כניסת לקוחות
כניסת לקוחות

ארכיון עלונים קודמים

January 25th-27th 2021 – Every hand will plant, and every heart exalt: Tu B'Shvat

ינואר 27, 2021 אין תגובות

This year, I feel happier than ever about the renewal of nature. The regular pace of the seasons is a reminder that despite the chaos in the world of human beings (due to that silly Covid virus, but not entirely…), nature continues its normal routine of winter-spring-summer-autumn. Enveloped in this routine is the true hope that the chaos and instability will cease, and human beings, too, will regain equilibrium, growth and renewal.
This awakening of nature and the sweet promise instilled within it, along with the abundance and fear that the promise may remain unfulfilled, made Tu B'Shvat a day of special liturgical poems and prayers. These mark the joy of giving thanks for nature’s abundance which the Lord bestows, celebrated in a tasty banquet of local fruit and its natural juices and sweet delicacies.

לקרוא עוד

25-27 בינואר 2021 – עוֹד יָגִיל כָּל לֵבַב, עוֹד תַּצְמִיחַ כָּל יַד – ט"ו בִשְׁבָט

ינואר 25, 2021 אין תגובות

השנה, יותר מתמיד, אני מרגישה שהתחדשות הטבע משמחת אותי. המקצב הקבוע של העונות מזכיר שלמרות הכאוס המתחולל בעולמם של בני האדם (בשל וירוס זריז בשם קורונה, אבל לא רק בשלו), הטבע ממשיך בזרימה קבועה של חורף-אביב-קיץ-סתו, והזרימה הזאת נותנת תקווה שיבוא סוף לכאוס ולערעור בו אנחנו נמצאים כעת, וגם בקרב בני האנוש נחזור לאיזון, לצמיחה ולהתחדשות.
ההתעוררות הזו בטבע וההבטחה המתוקה שהיא צופנת בתוכה, יחד עם החשש והחרדה האם ההבטחה הזאת אכן תתממש, הפכו את טו בשבט ליום שהתפייטו עליו, התפללו בו תפילות מיוחדות וחגגו בו את שמחת ההודיה על השפע שמעניק האל דרך הטבע המקומי, בסעודה טובה של פירות הארץ, תירושה ומגדניה הטבעיים.

לקרוא עוד

January 18th-20th 2021 – The Green Hulk

ינואר 20, 2021 אין תגובות

This past weekend brought the much-anticipated rains. They came down gradually – sparsely on Wednesday night, with a fancier performance on Thursday night. Following a short respite over the weekend, the showers came in all their glory at the beginning of the week quenching our field's thirst with more and more water. For us it's perfect timing – the spring weather over the past three weeks allowed Gabi to continuously plow with his tractor, preparing the soil for the end- of-winter plantings. On Thursday, we were still able to work the land and   even able to seed our spring potatoes (“spring” for the season they will be ready), just before the major downpours.
And as winter has finally arrived, not merely on the calendar, we will clear the stage for an actual wintery vegetable that absolutely LOVES rain, gray skies and most of all – cold weather:

לקרוא עוד

18-20 בינואר 2021 – הענק הירוק

ינואר 18, 2021 אין תגובות

סוף השבוע האחרון הביא איתו את הגשמים שכל כך חיכינו להם. הם הגיעו בהדרגה – ממטרים מעטים ברביעי בלילה, סבב מרשים יותר בחמישי בלילה ואחרי הפוגה קצרה בשישבת – בתחילת השבוע התחילו מסכים של טיפות להרוות את השדות במים ועוד מים. מבחינתנו התזמון מושלם – מזג האור האביבי בשלושת השבועות האחרונים איפשר לגבי לעבוד עם הטרקטור ברצף וללא לאות, ולהכין את החלקות לשתילות של סוף החורף. יום חמישי עוד היה אפשר לעבוד בערוגות והספקנו לזרוע את תפוחי האדמה האביביים שלנו (המכונים כך בשל העונה בה יהיו מוכנים לאיסוף), ממש לפני התחלת הגשמים הרציניים.
ועם בוא החורף באמת ולא רק בלוח השנה, זה המקום לפנות את הבמה לירק חורפי של ממש – שמגלם תוכו התפרצות ירוקה של צמח שנהנה מגשם ומסגריר וממש ממש אוהב קור:

לקרוא עוד

January 11th-13th 2021 – A flowery tale

ינואר 13, 2021 אין תגובות

Her name indicates familial relations: the flower of cabbage (Caulis in Latin), and rightfully so. Apparently, cauliflower was developed from the wild cabbage during the Roman Empire somewhere in the Mediterranean Basin (Greece/Italy/Turkey–it is unclear exactly where). From there it traveled to European countries, the Middle East, India and China. When I say “developed,” I mean developed by human beings, almost like a modern agricultural start-up, only much, much slower. Some of the most incredible changes in the field of species development didn’t occur as part of a budgeted, constructed research, but rather due to the very simple act of collecting and saving seeds from the plants favored by the farmer and preferring them over seeds from lesser-loved plants. This simple act of propagating one plant and not another had a tremendous influence on the improvement and evolution of a given specie or crop.  Long before wo/man understood the genetics of plants, his/her actions generated slow, small changes in the cultivars that accumulated with time, yielding genuine results.

לקרוא עוד

11-13 בינואר 2021 – טנא ירוק, פרח לבן

ינואר 11, 2021 אין תגובות

היא איתנו כבר כמה חודשים, מבקרת בארגזים בהתמדה ובשקט, בצניעות האופיינית לה. את שמה העברי נתן לה אליעזר בן יהודה שגזר אותו מאחיה הכרוב (וביאליק שלח אותם לרקד יחדיו), גם שמה האנגלי משקף ייחוס דומה: cauliflower=פרח הכרוב, ובצדק: הכרובית פותחה כנראה מכרוב-הבר. זה קרה בתקופה הרומית באיזור אגן הים התיכון (יוון/איטליה/תורכיה לא ברור איפה בדיוק) ומשם נדדה לארצות אירופה, למזרח התיכון, להודו ולסין. כשאני אומרת: "פותחה" אני מתכוונת לפיתוח ידי אדם, בדומה לטיפוח זנים עכשווי, רק הרבה הרבה הרבה יותר לאט. למען האמת, רבים מהשינויים המדהימים ביותר שנעשו בתחום של זנים חדשים לא נוצרו כחלק ממחקר מתוקצב ומובנה, אלא בצורה הפשוטה של איסוף זרעים מאותם צמחים שמצאו חן בעיני החקלאי/ת, והעדפתם על פני זרעים מצמחים פחות אהובים. לפעולה הפשוטה של הבחירה להרבות צמח מסויים על פני אחר היתה השפעה עצומה על שיפור ושינוי יבול מסויים או זן מסויים. עוד הרבה לפני שהבין האדם את הגנטיקה של הצמחים הוא גרם בפעולותיו לשינויים קטנים ואיטיים בגידולים, שהצטברו עם הזמן עד שהביאו לתוצאות ממשיות.

לקרוא עוד