המרכיבים:
1 ק”ג בטטות קלופות
1-1/2 כף רוטב סויה משובח
3/4 כוס קמח (או יותר, לפי הצורך)
1/2 כפית מלח
קורט פלפל שחור, טחון טרי
חמאה לטיגון
לרוטב:
1 מיכל שמנת חמוצה
2 כפות מיונז
מלח
פלפל שחור, טחון טרי
עירית קצוצה, לפי הטעם
אופן ההכנה:
1. לבשל את הבטטות במים, עד שהן מתרככות. לסנן ולקרר.
2. למעוך את הבטטות, להוסיף סויה, קמח, מלח ופלפל. לערבב עד לקבלת תערובת אחידה.
3. ליצור לביבות ולטגן במחבת טפלון שטוחה במעט חמאה, על אש נמוכה.
4. לערבב את חומרי הרוטב, לטעום ולתקן תיבול.
5. להגיש את הלביבות חמות, עם הרוטב בצד.
בתאבון!
