עלי ח'ביזה 406, 10-12 בספטמבר, כ"ג-כ"ה באלול תשע"ב

שינוי מועדי משלוח בחגי תשרי:

  • בשבוע של ראש השנה: משלוחי יום שני לא יתקיימו כלל. משלוח יום רביעי עובר ליום חמישי ה-20 בספטמבר.
  • בשבוע שבין ראש השנה ויום הכיפורים משלוח יום שני מתקיים כרגיל, משלוח יום רביעי עובר ליום חמישי ה-27 בספטמבר.
  • בחול המועד סוכות אנחנו לא שולחים ארגזים ולכן לא יגיעו אליכם ארגזים בשני ורביעי 1 ו-3 באוקטובר.
  • בשבוע שלאחר שמחת תורה משלוח יום שני עובר ליום שלישי ה-9 באוקטובר, משלוח יום רביעי מתקיים כרגיל.
  • מי שמעוניין להגדיל את הארגז לקראת החגים, צרו איתי קשר בהקדם, כדי שנוכל להתארגן.

    הרשמה לעלון:
    הדרך הטובה ביותר לקבל הודעות ועדכונים היא דרך העלון שלנו המתפרסם מדי שבוע באתר ומגיע ישירות לתיבות האימייל של רובכם. מי מכם שלא מקבל/ת את העלון ורוצה בכך, נא צרו איתי קשר. אם אתם מעדיפים לקבל את העלון מודפס בארגז, הודיעו לי ונעשה כך.

    יום פתוח:
    כמסורת ח'ביזה, פעמיים בשנה אנחנו מזמינים אתכם "לעלות אלינו לרגל" ולחגוג אתנו ביום פתוח בשדה.
    השנה תתקיים החגיגה ביום רביעי, 3 באוקטובר, י"ז תשרי (ב' חול המועד), בין השעות 11:00-16:00.
    ביום הפתוח יש לנו הזדמנות להפגש, לעשות יחד סיור בשדה, לנשנש ירקות ושאר מטעמים. לילדים יש סיורים מותאמים לרגליים קטנות וראשים סקרניים, פעילות יצירה ומרחב גדול לרוץ ולהשתחרר (גם לגדולים…).
    הוראות הגעה מעודכנות נמצאות באתר שלנו תחת הלשונית "צרו קשר". נא בדקו אותן לפני שאתם יוצאים אלינו.
    חג שמח ושנה טובה ומבורכת מכולנו, נשמח לראות את כולכם!

    ____________________________________

    שנה הלכה, שנה באה…
    התקופה האחרונה היא תקופת התמודדות בשדה, וזה ניכר גם בארגזים. מצד אחד במזג האויר יש כבר הקלה, ועומס החום יורד לאט (או לפחות מצטמצם לפחות שעות ביום). מצד שני, רבים מהגידולים כבר הוכרעו מלהטו של הקיץ וממחלות ווירוסים שממהרים לתקוף את הצמחים המועקים, והשדה די התרוקן לו מפאר הקיץ. הרבה ירוקים קטנים של סתו צומחים בערוגות בשורות ישרות וגאות, אבל את אלו עדיין אי אפשר להכניס לארגז השבועי… לכן בשבועות האחרונים אנחנו קונים קצת יותר מכרגיל, כדי להשלים את תכולת הארגז.
    ובכל שנה מסתבר לנו, באופן לא מאוד מפתיע, שגם ההשלמות קשות: גם בשדות אחרים המצב דומה (אנחנו הרי לא מגדלים כאן במנותק מהסביבה, ומה שקשה אצלנו קשה גם אצל אחרים), הירוקים עדיין לא ממש כאן, וירקות הקיץ כבר מידלדלים. גם בתחום החממות יש מחסור: מלפפונים ועגבניות קשה להשיג ובדרך כלל אנחנו מצליחים להשיג או מזה או מזה (ביום רביעי שעבר וביום שני השבוע אין עגבניות, אנחנו מקוים שביום רביעי יהיו, אבל לא יכולים להבטיח כמובן).
    זה מעניין שזה קורה דווקא בימי אלול, ימים בהם אנחנו מתכנסים לעבודה עצמית של קבלה והשתפרות, של כבוד לזולת ולמאמציו, של סליחות וחרטה על הטעויות והקלקולים שעשינו בשנה האחרונה, ורצון להתייחס ביתר הבנה וחיוביות בשנה הבאה. והנה, דווקא עכשיו, מעמידה אותנו עונת סוף הקיץ בפני מבחן של ממש לכל המילים שאנחנו מפריחים בשבועות האלה. אולי לא במקרה, הרי המסורת היהודית צמחה מתוך האקלים ופני הנוף הישראליים, ודווקא בעונה הזו הקבלה, ההבנה, ההסתכלות החיובית והערכת הזולת עומדים למבחן, בתחום שאולי הכי קריטי וקרוב לנו: הצלחת שלנו.
    מפתיע (ואותי גם משמח) לראות שזה קורה גם במאה ה21, למרות הטכנולוגיה והנסיון של האדם (היהיר והיומרני? השאפתני והמרשים? כל אחד יבחר את הניסוח שלו) "לנצח" את הטבע ולהכניע אותו לרצונותיו ולצרכיו. מסתבר שבסופו של דבר (ובתחילתו..) יש משהו גדול מאיתנו, חזק מאיתנו, שקובע לנו ומנחה אותנו. אני מוצאת בזה גם נחמה. נחמד להרפות מלשלוט, מלכוון, מלהיות אחראית על הכל. נעים לבקש מלמעלה, ולקוות שתבוא שנת ברכה.
    ובכל זאת, הירקות מאוד משתדלים להבשיל במועד המתאים כדי לעטר את שולחן החג שלכם בסימני החג: הדלעת כמובן בשפע כדי לקרוע כל גזר דין שלילי, הלוביה הקצרה הצטרפה לאחותה התאילנדית הארוכה כדי להוסיף ליבוב ושמחה, הכרישה השמינה והיא מוכנה לקרב לכרות כל צרה ויגון. המנגולד עושה מאמצים כבירים להיות מוכן לארגזי יום רביעי, אליהם אנחנו מקוים שהוא יצטרף כדי לסלק את הפחד והחשיכה. השנה ראש השנה יוצא מוקדם בעונה, אבל הרימונים אצל חילף כבר הבשילו ויצטרפו לארגז השבוע כדי להוסיף שמחות ותקוות ומתיקות רבה ועשירה כגרעיני הרימונים. רק התמרים מסמר בוששו לבוא, כנראה כדי להזכיר לנו שתמיד יש עוד למה לצפות ולחכות.
    לקראת ראש השנה אני שולחת לכם שוב את ברכות החג של ח'ביזה, מעין ואריאציה שלנו על הטקסט המסורתי:

(תמרים:) שיתמו כל מחלות צמחינו (פטריות, וירוסים ושאר מריעין בישין שנוהגים להקשות על הירקות בשדה)

(רוביא -לוביה:) שירבו מאביקינו וחרקינו המועילים, שירבו פרחינו המלבבים המזמינים אותם לארוחה, לצוף ולטיולים מסייעים בשדה.

(כרישה-כרתי:) שיכרתו כל מזיקינו, מכרסמי העלים, מנהרי המנהרות ומנשנשי השורשים (או לפחות ישארו רק במידה מבוקרת, מה שנקרא under control)

(סלק/סלקא:) שיסתלקו כל מצוקות המים שלנו וגשמי ברכה בעיתם יבואו על השדה, ירוו את רגבי אדמתו אך לא יסחפו אותה ואת זרעיה, ימלאו את המאגרים וישקו את הצמחים.

(קרא-דלעת:) שנקרע את פתחיהן של שקיות זרעים רבות שיטמנו בשדה, שנרוקן מגשי שתילים רבים שישתלו בערוגות ושצמיחה והשתרשות יהיו מנת חלקנו.

(רימון:) שידינו תהיינה מלאות כרימון משימות עבודת אדמה טובה ומשגשגת.

(תפוח בדבש:) שתצמח תוצרת טובה ומתוקה (או חמצמצה, חריפה, רעננה וטריה).

(ראש דג:) שנדע לעבוד מהראש וגם מהלב, שלא נשכח להפעיל לא את זה ולא את זה.

(ח'ביזה-חלמית): שלא נפסיק לחלום, ושנגשים לפחות חלום אחד קטן גם השנה.

שנה טובה, ברוכה, שמחה ומצמיחה לכולנו,
אלון, בת-עמי וכל צוות ח'ביזה

___________________________

ומה השבוע בסל?

יום שני: כרישה, כוסברה, חסה, רימונים, לוביה קצרה או לוביה תאילנדית ארוכה, חצילים, מלפפון, נתח דלעת פרובאנס, פלפל אדום, תפו"א, גזר.

ובסל הגדול תוספת של: דלורית, במיה או קישוא, טימין

יום רביעי: פלפל אדום, מנגולד או חסה, נתח דלעת, גזר, כרישה, רוקט או פטרוזיליה, מלפפון, לוביה קצרה או לוביה תאילנדית ארוכה, רימונים, תפו"א, אורגנו או נענע

ובסל הגדול תוספת של: במיה או בצל ירוק, חצילים, דלורית

 

יש אפשרות להוסיף לסל מוצרים נוספים של יצרנים קטנים: גרנולה ועוגיות, קמח, נבטים, גבינות עיזים, פירות, דבש, קרקרים, תמרים, מזון פרוביוטי, פירות מיובשים ולדר, שמן זית ולחם שאור. תוכלו לקרוא על היצרנים השונים באתר שלנו. ולמלא את ההזמנה במערכת ההזמנות שלנו (בתנאי שאתם לקוחות שלנו כמובן).

כתוב/כתבי תגובה