כניסת לקוחות
כניסת לקוחות

ארכיון עלונים קודמים

21-23 בפברואר 2022 – הכרובית של אֶשֶר

פברואר 21, 2022 אין תגובות

השבוע חוזר אלינו הגשם והחורף, ולאחר עבודה מאומצת בשדה השמשי בשבוע שעבר, אנחנו מקבלים את פני המטר בברכה. השנה הרחבנו מעט את שטח השדה והוספנו חלקות חדשות וצעירות. החוויה של עבודה בחלקה חדשה היא תמיד מבלבלת מעט ודורשת מאיתנו להיזכר בהתחלות שלנו בעבר – הקרקע עדיין אינה פוריה כמו זו שאנחנו מכירים אחרי שנים של עיבוד אורגני, הניקוז בחלקה חדשה מתעתע ולעתים מפתיע וסוחף חלק מהאדמה, החלקה אינה פריכה ומאווררת לעומק בניגוד לערוגות בהן הוספנו קומפוסט מדי עונת גידול ושלתוכן הוכנסו והתקמפסטו חלקי הצמחים בסוף העונה לאורך שנים של חקלאות אורגנית. לכן – בחלקות החדשות הצמיחה אינה אחידה ומוצלחת כמו שאנחנו רגילים בחלקות הותיקות: במקומות מסויימים בערוגה הירקות צומחים באון ובמרץ ובבריאות, וממש בסמוך – הכל תקוע, ומתקדם לאט לאט ובקושי. אנחנו מזכירים לעצמנו שוב ושוב שבחלקת חדשות כמעט תמיד אנחנו פוגשים מצבים כאלה של אי אחידות ושל בלבול בצמיחה, שאין מה להיבהל או לדאוג – הזמן, הקומפוסט והעיבוד האורגני יעשו את שלהם.

לקרוא עוד

February 14th-16th 2022 – The Green Hulk

פברואר 16, 2022 אין תגובות

It’s been a sunny, (almost) rainless week, which is just what is needed to enable the recent plentiful rains to permeate and be absorbed into the depths of the soil. It will also dry the top layers of the earth a bit so that Gabi can plow the field with his tractor and prepare the soil for the end-of-winter plants. This winter we’ve had more rain than in past years (and the coldest weather, too), which is, of course, a true blessing. But all this saturation also poses a challenge to our soil cultivation schedule. Although, like every year’s winter preparation, we cultivated the earth before the rains and even managed to work it at the season’s start when the soil was dry and the rain was quickly absorbed. But meanwhile, time has passed, more crops have been planted, others have since vacated, and once again we must prepare the earth for a new round of planting. Thus, sunny days make us happy and infused with energy! 

לקרוא עוד

14-16 בפברואר 2022 – הענק הירוק

פברואר 14, 2022 אין תגובות

השבוע הקרוב מבטיח לנו ימי שמש מחייכים ורק מעט (או בכלל לא) גשם. זה יהיה נהדר, משום שאנחנו כבר ממש זקוקים לכך שהגשמים הרבים שירדו עד כה יספגו בקרקע לעומק, והשכבות העליונות יתייבשו מעט כדי שגבי יוכל להכנס לשדה עם הטרקטור ולהכין את החלקות לשתילות של סוף החורף. החורף הזה, שהוא הגשום ביותר בשנים האחרונות (והוא גם קר למדי), הוא ברכה של ממש, כמובן, אבל הרטוב הרטוב הזה מביא איתו גם אתגר של תזמון עיבודי הקרקע. אמנם, כמו שאנחנו מתכוננים לכל חורף, עיבדנו את הקרקע עוד לפני ריבוי הגשמים, וגם בתחילת העונה, כשהאדמה היתה יבשה והגשם עדיין נספג במהירות, אבל בינתיים חלף זמן, נשתלו גידולים נוספים, וערוגות אחרות התפנו, ושוב יש צורך להכין חלקות לשתילה, כך ששבוע של שמש הוא מבחינתנו סיבה לשמחה ולציפיה לעבודה במרץ.
חורף טוב ומרווה שכזה הוא סיבה טובה לפנות את הבמה לירק חורפי של ממש – שמגלם תוכו התפרצות ירוקה של צמח שנהנה מגשם ומסגריר וממש ממש אוהב קור:

לקרוא עוד

7-9 בפברואר 2022 – יורדים לשורש הענין

פברואר 7, 2022 אין תגובות

החורף בעיצומו ואין מתאים ממנו להתכרבלות עמוק בשמיכה, להתעטף ולהתכסות, לשמור על חום הגוף ולאגור כוחות לימים של פעלתנות אביבית שתבוא בקרוב. גם רבים מהירקות בשדה החורפי שלנו חולקים איתנו את התחושה הזאת, והחורף בערוגת הירקות מאופיין בירקות שורש עסיסיים ומתוקים, המתחפרים להם בקרקע, שמגנה עליהם מהצלפות הגשם וסערות הרוחות, והישיבה הנינוחה בה מאפשרת להם לספק לצמח יציבות, אחיזה וחומרי מזון נחוצים כל כך. השבוע נספר עליהם קצת. 

לקרוא עוד

31 בינואר – 2 בפברואר 2022 – תפוח האדמה אינו אלא תבנית נוף מולדתו (ומשטר המשקעים שלה)

ינואר 31, 2022 אין תגובות

בשבועות האחרונים יוצא לנו לשוחח על מזג האוויר בשדה וההשפעות שלו על גידול הירקות, והשבוע אנחנו ממשיכים עם הכיוון הזה וננסה לשפוך אור על תופעות מפתיעות שאנחנו פוגשים השנה בתפוחי האדמה הסתווים שלנו. ולמה אנחנו קוראים להם סתווים אם החורף כבר לגמרי כאן? בישראל מגדלים תפוחי אדמה בשתי עונות: בזריעה סתוית, בסביבות ספטמבר-אוקטובר, המבשילה ונאספת בין דצמבר לאפריל, ובמועד שני בזריעה בינואר-פברואר שמבשילה ונאספת במאי ויוני. בשאר השנה אוכלים הישראלים תפוחי אדמה אביביים שאוחסנו בקירור. לתפוחי האדמה שנזרעים בסתו קוראים החקלאים "תפוחי אדמה סתווים", ולאלו שנאספים באביב קוראים: תפוחי אדמה אביביים".
תפוחי אדמה הם פקעות (ולא שורשים!). אם השורשים הם כמו יסודות הבית, המעגנים אותו בקרקע, הפקעות הן המרתף – בהן שומרים דברים לשעת הצורך. הפקעת אינה שורש אלא פרק (או כמה פרקים) של גבעול, המשמשים, כאמור, איבר אגירה – מחסן של חומרי מזון חשובים לצמח (היא אינה אוגרת מים). בתור מחסן – הפקעות הן בדרך כלל מעובות ומעוגלות, ואין בהן הצבע הגבעולי הירוק המתקבל מכלורופיל. מתחתית הפקעת יוצאים שורשים כלפי מטה, ומחלקה העליון – גבעולים, ענפים ועלים כלפי מעלה.

לקרוא עוד