עלי ח'ביזה #400!!! 30 ביולי – 1 באוגוסט 2012, י"א-י"ג אב תשע"ב

השבוע אנחנו מחייבים אתכם על חודש יולי.
– שימו לב בבקשה שבחודש יולי יהיו חמישה ימי שני (החיוב כולל את יום שני הזה 30.7)
– החיוב נעשה בשלושה חלקים: חיוב אחד על ירקות, פירות ותמרים (הקבלה המצורפת מפרטת את שלושתם, אבל כמובן שאם קיבלתם רק ירקות אתם מחוייבים רק על הירקות). חיוב שני על דמי המשלוח (הכוללים מע"מ), חיוב שלישי על תוספות לארגז
– בתחילת החודש הבא ישלח אליכם חשבון חודשי המפרט בצורה ברורה את ההזמנות ותאריכיהן. אם לא קיבלתם אותו לאימייל, נא הודיעו לנו.
– נשמח אם תבדקו שהחשבון אכן נכון ותעירו לנו אם יש צורך בתיקונים. בתחתית החשבון אמור להופיע סה"כ לתשלום: 0. אם הוא לא מאופס,  כנראה שלא הצלחנו לחייב את כרטיסכם ונודה לכם אם תצרו איתנו קשר. תודה!

______________________________

אחרי חופשה של כמה שבועות, מנו, שאופה את כיכרות לחם השאור המצויינים (וגם עוד עוגות ומיני הפתעות), חוזרת בשבוע הבא. התגעגענו ואנחנו שמחים מאוד בשובה.
הזמנות ללחם ולשאר מאפים לשבוע הבא, נא להעביר אלינו עד יום שישי הקרוב.
_______________________________

אנלוגי בעולם דיגיטלי

כהמשך לתהליך שאורך כבר יותר מחצי שנה, בו עברנו בהדרגה לעבוד עם מערכת הזמנות ממחושבת, אנחנו מזמינים אתכם החל מהשבוע להתחיל להשתמש במערכת גם אתם.

בתחילת הדרך ניהלתי את רשימות הלקוחות בקבצי אקסל פשוטים, עם הזמן התווספו כמה שכלולים מועילים מאוד בקבצים, הודות לחברים מביני דבר, אבל עדיין העבודה בקבצי אקסל נפרדים גרמה לאלון ולי לבלות שעות ארוכות מול המחשב בעדכונים ידניים מקובץ לקובץ. בשנתיים האחרונות ח'ביזה גדלה מאוד, ואני מצאתי את עצמי מבלה יותר ויותר זמן במשרד ופחות זמן בשדה. גם הזמן הרב שביליתי מול מסך המחשב במהלך ימי העבודה וגם לילות רבים לא הספיק ועדיין תמיד היה עוד שלא הספקתי לעשות. בסוף השנה שעברה הבנתי שהגיע הזמן לשינוי רציני.

מכל האפשרויות שבדקנו, מצאנו מערכת הזמנות שבנה עמיר, מתכנת צעיר ומוכשר, עבור סוג הזמנות כמו אצלנו ועם הבנה לאיך עובדים הדברים בחווה כמו שלנו הבנויה על הזמנות קבועות ומעט עדכונים. היה עוד צורך בהתאמות שונות למקרה המסויים שלנו, ולאחר מספר חודשים של דיונים ועבודה, התחלנו לעבוד עם המערכת בחודש מרץ השנה.

מתוך החשדנות הבסיסית שלי למערכות ממוחשבות, עדיין לא הייתי מוכנה לתת בה אמון מלא ו"לשחרר" לגמרי את עדכון ההזמנות הנוספות והשינויים. היה לי חשוב לדעת מי יצא לחופש השבוע, מי הזמין מה, מי ביקש שינויים בארגז. הרגשתי שאם הכל יעשה מאחרי הקלעים בלי לעבור דרכנו יהיו אולי תקלות ואי הבנות רבות. אבל אט אט, חודש אחר חודש, בעידודו של עמיר ובהבנה שצריך להרפות, הבשילה בי היכולת להעביר את השרביט אליכם ולמרחבי האוטומציה והסייבר.

ידידי שליוו אותי בהתלבטויות ובחששות התבדחו על חשבוני שצריך להכניס למערכת תכונה, שרגע לפני שלקוח יעדכן חופשה יצוץ לו חלון שיציע לו: האם את/ה בטוח/ה שברצונך לעדכן אוטמטית? אולי תעדיף/י לשלוח אימייל לבת-עמי? להרים טלפון?"… זה נשמע מגוחך אבל נכון. תהיתי על השינוי שייגרם מהעברת התקשורת בינינו לעדכונים ממוחשבים בהם אין שום מגע, אפילו אלקטרוני, בהעברת המידע. אתם מעדכנים במערכת, אנחנו שולפים את הפרטים. אין נקודות תקשורת ממשיות. אבל הבנתי גם שאיסוף המידע מאימיילים ומטלפונים לא באמת תורם לאיכות העבודה אלא בעיקר סותם לנו את היום בעבודת משרד. אני משחררת.

ולכן – טטטטטם טם טם!!! החל מהשבוע תוכלו להכנס בעצמכם למערכת ההזמנות האינטרנטית שלנו, להזמין מוצרים נוספים, לעדכן שינויים שונים בהזמנה הקבועה שלכם, או רק בשבוע מסויים.

זה עובד כך:
הכתובת בה נמצאת המערכת היא: http://chubeza.easyfarm.co.il/ שמרו אותה אצלכם במחשב.
יש להקליד את האימייל שלכם ולכתוב ששכחתם סיסמא, המערכת תשלח לאימייל סיסמא חדשה, איתה תוכלו להכנס ולהתחיל לעבוד.

  • בכל עת תוכלו לערוך בלשונית "הזמנה קבועה" את ההזמנה הקבועה שלכם: לעדכן תדירות (פעם בשבוע / פעם בשבועיים), לשנות גודל ארגז, להוסיף הזמנה קבועה מהתוספות, להשעות את הארגז למספר שבועות, וכדומה.
  • באשר להזמנות בשבוע מסויים: מיום חמישי בשעות הצהרים (בשבוע שלפני) ועד לצהרי היום שלפני יום הארגז שלכם, תוכלו לטפל דרך לשונית "מצב הזמנה" גם בהזמנה של שבוע זה: להוסיף הזמנת תוספות (חד פעמית), לשנות חד פעמית את גודל הארגז, לבטל אותה וכו'.

חשוב – שימו לב – אם אתם מקבלים ארגז פעם בשבועיים וביטלתם את ההזמנה לשבוע זה, המערכת תעביר את הארגז אוטומטית לשבוע הבא. אם אתם מעוניינים לקבל את הארגז רק מקץ שבועיים, השעו את ההזמנה לשבועיים.

המערכת מאשרת את עדכון ההזמנה לאחר השינויים, ומציגה בפניכם את ההזמנה העדכנית, נשמח שתבדקו רגע לפני שאתם נפרדים ממנה, שהדברים אכן כפי שרציתם שיהיו.

ועוד דבר חשוב: המערכת נסגרת בשעה 12:00 בצהרי היום שלפני המשלוח שלכם (ראשון ושלישי בהתאמה לימי הארגז שלכם), עדכנו את המערכת בבקשה עד אז, אחרת היא לא תאפשר לכם לעשות כן. אנחנו מאוד מבקשים לא להתעכב או לפספס ולשלוח לנו בקשות מאוחרות של שינויים.

ולמרות שאנחנו מוסרים את השרביט לאוטומציה… נשמח לשמוע מכם גם ישירות (דרך אימייל הכי טוב) אם אתם משנים כתובת למשלוח (כדי שנוכל לוודא שאתם משובצים ביום המשלוח המתאים), כתובת דוא"ל (כדי שנוכל לעדכן אותה גם בתוכנת החשבוניות) וכן אם אתם עוזבים (כדי שנוכל להיפרד וכן לוודא את הפסקת חיוב הכרטיס).

כמובן שאנחנו עדיין כאן (למרות שאנחנו מקוים מאוד שה"כאן" יהיה יותר ויותר בשדה מעתה), ונשמח להסביר ולסייע בהיכרות ותפעול המערכת. מקוים שזה יהיה פשוט ויעיל לכולנו.

אז בואו נצא לדרך…

וזה הזמן גם להזכיר ולהודות ליהושע ולדרור שהצטרפו בחודשים האחרונים לעזור לי בנשיאת עולה של העבודה המשרדית, ואפשרו לי להיזכר כמה נחמד כשאפשר לעבוד קצת בנחת, בלי להגיע לקוצר נשימה… תודה רבה לשניכם!

שיהיה לכולנו שבוע טוב, של יציאה מבין המיצרים, של חופשות קיץ מרעננות ומחדשות כוחות, ושל התחלות חדשות – בהצלחה לכולנו,

אלון, בת-עמי וצוות ח'ביזה

_______________________________

מה השבוע בסל?

יום שני: פטרוזיליה, חסה, בצל יבש שלנו – יצא השבוע מהרגבים!, חצילים או קישואים, לוביה תאילנדית ארוכה או סויה ירוקה (אדממה), עגבניות, מלפפונים, נתח דלעת פרובאנס, עגבניות צ'רי תמר, תפו"א, דלעות ערמונים.
ובסל הגדול תוספת של: תירס, לואיזה, במיה

יום רביעי: גזר (השלמה מחווה אחרת), חסה, דלעת פרובאנס, עגבניה, בצל יבש שלנו – יצא השבוע מהרגבים!, דלעת ערמונים או דלעת קבוצ'ה, מלפפונים, תפו"א, עגבניות צ'רי, פטרוזיליה, במיה או סויה ירוקה (אדממה)

ובסל הגדול תוספת של: חצילים, קישואים, לוביה תאילנדית ארוכה

יש אפשרות להוסיף לסל מוצרים נוספים של יצרנים קטנים: גרנולה ועוגיות, קמח, נבטים, גבינות עיזים, פירות, דבש, קרקרים, תמרים, מזון פרוביוטי, פירות מיובשים ולדר, שמן זית ולחם שאור. תוכלו לקרוא על היצרנים השונים באתר שלנו. ולמלא את ההזמנה במערכת ההזמנות שלנו (בתנאי שאתם רשומים אצלנו כמובן).

_________________________________

אביטל מירושלים שלחה לי מתכוני דלעת, מעולים, אחד פשוט פשוט והשני למיטיבי לכת, הנה הם לפניכם:

כל הדלועים חגגו השבוע, והתוצאות מלאות טעם וצבע.
תמיד יש לימוד נוסף.

לפלחי הדלעת הצלויים שבתנור
הדלעת השטופה והלא קלופה, זו שאנו מנגבים וחותכים לפלחים, ואותם אנחנו מניחים על נייר אפיה, מורחים בשמן זית, מלח, פלפל ומעט מאד סוכר ואופים בתנור חם מאד. הם, כשייצאו אחרי כחצי שעה, מבהיקים ומעט שחומים, עבורם
נערבב שתי כפיות טחינה גולמית עם כפית סילאן ונטפטף על הפלחים

לבן, כתום וירוק דגים ברוטב קרם, או חלב קוקוס עם פלחי דלעת ואפונה
מה צריך –
פילה טרי של אמנון, או דג טרי אחר המותאם לבישול קצרבצל בינוני חתוך לעיגולים דקים
טבעות פלפל ירוק חריף (אפשרות) ללא הגרעינים
דלעת יפנית קורי,נקיה וחתוכה עם הקליפה למשולשים (אפשרי גם עם דלעת ערמונים או דלורית)
שתי כוסות אפונה עדינה מופשרת
בצל ירוק
קופסה של קרם קוקוס
שמן קנולה, או בוטנים, או זית
מלח, פלפל טרי מן המטחנה
כפית סילאן, או דבש, או סוכר דמררה ( או כל סוכר טבעי אחר)

איך להכין –
בסיר רחב ושטוח לטגן הבצל בלי להשחים (עם טבעות הפלפל החריף רק לאוהבים)
להוסיף את פלחי הדלעת וקרם הקוקוס, לתבל, להוסיף מעט מים אם הרוטב סמיך מדי
לכסות, להביא לרתיחה מתונה ולבשל על אש קטנה כ-10 דקות
לפתוח הסיר, להוסיף את האפונה והבצל הירוק, לטלטל את הסיר כדי שהכל יתערבב. אם נערבב עם כף עץ, הדלעת תתפרק.
הרוטב מסמיך במהירות ולכן אפשר להוסיף קצת מים אם צריך. אך לבדוק גם את התיבול.
להניח את מנות הדג בעדינות בין הירקות, לכסות אותן ברוטב עם ירקות ולטלטל מעט את הסיר
לבשל על אש נמוכה כ- 10 דקות ולכבות את האש.  להשאיר את הסיר סגור עוד כמה דקות.

כתוב/כתבי תגובה