המרכיבים: 5 תפוחי אדמה גדולים 1/4 כוס שמן זית 2 בצלים קצוצים 5 ביצים מלח ופלפל שחור לפי הטעם אופן ההכנה: 1. במחבת בקוטר כ-20 ס"מ מחממים מחצית מהשמן ומטגנים את הבצל עד שייעשה שקוף. 2. פורסים את תפוחי האדמה לפרוסות בעובי של כ- 1/2 ס"מ. מוסיפים למחבת ומטגנים במשך כ-20 דקות עד שתפוחי האדמה מזהיבים. מערבבים מדי פעם. 3. טורפים בקערה את הביצים. מוסיפים את תפוחי האדמה והבצל, מתבלים במלח ובפלפל ו...

המרכיבים: 4 תפוחי אדמה בינוניים 1 כף שמן 1 כפית גרגירי חרדל 1 כפית זרעוני קימל 1/2 כפית פלפל שחור גרוס 2 כפיות זרעוני חמנייה 1 כפית שומשום 1/2 כפית כורכום 1 פלפל אדום חריף קצוץ דק קליפה מגוררת משני לימונים מיץ מלימון אחד 2 כפות שמן זית 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה אופן ההכנה: 1. מבשלים את תפוחי האדמה בקליפה במי מלח עד שהם מתרככים, אך מקפידים שלא יהיו רכים מדי. קולפים וחותכים לקוביות גדולות. 2. מחממים א...

המרכיבים: 2 צרורות קולרדז או תערובת קולרדז וקייל מלח ופלפל 3 תפוחי אדמה צהובים בינוניים שטופים וחתוכים גס 2 כפות שמן זית או שמן בוטנים 1/2 בצל, קצוץ דק 2 שיני שום שמנמנות, קצוצות דק קמצוץ שבבי פלפל אדום רוטב חריף או חומץ – להגשה אופן ההכנה: 1. לחתוך את עלי הקייל והקולרדז מהגבעולים ולשטוף. להרתיח מים, להוסיף מלח ואת העלים, ולבשל ברתיחה קלה 10 דקות. להוציא את העלים, ולהכניס את תפוחי האדמה למים, לבשל...

המרכיבים: 500 גרם תפוחי אדמה חתוכים לקוביות גדולות‏ ‏2 כפות יין לבן יבש‏ ‏2 כפות טרגון טרי קצוץ‏ ‏500 גרם תפרחת ברוקולי‏ כוס גרגירי חומוס מבושלים כוס יוגורט 0% שומן‏ כף חומץ יין אדום כפית חרדל חצי כפית שום כתוש מלח ופלפל אופן ההכנה: 1. מבשלים את תפוחי האדמה במעט מים רק עד שיתרככו . מסננים ומקפיצים ביין הלבן ובטרגון . מתבלים במלח ובפלפל . ‏ 2. מאדים את תפרחות הברוקולי (או מבשלים במעט מים) רק עד שית...

המרכיבים: 450 גרם דייקון, קלוף וחתוך לקוביות 350 גרם תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות 4 כוסות ציר מרק עוף / מרק ירקות ¼ כוס שמנת מתוקה (60 מ"ל) מלח פלפל להגשה – עלי שמיר טריים, קצוצים אופן ההכנה: 1. להשאיר כ-2/3 כוס מתוך כמות הדייקון בקערה קטנה, לכסות במים כדי למנוע השחרה, ולהניח בצד. 2. לשים בסיר את שאר קוביות הדיקון, את תפוחי האדמה וציר המרק, לכסות את הסיר ולהביא לרתיחה על אש גבוהה....

המרכיבים: 25 גר' חמאה 2 בצלים קצוצים 8 גזרים מגוררים גס 4 תפו"א חתוכים לקוביות 2 כפות גינג'ר מגורר כף קמח 4 כוסות מרק צח ½1 כוסות חלב מלח פלפל שחור ¼ כף אגוז מוסקט גביע שמנת מתוקה 15% אופן ההכנה: 1. להמיס חמאה בתוך סיר, להוסיף את הבצל הגזר הג´ינג´ר ותפו"א. לכסות את הסיר ולאדות במשך 10 דקות. 2. כעבור 10 דקות להוסיף את כף הקמח ואת התבלינים. לערבב היטב עד שהקמח נספג . 3. להוסיף את ארבע כוסו...

המרכיבים: ½ ק"ג תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות 1 כרובית בינונית מפורקת לפרחים מעט שמן לטיגון כפית מלח ½ כפית פפריקה מתוקה ½ כפית כורכום אבקת צ'ילי / פפריקה חריפה / כמה טיפות טבסקו ½ כוס מים ½ כוס אפונה קפואה (לא הכרחי) אופן ההכנה: 1. לחמם את השמן במחבת גדולה ולטגן את תפוחי האדמה עד שהם משחימים מעט (כ-5 דקות). 2. להוסיף את הכרובית ואת כל התבלינים, לערבב היטב ולבשל במשך עוד כ-5 דקות. 3. להוס...