8-9-11-12 במרץ 2020 – פורים שמח ובריא!

השבוע אנחנו שולחים לכם שוב עלון פורים מלפני מספר שנים, שבאופן מפתיע (או לא) ומשעשע, מתאים ממש גם לשנה זו (עם תוספת קטנה) – חג שמח! כשנכנס אדר – נעמי שמר בואו ותראו מראה בלתי רגיל כל העיר שוקקת מצהלות וגיל, על גבי ג’ירפה מרקד הפיל עם שודד הים ובאוזנו עגיל. מי ראה פה מלך ובידו שרביט, מי ראה שיכור שותה מן החבית, חצוצרה תוקעת זמר מבולבל והרעש הוא ממש בלתי נסבל. חור כרפס ותכלת, בוץ וארגמן כל העיר זוללת את אזני המן. איזה חג יפה ובלתי מסודר ומצווה לשמוח כשנכנס אדר פורים לא נחשב כאחד החגים החקלאיים בלוח השנה העברי. במבט ראשון הוא נראה כאילו הוא חג שאין לו קשר לטבע ולחקלאות, הוא חג עירוני שכזה, אין בו מנהגים הקשורים לקציר, זריעה ואסיף, וקרנבל התחפושות, נדמה שאינו קשור לעונה מסויימת. אבל למי שנמצא בשדה בתקופה הזאת, ברור לגמרי כמה שפורים מתאים לתקופה הזאת דווקא, ובמיוחד בארצנו הקטנטונת. מזג האויר מתנהג כמו מי ששתה מספר בקבוקי יין, הולך בזיגזגים ונכנס למצב של עד דלא ידע – אחרי חורף קר וגשום, הוא מתחיל להתהפך ולהיטלטל בין קיץ לחורף, בין קר לחם ובין רטוב ליבש – שלושה ימי קיץ, יום גשום, אחריהם שני ימי שרב אביך ואחריו ערפל וקור. בלאגן וערבוב ושינויים. השדה החורפי שלנו עוטה על עצמו גם הוא תחפושת אביבית למחצה – מעין סלט של חורף וקיץ – הכרובית, הברוקולי, האפונה, הפול, העלים הירוקים, הסלק, הגזר, הכרישה והבצל הירוק, שורשי הסלרי והפטרוזיליה, הארטישוק והשום – דיירים ותיקים עוד מתקופת החורף, יושבים בנחת בערוגותיהם וממשיכים בשיחות ובפטפוטים שלהם שנמשכים כבר חודשים. ולפתע, מתחת ליריעות פלסטיק, נשתלים ומציצים הצמחים החדשים, הקיציים: הדלעות, הדלוריות, הקישואים, המלונים, הפקוס, השעועית… ואנחנו, יחד עם השדה, נכנסים להתרגשות הזאת של הטרנספורמציה: כמו הפרפורים בבטן תוך כדי לבישת התחפושת, רגע אחד זו בתי שמציצה במראה, ופתאם היא נעלמת ומשתנה, ומופיע מישהי/משהו מוכר/ת אבל חדש/ה, זאת היא, אבל גם כבר אחר/ת. ועם היפוך המראה מבחוץ, גם ההרגשה מבפנים מתנועעת ומשתנה. גם שיטוט בשדה, שכבר חודשים ארוכים היה שדה חורפי ומוכר, מזמן את ההתרגשות הזאת עם הופעת שתילי משפחת הדלועים, עם הנביטות הראשונות של השעועית – משהו חדש מתחיל ומשמח עד מאוד. עם השמחה והצחוק של פורים יש גם דפיקה קטנה בלב: מבוכה כלשהי להופיע עם התחפושת, תקוה שהכל ילך כשורה, ששום דבר לא יתפרק, ושהחיוך ישאר על הפנים המאופרות כל היום. גם בשדה המעבר הזה, ההתחפשות הזאת לקיץ, מגיעה עם פרפור קטן בלב – במיוחד בגלל מזג האויר השיכור שלנו, שיכול לבלבל ולשגע עוד, ואנחנו שולחים את הילדים והירקות שלנו לדרכם, מחופשים ומאורגנים, ומקוים שגם בסוף היום נפגוש אותם בטוב, באיפור קצת מרוח ופה מלוכלך משוקולד, אבל בעיניים צוחקות. לכבוד פורים רצינו להציע, שוב, משלוחי מנות מעניינים ומשמחים מירקות הארגז, למשל: עוגת גזר עוגת שוקולד סלק פסטו פטרוזיליה קארי ירוק ממרח פול ירוק ריבת עגבניות טחינה ירוקה מטבל צזיקי ממרח סלק לביבות ירק צ’יפס קייל שקית אפונה טריה (לזה אין קישור…) מאחלים לכולנו פורים מלא שמחה ושטות, קלילות ובריאות, אלון, בת-עמי, דרור, אורין, יוחאי וכל צוות ח’ביזה __________________________________________ מה השבוע במשלוח המנות שלנו אליכם? יום שני: מנגולד/קייל/עלי חוביזה, תפו”א, כרובית/ברוקולי, פול ירוק, מלפפון, עגבניה, גזר, פטרוזיליה/כוסברה, חסה, כרישה/שום ירוק. בארגזים קטנים בלבד: צרור שורשים עם עלים: סלק/דייקון בארגז הגדול גם: אפונה, ארטישוק ירושלמי, סלרי שורש/פטרוזיליה שורש, כרוב בארגז הפירות: בננה, תפוז, קלמנטינה/תפוח, פומלית/אשכולית אדומה. יום רביעי: חסה, תפו”א, עגבניה, פול ירוק, גזר, כרובית/כרוב/ברוקולי, כרישה/שום ירוק, כוסברה/פטרוזיליה, מלפפון, מנגולד/קייל/עלי חוביזה. בארגזים קטנים בלבד: ארטישוק ירושלמי. בארגז הגדול גם: סלרי שורש/פטרוזיליה שורש, אפונה, בצל לח, סלק אדום/דייקון/שומר. בארגז הפירות: בננה, תפוז, תפוח, פומלית/אשכולית אדומה.