ארכיון עלונים קודמים

November 23rd-25th 2020 – Fate and Genetics

Winter is tricky for us farmers playing the guessing game, studying the various forecasts and hoping “our number” comes up. Will it rain this week? In what quantities? Will it be dispersed evenly over many hours in gentle, moderate showers, or douse the earth in one furious hour? I’m thinking that this is what gamblers feel – placing their chips on Lady Luck, we take our cues from the heavy gamblers – cross our fingers, make vows, pray hard and hope the cards show rain. At this point, it’s a matter of fate.

At Chubeza, we actually grow an herb called “fate” or “luck,” and the opinions about it are exceedingly controversial. Introducing the “lucky charm of the field,” the Coriander, as the star of this week’s Newsletter which completes our seasoning-herb trilogy.

לקרוא עוד

23-26 בנובמבר 2020 – על מזל ותורשה

עונת החורף משרה עלינו, החקלאים, תחושה של שחקני רולטה – שוב ושוב אנחנו מציצים באתרי התחזיות השונים ובודקים את "התוצאות" – האם עלינו בגורל? האם יבוא הגשם השבוע? כמה גשם ירד? האם הוא יתפזר על פני שעות רבות וירד מתון ועדין, או ישטוף בשעה את הקרקע בזעף? אני מוכרחה לומר שהתחושה היא קצת כשל מכורים להימורים, תחושה של תלות אמיתית ב"מזל" ובברכותיו הרטובות. וכמו מהמרים, גם אנחנו – מחזיקים אצבעות, מבטיחים הבטחות, נושאים עיניים למרום ובעיקר מקוים לטיפות רבות של מזל…
גם בשדה יש לנו עשב תבלין – שמו "גורל" או "מזל", והדעות לגביו חלוקות בצורה נחרצת… – הכירו בבקשה את "גד השדה" – הלא הוא הכוסברה. השבוע אנחנו ממשיכים את טרילוגית עשבי התיבול שלנו עם העשב המיוחד והשנוי במחלוקת הזה.

לקרוא עוד

November 16th-18th 2020 – Spice up your week

Along with the large and small winter greens, this is also the ripe hour for the herbs. Every week we try to supply you with at least one contingent of the holy-but-never-boring-trinity: parsley, coriander and dill. Though they grow all year long (the parsley is the most resilient of the three), there is no comparison between the faint coriander of summer to the vigorous winter version, or a small, stubborn hot-weather parsley to its nonchalant, quick-to-bloom winter sister. Over the coming newsletters, we will showcase this fearsome threesome, so familiar, so well known, so always-there-for-us. Still, we have one or two new facts to reveal…

לקרוא עוד

16-18 בנובמבר 2020 – להוסיף טעם לחיים

יחד עם העלים הירוקים הגדולים והקטנים בארגזי החורף, זוהי גם שעתם היפה של עשבי התיבול. בכל שבוע אנחנו משתדלים לשים לכם לפחות אחד מהשילוש הקדוש אך הכלל לא נדוש: פטרוזיליה, כוסברה או שמיר. הם אמנם גדלים כמעט לכל אורך השנה (הפטרוזיליה היא השורדנית משלושתם בענין) אבל אי אפשר להשוות כוסברה מתעלפת של קיץ לזו שופעת החיות של החורף או פטרוזיליה קטנה ועיקשת של חום לזו המלבלבת ברכות ובקלות בחורף. בעלונים הקרובים ננסה לתת לכם הצצה ולחדש לכם משהו על העשבים האלה, המוכרים כל כך, המשומשים כל כך, המלווים אותנו מאז ומתמיד, אבל אולי יש עוד משהו אחד או שניים לומר עליהם… אז הנה מגיע הראשון…

לקרוא עוד

November 9-11, 2020 – How Beautiful is the Rain!

Packing up your vegetable boxes last Wednesday, we were accompanied by the most beautiful concert in the world: lots and lots of raindrops dancing joyfully on our tin roof to the point where we could hardly hear one another. So, we stopped talking and withdrew into ourselves, working silently amidst this glorious performance, smiling at each other under our masks.

The rain – especially the first rain – brings with it so much happiness and heartfelt emotions. Everyone I met over last week’s rainy days was walking in a cloud of joy that has been hidden for awhile amongst the clouds of viruses. Our parched hearts were sprinkled with sheer joy. How beautiful indeed is the rain!

לקרוא עוד

9-11 בנובמבר 2020 – כשהגשם יורד, כמה טוב!

ביום רביעי האחרון, תוך כדי אריזת הירקות, החל לנגן על גג בית האריזה הקונצרט היפה ביותר בעולם – טיפות רבות של גשם טופפו ותופפו על גג הפח שלנו ואנחנו כבר לא יכולנו לשמוע כמעט איש את רעהו, השתתקנו והתכנסנו פנימה, כל אחד לתוך עצמו, עושים את מלאכתנו בתנועה שותקת בתוך כל התזמורת הזאת, ומחייכים אחד לשני מתחת למסיכות.

איזו שמחה וכמה התרחבות לב מביא איתו הגשם, ובמיוחד הגשם הראשון – על פני כל מי שפגשתי בימי הגשם בשבוע שעבר עבר איזה ענן שמחה שכבר זמן רב חסר כאן, בתוך כל ענני הוירוסים שחולפים עלינו, ואיזו קלילות ועליזות הרטיבה את הלבבות היבשים. 

לקרוא עוד