אחרי החגים יתחדש הכל… שנה חדשה- טעמים חדשים במלאי:
השדה שלנו מחדש פניו ומניב ירקות סתיו רבים, ולצידו יש הרבה חידושים גם באגף התוספות לארגז.
ראשונה במתחדשים – ממטבחם של דני וגלית, גרנולה וניל עשירה באגוזים. הנה התיאור במילים של גלית: הגרנולה מתובלת בתמצית וניל טהורה מעשה ידנו, ממותקת באגבה בלבד, ללא תוספת של סוכר או שמן. על בסיס של שיבולת שועל,שומשום מלא, פשתן, וגרעינים. אנו מוסיפים לה 3 סוגי אגוזים: אגוזי מלך, שבבי שקדים ללא קליפה ואגוזי לוז גרוסים. היא אינה מכילה פירות מיובשים למעט אוכמניות מיובשות. כמו כל הגרנולות שלנו, היא מועשרת בכמות מכובדת של זרעי צ’יה – מקור צמחי מעולה לאומגה-3.
גרנולה זו מחליפה את הגרנולה העשירה והמוכרת מתחילת דרכנו, והיא מצטרפת לגרנולה תמרים וחלבה ולגרנולה חמוציות וקשיו.
קמח שיפון אורגני, שחסר לנו תקופה מסויימת בשל קושי להשיג גרעיני שיפון לטחינה, חוזר החל השבוע הבא, אולי אפילו מיום רביעי הזה. אם ביקשתם בעבר והתבקשתם להמתין – זה הזמן לחדש את ההזמנה.
בשבוע שעבר הגיע לאיזור לביקור אהוד, קיבוצניק נחמד מקיבוץ סמר, שהביא איתו עבורנו מלאי חדש של תמרים אורגניים מזן “דקל נור”. אנחנו מתחילים לפתח מסורת בה בכל פעם שאהוד קופץ לבקר חברים בישוב “כרמי יוסף” הסמוך הוא לוקח על עצמו משימת משלוח עבורנו. אז קודם כל תודה לאהוד. דקל נור הוא תמר בעל טעם ומרקם עדין, להיט בארצות ערב, טעמו אגוזי מעט, ופחות מתוק ומרוכז יחסית לשאר זני התמרים. לכל אוהבי הזן – נשמח אם תזמינו באריזות של 5 ק”ג, אבל אפשר גם בקילו.
ואם כבר דיברנו על סמר, אי אפשר בלי להזכיר שבדרום הרחוק והמיוחד הזה מתנהל כבר כמה שנים, ובחודשים האחרונים צובר תאוצה, מאבק למען הצלת מה שנשאר מחולות סמר – הדיונה הגדולה האחרונה בערבה – משיני הדחפורים המבקשים להשתמש בחול לבניה. הנה האתר של קמפיין המאבק. הנה גם קישור לכתבות של אביב לביא בנושא ולמידע מקצועי יותר, מפורט ומעניין מאוד מטעם מדרשת שדה בוקר. בפרוש השנה החדשה שאו עיניכם ולבכם דרומה, ותמכו בחולות, בבעלי החיים, בצמחים ובאנשים בחולות סמר.
_________________________________
תודה שבאתם – היה כיף
תמיד נעים לומר תודה שלאחר היום הפתוח, וגם הפעם.
אז קודם כל תודה גדולה לצוות הנהדר שלנו. אמא שלי מתרשמת ונרגשת מהם בכל פעם מחדש ויש אכן ממה להתפעל. כמו בכל שנה הם עושים לא רק את הנדרש אלא מעל ומעבר ותורמים מרץ, כשרון, יצירתיות ושמחה ליום החגיגי הזה. הפעם הבריק לובסנג עם רעיון של בניית סוכה מקומית של ממש – והסוכה המתוקה שלנו נבנתה כולה (קירות וסכך) מצמחי תירס שסיימו להניב את קלחיהם וזכו לעדנה בערוב ימיהם. אם למישהו מכם יש תמונה – נשמח! השנה זכינו גם לחגוג עם מוחמד, שבדרך כלל אינו יכול להצטרף בגלל הסגר המוטל מדי חג. אחרי פעמים רבות שסיפרנו לו כמה נחמד ביום הזה הוא יכול היה להתרשם בעצמו.
השנה משפחת מילגרם (משפחתה של מליסה) תרמה בכל החזיתות: מליסה הכינה פופקורן מתובל, שזכה להצלחה ונטרף עד הגרעין האחרון. הוא הוגש בכוסות נייר מתוצרת עצמית של הילדים שהכינו אותם מקיפולי נייר (אוריגמי) בהנחייתו של בועז, הבכור למשפחת מילגרם. אחרי ששבע מהכנת כוסות נייר (ומפופקורן) פנה בועז לסייע ולהדריך במלאכת צביעת קלחי הפופקורן הריקים. צבענו אותם בצבעים טבעיים שהכנו מירקות ותבלינים (סלק, גזר, כורכום, פפריקה, תה ועוד) והכנו מהם שלט יפיפה לבית האריזה שלנו. תודה רבה לכל מי שלקח חלק:
ימימה לבית מילגרם התיישבה לתומה להכין יצירה מכותנה, ומיד הוטל עליה תפקיד ריכוז הפינה, מה שעשתה ברצון ובמומחיות. היצירות שיצאו תחת ידי האמנים הקטנים היו באמת יפות ומלאות דמיון. הרבה עננים לבנים, זקנים, גלידות צמריריות, כבשים פועות ושלל רעיונות מילאו את הדפים.
וזה המקום לשלוח מכולנו ברכות חמות והמון מזל טוב לבועז, שחגג בר-מצווה בשבת האחרונה, למליסה, ולכל משפחת מילגרם.
תודה גם ללובסנג אשר על הפיתות והסאז’, לאורן שעל שולחן הכיבודים ולמוחמד שניצח על דוכן הירקות. וכמובן לכל עוזרינו הנאמנים מאחורי הקלעים ותוך כדי היום: פום, פייסן וניים, שסייעו בכל שצריך, זהבה (אמא של אלון) ואבאמא שלי, מאיה (של אלון) וישראל (שלי), לסיגל שתמיד מוכנה להושיט יד, והשנה אפשר כבר להתחיל להודות גם לילדות – ובמיוחד לנטע ושחר הגדולות שעזרו לי להכין מראש, הכינו יצירות לדוגמא, וגם רצו בשמחה למלא משימות תוך כדי.
ואחרונים, ומאוד חביבים, לכם – שבאתם שוב או בפעם הראשונה. למרות חגיגות התקשורת לחזרת גלעד שליט, למרות צעדת ירושלים המפוקקת את העיר, למרות עוד הרבה תכניות אפשריות בחג – שבאתם להיות איתנו, לחגוג איתנו, לפגוש בירקות ובנו, להריח את ריח השדה (וגם את ניחוח ערימת זבל העוף בכניסה…) ולראות איך קורה הקסם הזה של הצמיחה. לחלקכם זו כבר מסורת של חג: אפרת מירושלים אמרה לי שהיא כבר מרגישה בבית ויכולה לסייע לאחרים להבין איך מתנהל היום אצלנו. ובעקבות שיחה אחרת – חנה מירושלים הרימה מיד כפפה ואמרה שתסייע לנו להגשים חלום ישן ולהכין לכם הפתעה לקראת השנה הבאה. וזו בדיוק המשמעות של חקלאות שנוגעת בקהילה, של קהילה שתומכת בחקלאות, מרגישה שיש לה איך לתרום, מה לומר, מרגישה אצלה בבית.
וכמדי שנה – אנחנו יודעים שיש בהחלט דברים להשתפר ולהשתנות בהם, ואנחנו לא מצליחים להכין משוב מסודר, אז נשמח מאוד לשמוע מכם רעיונות, ביקורת מצמיחה, הערות, הצעות ייעול וכדומה. תודה למי שכבר פנה וכתב או דיבר איתנו. וגם אחרים – כתבו לנו, דברו איתנו. נשמח לתקשורת.
(תודה לקלרה על התמונה)
מקוים שתהיה לכולנו שנה של הרבה תקשורת מדשנת, מטפחת, מצמיחה. שנה של יחד טוב, שנה של פריחה ולבלוב, של גשם, רווייה, התמלאות ונביטה.
שנה טובה טובה, מכולנו.
______________________________________
בסל המתחדש “אחרי החגים”:
יום שני: רוקט, שעועית תאילנדית או לוביה או במיה, מנגולד, חצילים, חסה, עגבניות, מלפפונים, כוסברה, גזר, סלק אדום, צנונית או צנון או דייקון.
ובסל הגדול תוספת של: תירס, דלעת, בטטה
יום רביעי: דלעת, חסה, מלפפונים, בזיל או רוקט, עגבניות, כוסברה או שמיר, בצל ירוק, סלק אדום או מנגולד, פלפל ירוק בהיר, גזר, צנון אדום או דייקון.
ובסל הגדול תוספת של: לוביה או תאילנדית או במיה, בטטה, חצילים
יש אפשרות להוסיף לסל מוצרים נוספים של יצרנים קטנים: גרנולה ועוגיות, קמח, נבטים, גבינות עיזים, פירות, דבש, קרקרים, תמרים, מזון פרוביוטי, טחינה וגם פירות מיובשים ולדר. תוכלו לקרוא על היצרנים השונים באתר שלנו. בטופס המצורף תוכלו למצוא רשימה מפורטת של המוצרים ומחיריהם. אפשר למלא את ההזמנה בטופס ולשלוח אלינו
ימימה לבית מילגרם התיישבה לתומה להכין יצירה מכותנה, ומיד הוטל עליה תפקיד ריכוז הפינה, מה שעשתה ברצון ובמומחיות. היצירות שיצאו תחת ידי האמנים הקטנים היו באמת יפות ומלאות דמיון. הרבה עננים לבנים, זקנים, גלידות צמריריות, כבשים פועות ושלל רעיונות מילאו את הדפים.
וזה המקום לשלוח מכולנו ברכות חמות והמון מזל טוב לבועז, שחגג בר-מצווה בשבת האחרונה, למליסה, ולכל משפחת מילגרם.
תודה גם ללובסנג אשר על הפיתות והסאז’, לאורן שעל שולחן הכיבודים ולמוחמד שניצח על דוכן הירקות. וכמובן לכל עוזרינו הנאמנים מאחורי הקלעים ותוך כדי היום: פום, פייסן וניים, שסייעו בכל שצריך, זהבה (אמא של אלון) ואבאמא שלי, מאיה (של אלון) וישראל (שלי), לסיגל שתמיד מוכנה להושיט יד, והשנה אפשר כבר להתחיל להודות גם לילדות – ובמיוחד לנטע ושחר הגדולות שעזרו לי להכין מראש, הכינו יצירות לדוגמא, וגם רצו בשמחה למלא משימות תוך כדי.
ואחרונים, ומאוד חביבים, לכם – שבאתם שוב או בפעם הראשונה. למרות חגיגות התקשורת לחזרת גלעד שליט, למרות צעדת ירושלים המפוקקת את העיר, למרות עוד הרבה תכניות אפשריות בחג – שבאתם להיות איתנו, לחגוג איתנו, לפגוש בירקות ובנו, להריח את ריח השדה (וגם את ניחוח ערימת זבל העוף בכניסה…) ולראות איך קורה הקסם הזה של הצמיחה. לחלקכם זו כבר מסורת של חג: אפרת מירושלים אמרה לי שהיא כבר מרגישה בבית ויכולה לסייע לאחרים להבין איך מתנהל היום אצלנו. ובעקבות שיחה אחרת – חנה מירושלים הרימה מיד כפפה ואמרה שתסייע לנו להגשים חלום ישן ולהכין לכם הפתעה לקראת השנה הבאה. וזו בדיוק המשמעות של חקלאות שנוגעת בקהילה, של קהילה שתומכת בחקלאות, מרגישה שיש לה איך לתרום, מה לומר, מרגישה אצלה בבית.
וכמדי שנה – אנחנו יודעים שיש בהחלט דברים להשתפר ולהשתנות בהם, ואנחנו לא מצליחים להכין משוב מסודר, אז נשמח מאוד לשמוע מכם רעיונות, ביקורת מצמיחה, הערות, הצעות ייעול וכדומה. תודה למי שכבר פנה וכתב או דיבר איתנו. וגם אחרים – כתבו לנו, דברו איתנו. נשמח לתקשורת.
(תודה לקלרה על התמונה)
מקוים שתהיה לכולנו שנה של הרבה תקשורת מדשנת, מטפחת, מצמיחה. שנה של יחד טוב, שנה של פריחה ולבלוב, של גשם, רווייה, התמלאות ונביטה.
שנה טובה טובה, מכולנו.
______________________________________
בסל המתחדש “אחרי החגים”:
יום שני: רוקט, שעועית תאילנדית או לוביה או במיה, מנגולד, חצילים, חסה, עגבניות, מלפפונים, כוסברה, גזר, סלק אדום, צנונית או צנון או דייקון.
ובסל הגדול תוספת של: תירס, דלעת, בטטה
יום רביעי: דלעת, חסה, מלפפונים, בזיל או רוקט, עגבניות, כוסברה או שמיר, בצל ירוק, סלק אדום או מנגולד, פלפל ירוק בהיר, גזר, צנון אדום או דייקון.
ובסל הגדול תוספת של: לוביה או תאילנדית או במיה, בטטה, חצילים
יש אפשרות להוסיף לסל מוצרים נוספים של יצרנים קטנים: גרנולה ועוגיות, קמח, נבטים, גבינות עיזים, פירות, דבש, קרקרים, תמרים, מזון פרוביוטי, טחינה וגם פירות מיובשים ולדר. תוכלו לקרוא על היצרנים השונים באתר שלנו. בטופס המצורף תוכלו למצוא רשימה מפורטת של המוצרים ומחיריהם. אפשר למלא את ההזמנה בטופס ולשלוח אלינו