הודעות לקראת פסח
אפריל 4, 2022
אין תגובות
שינויים במועדי המשלוחים בחג הפסח: בחול המועד פסח אנחנו לא שולחים ארגזים. לא יהיו ארגזים ביום שני ה18 באפריל ויום רביעי ה20 באפריל. לכל מי
ארכיון עלונים קודמים
שינויים במועדי המשלוחים בחג הפסח: בחול המועד פסח אנחנו לא שולחים ארגזים. לא יהיו ארגזים ביום שני ה18 באפריל ויום רביעי ה20 באפריל. לכל מי
שינויים במועדי המשלוחים בחג הפסח: בחול המועד פסח אנחנו לא שולחים ארגזים. לא יהיו ארגזים ביום שני ה18 באפריל ויום רביעי ה20 באפריל. לכל מי
When I slice a salad, I always start with several fresh, crisp lettuce leaves. Even a salad consisting solely of lettuce would be just fine with me. Sometimes this brings my fellow diner to try to fish out only the “true vegetables” from the bowl, while musing aloud as to why I think he is a rabbit…
There are those who believe that lettuce is a mere garnish meant to be pushed aside in order to get to real food, and that filling the salad bowl with lettuce is deceiving: the bowl full of lettuce creates volume, yet in fact this is just empty fare. Or is it? To fundamentally disprove the hype that lettuce is actually Styrofoam disguised as a vegetable, lettuce dedicate this week’s Newsletter in praise of….lettuce!
כשאני חותכת סלט, אני תמיד מתחילה בכמה עלי חסה רעננים, וגם סלט שכולו עלי חסה לא מאכזב אותי כלל. לפעמים זה מביא את מי שסועד איתי לנסות ולדלות מהקערה את ה"ירקות האמיתיים" בלבד, תוך תהייה בקול על מה ולמה אני סבורה כי הוא ארנב. יש שסוברים כי חסה היא רק לקישוט, היא נועדה להיות מוסטת הצידה כדי להגיע לאוכל עצמו, ומילוי קערת הסלט בחסה היא הולכת שולל: הקערה מלאה בחסה שיוצרת נפח, אך בעצם המנה ריקה מתוכן. האמנם? ובכן, כדי לעקור מיסודה את הסברה שחסה היא למעשה קלקר במסווה של ירק, נקדיש את העלון השבוע בשיר מזמור לחסה:
Spring-like weather is just what the fava beans ordered to produce bountiful yields, fill our harvest buckets and your boxes. This member of the venerable legume family, whose chubby green pods are covered with a soft, cottony lining, has been gracing you with his presence for some time now. And because he is an infrequent guest, we make it our business to tell you a little about him whenever he drops in for a visit.
Dry and fresh fava beans have been consumed in the Middle East and in North and South Africa for thousands of years. Fava fossils have even been found in in Middle East archeological sites from as early as 6500 BC (in our very own Nazareth)! It served as an important, essential food for all classes. Fava is rich in protein, complex carbohydrates, and dietary fibers. It contains a good amount of iron, folic acid, potassium, magnesium and zinc.
נדנדת "הנה בא ומתקרב לו האביב" כבר החלה – בשבוע שעבר נהנינו מכמה ימים נעימים ושמשיים, והשבוע שבים אלינו הקור והמטר, שמן הסתם יתחלפו בתורם שוב בשמשיות חמימה וחוזר חלילה… וזאת בדיוק העונה בה מגיע אלינו בדילוגים עליזים הפול הירוק, ומצטרף לבת דודתו המתוקה, האפונה. אם אתם עדיין לא מזהים אותו, נספר לכם שהוא בנה המכובד של משפחת הקטניות המפורסמת, תרמיל ירוק, שמנמן וארוך, שהצד הפנימי שלו מכוסה בריפוד רך וכותנתי למגע. בעברית קוראים לו: פּוֹל (בפא דגושה ובחולם מלא) ושמו העברי הבוטאני הוא "בקיית הגינה", ומפני שהוא ירק לא רגיל ומיוחד, עשינו לנו מנהג לספר עליו קצת כשהוא מגיע לביקור.