ארכיון עלונים קודמים

March 2018 – Mario Levi – An Israeli pioneer, an organic farmer, a mensch

On Sunday we were informed of the passing of someone very dear, Mario Levy, a man of vision, action and inspiration.

Mario was the father of Israeli organic farming, the person who sowed the seeds of the thriving organic culture in Israel with persistence, diligence and faith. He dared to dream despite the ridicule he endured, and meticulously fulfilled his ambition with accuracy, depth, knowledge and modesty.
Mario died at 94, on the Sabbath, at home on his kibbutz Sde Eliyahu in the Beit Shean Valley, where his lovingly-nurtured organic garden hosted, taught and inspired so many people.

לקרוא עוד

מרץ 2018 – מריו לוי – חלוץ ישראלי, חקלאי אורגני, בנאדם.

אתמול התבשרנו על פרידה מאיש של חזון, עשיה והשראה – מריו לוי – אבי החקלאות האורגנית בישראל, האיש שזרע בעקשנות, בהתמדה ובאמונה את הזרעים שממנה נבטה הצמיחה האורגנית המרשימה פה. מי שהעז לחלום גם כשמסביב גיחכו, והקפיד לממש את החלום בפרקטיקה דייקנית, עמוקה, כוללנית ומלאת צניעות. מריו נפטר בשבת בגיל 94 בקיבוצו, שדה אליהו שבעמק בית שאן, לצד הגינה האורגנית המטופחת שלו, שארחה, חינכה ושימשה השראה לאנשים כה רבים.

לקרוא עוד

26-28 בפברואר – פורים מלא חיוכים!

פורים הוא חג שבו אנחנו מוזמנים לצאת מהקופסא, להשיר את ההנחות הרגילות שלנו ואת ההסתכלות השגרתית, להתבונן במוכר במבט חדש ולהעז להפוך ולהתהפך, לחפש ולהתחפש. אז… לכבוד פורים רצינו השבוע להביא זוית שונה ו"נהפוכו'אית" של ירקות, ולספר לכם על מוסיקאים מיוחדים המפיקים ניגונים מירקות. שימוש בירקות ככלי נגינה הוא לא דבר חדש: דלעות יבשות וקשות ואגוזי קוקוס, למשל, משמשים ככלי הקשה דרום אמריקאים ואפריקאים כבר שנים רבות. הענין עם המוסיקה שתראו עוד מעט הוא שהיא עשוייה מירקות לגמרי טריים, והמוסיקה מיוחדת ומפתיעה. 

לקרוא עוד

19-21 בפברואר 2018 – שולחים לכם חיב"וק (חקלאות בשיתוף קהילה)

הרעיון של חקלאות בשיתוף הקהילה צמח היסטורית מן הקהילה – מצרכנים שחיפשו חקלאי, היום הוא מנווט כמעט תמיד מצידו של החקלאי, שרוצה לקיים חקלאות קטנה, שונה מהמקובל – גן ירק משולב המכיל בתוכו מגוון גידולים ושומר כך על האיזון, כמו הטבע, בו לא תראו חלקת קרקע ועליה אלונים בלבד – תמיד יהיו שם גם שיחים ובני שיח, עשבים ופרחים, וסביבם באז אדיר של חרקים ובעלי חיים ומתחת לפני הקרקע מיקרובים ממיליוני סוגים. מלא דברים קורים בבת אחת, גידולים מסוגים שונים צומחים באותה חלקת קרקע, ואפילו אותו גידול נמצא בה בערוגות שונות בשלבי צמיחה שונים: נבט, צמח, פרחים ופירות. כל הזמן משהו קורה בפינה כלשהי של השדה, וממש לידו קורה משהו אחר לגמרי. קצת כמו בחיים…

לקרוא עוד

February 12th-14th 2018 – A tale in a pod

Dry and fresh fava beans have been consumed in the Middle East and in North and South Africa for thousands of years. Fava fossils have even been found in archeological sites in the Middle East from as early as 6500 BC (in our very own Nazareth)! It served as an important, essential food for all classes. Fava is rich in protein, complex carbohydrates, and dietary fibers. It contains a good amount of iron, folic acid, potassium, magnesium and zinc.

לקרוא עוד

12-14 בפברואר 2018 – סיפור בתרמיל

בערוגת הגינה של ביאליק הפול המסכן עומד בצד, נשען על מקלו, מצוברח ועלוב, כי תרמיליו ריקים. המסיבה של ביאליק לא נערכה כנראה בשלהי החורף בואכה האביב, כי עכשיו אין סיכוי שהפול שלנו לא נע ולא נד במסיבת הריקודים המקפיצה של דיירי ערוגת הגינה – עם התחממות העונה תרמיליו מתמלאים וכמויות יפות של פולים ממלאות את דליי הקטיף שלנו, ואת הארגזים שלכם. אפשר לשמוח ולרקוד!

לקרוא עוד