ארכיון עלונים קודמים
השעועית היא גידול חובב מתינות. שאר בני משפחתו, משפחת הקטניות, חובבים דווקא קיצונויות: קרירות משמעותית (פול ואפונה) או חום רציני (לוביה וסויה), אבל השעועית אוהבת כשחם במידה ומאוורר במידה, מזג האויר של עונות המעבר. לכן היא מהגידולים הבודדים ששייכים לאביב ולסתו אצלנו בשדה, והיא מגיעה אלינו לתקופה קצרה, כי הנה צ'יק צ'ק כבר יהיה כאן חם מדי בשבילה… (או בסתו – קר מדי).
השעועית היא גידול חובב מתינות. שאר בני משפחתו, משפחת הקטניות, חובבים דווקא קיצונויות: קרירות משמעותית (פול ואפונה) או חום רציני (לוביה וסויה), אבל השעועית אוהבת כשחם במידה ומאוורר במידה, מזג האויר של עונות המעבר. לכן היא מהגידולים הבודדים ששייכים לאביב ולסתו אצלנו בשדה, והיא מגיעה אלינו לתקופה קצרה, כי הנה צ'יק צ'ק כבר יהיה כאן חם מדי בשבילה… (או בסתו – קר מדי).
It’s less than a week till Shavuoth, the festival of the first fruits, but Chubeza’s field is already well decked out with new springtime arrivals. Over the last two weeks, we harvested our first beds of fakus, aka “Arabic cucumber.” We now await the annual barrage of phone calls that begin something like, “This week I received two portions of zucchini and no cucumbers!” For those whose boxes may contain fakus and not cucumbers, let me offer this handy key to distinguishing between a fakus and a zucchini, which I learned from our longtime client Tzipi from Jerusalem: The fakus stem resembles that of a cucumber, not zucchini! If you received a light-colored elongated vegetable you cannot define, check out its stem (the part where it attaches to the plant): if it is wide and star-shaped like a zucchini, well… it’s a zucchini. If it’s thin and willowy like a cucumber, then say hi to our friend the fakus.
עד לחג הביכורים נותר פחות משבוע, אבל בשדה כבר החלו ביכורי האביב. בשבועיים האחרונים אנחנו קוטפים ביכורי פאקוס – המכונה כאן גם "מלפפון ערבי". אנחנו כבר יודעים שיתכן שנקבל מכם תגובות כמו: "השבוע קיבלתי בארגז שתי מנות קישוא ולא מלפפון". לטובת מי שקיבל בארגז פקוס ולא מלפפון, אני רוצה לתת לכם הבחנה קלה בין פקוס לקישוא, שלימדה אותי לקוחה ותיקה, ציפי מירושלים: לפקוס יש עוקץ כשל מלפפון ולא כמו קישוא. אם קיבלתם ירק ירוק-בהיר ומאורך שאינכם בטוחים האם הוא פקוס או קישוא – בדקו את העוקץ שלו (החלק בו הוא היה מחובר לצמח) – אם הוא רחב וכוכבי כשל קישוא – מדובר בקישוא, אם הוא דקיק וגבעולי כשל מלפפון – תגידו שלום לחבר פאקוס!
Last week we were struck with red hot, sweltering days. At Chubeza, as soon as we started feeling the temperatures rise, we set out to help our vegetables cope with the approaching heat stress. The mercury indeed skyrocketed to 42-44 degrees!
When attempting to cope with such a heat wave, human beings take measures to protect themselves from direct sunrays by wearing hats, seeking shade, drinking a lot, hunkering down at home with the AC or fan blasting, or heading for the water, be it a shower, beach, swimming pool or natural spring. The vegetables, on the other hand, are stuck in the soil, right where we planted or seeded them, with no option to escape…
אש!
בשבוע שעבר עברו עלינו ימים חמים מאוד מאוד. כבר בתחילת השבוע התחלנו להרגיש את הטמפרטורה עולה, ולקראת הצפוי לנו בהמשך נערכנו לאפשר לירקות להתמודד עם עקת החום הגדולה. הטמפרטורות בהחלט היו גבוהות מאוד (42-44 מעלות!).
כשאנחנו מתמודדים עם גל חום שכזה, אנחנו נשמרים מהשמש הישירה: חובשים כובע, מוצאים צל, שותים הרבה, ולרוב גם נכנסים הביתה, מדליקים מזגן או מאוורר או מצננים עצמנו במקור מים (בין אם הוא מקלחת ועד ים, בריכה או מעין). הירקות, לעומתנו, תקועים באדמה במקום בו שתלנו או זרענו אותם, ואין להם אפשרות לברוח מהחום…