קיש כרישה

המרכיבים:
בצק עלים
4 כרישות טריות מנוקות
3 שיני שום פרוסות.
30 גר' חמאה.
3 כפות פטרוזיליה.
מעט אגוז מוסקט.
מלח ופלפל.
2 ביצים
200 מל שמנת מתוקה.
2 כפות גבינת קשקבל מגוררת (מניסיון אפשר להשתמש בכל גבינה צהובה קשה, ויוצא מעולה)
תבנית פאי בקוטר 24 ס"מ

אופן ההכנה:
1. חותכים את הכרישה לפרוסות בעובי 1 ס"מ.
2. מאדים (בסיר מכוסה) את השום והכרישה בחמאה עד שהיא מתרככת. מעבירים לקערה.
3. מוסיפים את כל שאר החומרים ומערבבים היטב.
4. מרדדים את הבצק דק. מרפדים תבנית פאי. מורידים שוליים מיותרים של הבצק.
5. שופכים את התערובת אל תבנית הפאי.
6. אופים ב-180 מעלות כ-45 דקות או עד שהקיש מקבל צבע שחום יפה.

בתאבון!

כתוב/כתבי תגובה