט בחסה היא הולכת שולל: הקערה מלאה בחסה שיוצרת נפח, אך בעצם המנה ריקה מתוכן. האמנם? ובכן, כדי לעקור מיסודה את הסברה שחסה היא למעשה קלקר במסווה של ירק, נקדיש את העלון השבוע בשיר מזמור לחסה:
Last Saturday marked the formal beginning of spring. Since the end of December, when we experienced the shortest day and longest night, the nights have been getting shorter. This Saturday, March 20th, we reached the equinox (Latin for 'equal nights') – that time of year when day and night are equal in length, astronomically marking the start of spring
In the Bible, the term spring (aviv in Hebrew) defines a particular stage in the development of grain, the start of ripening when the stalk begins to harden. In our region, the first grain to ripen is the barley, and the month of aviv is that month when barley reaches the stage of development called aviv.
בשבת האחרונה הגיע האביב באופן רשמי. מאז סוף דצמבר, בו צויין היום הקצר ביותר והלילה הארוך ביותר, הלכו הלילות והתקצרו ובשבת, 20 במרץ, חל האקווינוקס – יום השוויון – בו היום והלילה שווים באורכם, זהו היום המסמן את תחילת האביב מבחינה אסטרונומית (משמעות המילה equinox בלטינית היא "לילות שווים").
המושג אביב במקרא מתאר שלב מסויים בהתפתחות תבואת הדגן: בתחילת הבשלת השיבולים, לאחר שגבעוליה התקשו. השיבולת הראשונה שמבשילה באיזורינו היא השעורה, וחודש האביב הוא החודש בו היא מגיעה לדרגת ההתפתחות הנקראת "אביב".
Wintertime marks a zenith for the amiable Brassicaceae family that grows in our field. This week we dedicate our newsletter to the “ancient” member of the bunch– the cabbage. You’ve been enjoying his visits for so long that some of you have begun treating him like a guest who forgot to leave… So, to remind you how much you should love and appreciate the humble cabbage, this newsletter is his.