אנחנו כבר אחרי החגים, הסתו לגמרי כאן - הזריחות הדרגתיות וצבועות במכחול ורוד, השקיעות בכתום עז, העגבניות והמלפפונים מתחילים לצאת מן השוק הראשוני שחטפו עם התקררות והתארכות הלילות, ובתקופה הקרובה אנחנו מקווים לחזור לתנובה סדירה ולכמויות הרגילות המוכרות לכם בארגזים. השבוע גם הדייקון והקולרבי מצטרפים לנבחרת הסתו, כמו גם חלוצים וחלוצות ראשונים.ות של ברוקולי וכרובית (הכמויות עדיין קטנות, אבל רואים אותם.ן באופק...). והשבוע חשבנו לספר לכם בעלון על חידושים והתחדשויות לא רק בארגז הירקות אלא גם בתחומים אחרים:

השדה שלנו כבר לגמרי עם הפנים קדימה. סיבוב בין הערוגות מגלה שבזמן הקרוב ניפרד מערוגות הקיץ, והמראה המתייבש של ערוגות בסוף ימיהן יפנה את מקומו לשורות שורות של נבטים קטנים, שתילים צעירים וצמחים בוגרים ירוקים ומלאי חוצפה מגידולי החורף שתופסים פיקוד בשדה. אבל בקצה השדה ניצבת לה עדיין חלקה ג'ונגלית מעט, צמחים גבוהים ומסובכים, רובם כבר קצת כפופים, הירוק בהם דהה, הפרחים הצהובים שלהם התייבשו וגם רוב העלים כבר מתארכים ומקבלים גוון חום. אבל מתחת לפני הקרקע רוחשים חיים, התעבויות, התמלאויות, הבשלה… בשורשי הצמחים הגבוהים צומחות פקעות בטטה קסביה (תפוח אדמה של הקנה) או הכינוי הנוסף והמבלבל: הארטישוק הירושלמי. זה אמנם נראה כמו ג'ינג'ר, אבל זה בהחלט לא ג'ינג'ר! למעלה מחצי שנה המתנו לפקעות הטעימות, עד שהשיחים התייבשו וקמלו, ורק אז קצצנו אותם והתחלנו להוציא מן האדמה את הסודות החבויים בה – פקעות משביעות וטעימות, שמשדרגות כל מרק, פשטידה, אנטי פסטי או סלט, ולא צריך הרבה מהן, גם כמות קטנה יכולה לשמש ממש כתבלין ולהוסיף למנה טעם ייחודי.

ביום שני של חול המועד חגגנו בשדה ביום פתוח המסורתי שלנו - אחרי שלוש שנים של מלחמה, חטופים, צער, כאב ופחד, כולנו זקוקים למרחב נשימה - והיום הפתוח היה דרך מושלמת לבלות אתכם - באויר הפתוח, בחברת השדה והירקות שמלווים אותנו ואתכם ביציבות, בצמיחה מתמדת, בנחישות ובאדישות מוחלטת לטרללת האנושית. שתהיה חזרה רגועה לשגרה, מאחלים לכולנו שבשבוע הזה, המלא בזכרונות כואבים וקשים, נדע לשאוב כוחות מהטבע ולצמוח.

ממש מאז השנה הראשונה שלנו, אין חלוקת ארגזי ירקות שבועיים בשנה - בחול המועד סוכות ובחול המועד פסח, ולכן - בשבוע הבא, חול המועד סוכות, לא יגיעו אליכם ארגזי ירקות. ובמקום זאת, כמסורת ח'ביזה, אנחנו מזמינים אתכם לעשות את המסלול ההפוך - ולהגיע אלינו "לעלות לרגל" לח'ביזה ולחגוג איתנו ביום פתוח בשדה ביום שני, ב' חול המועד, 28 בספטמבר, י"ז בתשרי, בין השעות 13:00-17:00.

בתקופת החגים יש שינויים בימי המשלוחים - השבוע ובשבוע הבא אנחנו מחלקים את הירקות בימים שלישי ורביעי - השבוע בעלון מפורטים כל השינויים. לכל מי שיש לו.לה הזמנה קבועה נשלח הודעה אישית עם מועדי הארגזים עבורו.ה, מי שלא בטוח.ה מתי צפוי להגיע ארגז - פנו אלינו. אם עשיתם שינוי (הוספתם ארגז, ביטלתם ארגז), כדאי לוודא איתנו שוב מה מועדי המשלוח אליכם, כי לעתים זה משבש את התזמונים - במיוחד אם יש לכם הזמנה פעם בשבועיים. מקווים שצעדיה הראשונים של השנה מיטיבים אתכם ונעימים לכם, שנה טובה וגמר חתימה טובה לכולם.