כניסת לקוחות
כניסת לקוחות

ארכיון עלונים קודמים

February 15th-17th 2021 – Fabulous Fava

פברואר 17, 2021 אין תגובות

Spring-like weather is just what the fava beans ordered to produce bountiful yields, fill our harvest buckets and your boxes. This member of the venerable legume family, whose chubby green pods are covered with a soft, cottony lining, has been gracing you with his presence for some time now. And because he is an infrequent guest, we make it our business to tell you a little about him whenever he drops in for a visit.

Dry and fresh fava beans have been consumed in the Middle East and in North and South Africa for thousands of years. Fava fossils have even been found in in Middle East archeological sites from as early as 6500 BC (in our very own Nazareth)! It served as an important, essential food for all classes. Fava is rich in protein, complex carbohydrates, and dietary fibers. It contains a good amount of iron, folic acid, potassium, magnesium and zinc.

לקרוא עוד

15-17 בפברואר 2021 – תרמיל מלא וגדוש

פברואר 15, 2021 אין תגובות

נדנדת "הנה בא ומתקרב לו האביב" כבר החלה – הימים האחרונים היו נעימים ושמשיים, ובעוד יומיים שבים אלינו הקור והמטר, שיתחלפו בתורם שוב בשמשיות חמימה וחוזר חלילה… וזאת בדיוק העונה בה מגיע אלינו בדילוגים עליזים הפול הירוק, ומצטרף לבת דודתו המתוקה, האפונה. אם אתם עדיין לא מזהים אותו, נספר לכם שהוא בנה המכובד של משפחת הקטניות המפורסמת, תרמיל ירוק, שמנמן וארוך, שהצד הפנימי שלו מכוסה בריפוד רך וכותנתי למגע. בעברית קוראים לו: פּוֹל (בפא דגושה ובחולם מלא) ושמו העברי הבוטאני הוא "בקיית הגינה", ומפני שהוא ירק לא רגיל ומיוחד, עשינו לנו מנהג לספר עליו קצת כשהוא מגיע לביקור.

לקרוא עוד

February 8th-10th 2021 – What is essential is invisible to the eye

פברואר 10, 2021 אין תגובות

Over the past few weeks, we have been enjoying ample quantities of rain, interspersed with a generous measure of sunny days. Last week we were rewarded with a fine quota of rain that satiated the field. This week is nice and sunny, but the earth is still thirsty, and we are certainly not ready to bid farewell to winter precipitation. It’s only the middle of winter, with at least two to three months that can still bring blessed showers. But now, as we prepare to plant the spring crops, the sunny days are also quite important to us to dry the soil and allow us to prepare the earth, seed and plant the veggies and herbs that will begin ripening in springtime.

לקרוא עוד

8-10 בפברואר 2021 – הדבר החשוב באמת סמוי מן העין

פברואר 8, 2021 אין תגובות

בשבועות האחרונים אנחנו נהנים ממנות יפות של גשמים ובניהן מנות יפות וטובות של ימי שמש. בשבוע שעבר זכינו למנה יפה של טיפות, והאדמה רוותה מים, והשבוע צפויים לנו ימים יפים וחמימים של שמש. האדמה צריכה עוד לשתות, ואנחנו לא רוצים להיפרד עדיין ממשקעי החורף בטרם עת. אנחנו רק באמצע החורף, ויש עוד חודשיים-שלושה שבהם נקבל בברכה ובציפיה גשמי ברכה על אדמתנו, אבל בתקופה הזאת בה אנחנו מתארגנים לשתילות האביב, גם ימי שמש חשובים לנו מאוד כדי שנוכל לתת לאדמה להתייבש מהגשמים, להכין אותה, ולזרוע ולשתול בה את מה שאמור להתחיל לצמוח לקראת האביב. זרעים זקוקים למצע עדין ומתוחח היטב, ואחרי שהכנו את הקרקע לזריעות, הגשמים המכים עליה שוב ושוב יוצרים שוב רגבים גדולים ובלאגן בערוגה המוכנה לזריעה.

לקרוא עוד

February 1st-3rd 2021 – Getting to the bottom of things

פברואר 3, 2021 אין תגובות

In honor of the green fava bean and the festive bevy of peas over the past few months, I’ve decided to re-explore their roots by conducting an in-depth exploration into the privileged, wonderful clan that these pods claim – the Legume family. The expression “in-depth” is not accidental. For indeed, there is so much that happens deep underground in this family, close to the roots (which may be the case in every family, true).
But let us first get acquainted with the clan:

לקרוא עוד

1-2 בפברואר 2021 – טיפול שורש

פברואר 1, 2021 אין תגובות

לכבוד הופעתו של הפול הירוק וחגיגת האפונים בחודשים האחרונים חשבתי לחזור ל"עבודת השורשים" של המשפחה המיוחסת והמופלאה אליה שייכים התרמילאים האלו – משפחת הקטניות. וכשמדובר במשפחת הקטניות "עבודת שורשים" אינה רק ביטוי. כפי שתראו, במשפחה הזו הרבה קורה דווקא למטה, מתחת לפני הקרקע, בצמוד לשורש (טוב, אולי כמו בכל משפחה). אבל בואו נכיר קודם את החמולה:

לקרוא עוד