עלי ח'ביזה #610, 13-15 בפברואר 2017, י"ז-י"ט שבט תשע"ז – ט"ו בשבט שמח!

Ein Harodלאחר מחסור זמני קיבלנו מלאי חדש של שמן זית אורגני מקיבוץ עין חרוד – שמן משובח מזן ברנע – ניתן להזמין פח של ליטר או של שני ליטרים במערכת ההזמנות שלנו.

shoreshei zionאנחנו מזכירים לכם שהשבוע ובשבוע הבא הקרקרים של שורשי ציון במבצע שווה – 24 שקלים (במקום 27) לחבילת קרקרים עבודת יד, טולי גלוטן וללא סוכר העשויים מזרעים מונבטים וירקות אורגניים ומיובשים בחום נמוך (פחות מ46 מעלות) כדי לשמר את ערכיהם התזונתיים. הזמינו דרך מערכת ההזמנות שלנו.

___________________________

נפתח בתודה גדולה – למשה, יעל, בת-חן, אורי, זהר ואריאל שהגיעו ביום שישי האחרון להתגייס לעישוב בשדה – נהנינו מיום שמש חביב ומלטף ומחברה נעימה ומשובחת. פגשנו סרפדים, גדילנים, חיפושיות, הרחנו הרבה ירוק. היה כיף ומועיל ביותר – הפולים והבצל הירוק נושמים עכשיו לרווחה ומצטרפים גם הם לתודות ולשמחה שלנו.
למי שפספס – מקוים שתהיה לנו הזדמנות נוספת באביב להזמין אתכם למסיבה שכזאת.

shkediya1

השקדיה הכי יפה בארץ (דודו ברק וטוני אנטונל הלפמן)

השקדייה הכי יפה בארץ, פורחת שוב בעמק איילון,
היא מלכתי שלי, היא המוכתרת, ברכת הדרך לי היא, לשלום.
בתפארתה ניצבת היא מנגד, בשמלתה שאין באף בוטיק,
ובפריה אוצרת דבש ומגד, נחיל דבורים מפריחתה ממתיק.
השקדייה הכי יפה בארץ, הכי ורודה, הכי, הכי שלי.
השקדייה הכי יפה בארץ, בט"ו בשבט פורחת בשבילי.
השקדייה הכי יפה בארץ, נוצרת סיפוריה בליבה.
בחורף עצובה היא וסוערת, חיים שלמים יוצרת בקרבה.
שמלת תשבץ רוקמת בין בדיה, בשש,כרפס,קטיפה וארגמן.
הנה בגשם באו דמעותיה, למחות את מגעה של יד הזמן.

shkediya4בתזמון מדויק עם ט"ו בשבט פורחים במלוא יופיים מטעי השקדים שסביב לנו בעמק איילון. ביום שישי ראיתי מבקרים רבים שבאו לנשום אויר צח, ליהנות משמש חורפית ולחייך בצל העצים המהודרים, שזכו לשמם בשל שקדנותם וחריצותם למהר ולפרוח. פריחתו של השקד בולטת מאוד, גם כי היא מוקדמת והוא בין הראשונים שמוסיפים צבע לירוק החורפי (יחד עם כליל החורש למשל), אך גם משום שהוא פורח לפני שעליו מלבלבים, ולכן כולו לבן-ורוד. איזה יופי של חג אילנות שמח!

(הקרדיט על התמונות היפיפיות לחנה, צלמת הבית שלנו…)

shkediya3

אולי בשל ט"ו בשבט והלבלוב שהוא מביא איתו ולכבוד האביביות של השבוע האחרון, הגיע לכיווננו מכם מקבץ של מילים ותמונות שנגעו בנו ורצינו לשתף את כולכם בהן. אז השבוע, מכל מיני פינות, מחשבות על טבע, על החיים, על צמיחה, סימנים של לבלוב וירוק, והרבה יופי – מכם – דרכנו – בחזרה אליכם.

ראשונה חביבה רוני שכנתנו מכפר בן נון, בשלנית וגננית שבעיני היא גם סוג של אמנית – של אוכל ושל מילים ומחשבות נכוחות – בעלת הבלוג "כף עץ". חלקכם פגשתם אותה ביום הפתוח שלנו, כשהנחתה סדנת בישול עונתי טעימה ויפה.

רוני שלחה לי הגיגים על בישול עונתי, ומתכון מעולה לממרח סלק מיוחד במינו. פנו לכם שעה שקטה, הכינו את ממרח הסלק, ועם פרוסת לחם מרוחה בטוב הזה שבו לקרוא את המחשבות היפות והפשוטות שרוניי כתבה על אוכל, טבע ואנשים. פנקו את עצמכם במזון לגוף ולנפש. חג שמח!

—–

עמיקם מירושלים, שסיפר לי כבר לפני זמן מה על עיסוקו בקליגרפיה, נענה לבקשתי ושלח לי-לכם שי לחג – פלקט קליגרפי עדין ומקסים ברוח האביב, הארץ, השפע. תראו איזה יופי:

Calligraphy tavor

מי שמעוניין ליצור קשר עם עמיקם או להזמין עותקים מעבודות קליגרפיה מרהיבות שהוא יוצר, יכול לעשות כן דרך האימייל: ammitav@gmail.com או לכתובת: עמיקם תבור, ת.ד. 11475, ירושלים. 9111602.

—-

מחשבות מדוייקות וחכמות ומצחיקות-עצובות (לפעמים) מסוג שונה שלח לי לירן מתל אביב. אני הנהנתי לאורך כל הקריאה, וגם חייכתי לעצמי על הדימויים הלא שגרתיים. מצאתי במילים של לירן נחמה ונגיעה בלב (כדאי לקפוץ גם קצת אחורה לקריאת הרשימה הקודמת שלו), והתרגשתי ממה שכתב עלינו. כך כתב לי לירן:

החורף בשלביו האחרונים, מחירי סוף עונה על תנורי החימום, שתילות של מלון וקישוא בשדות, השמש בשמים מאירה דקה אחת נוספת בכל יום עד לשיאה בסוף חודש יוני. ב- 3 לפברואר (היום) היא תשקע בשעה 17:15 ולמחרת ב- 4 לפברואר תשקע ב- 17:16. לפני חודש בדיוק שקעה לה ב – 16:48 ובעוד חודש תשקע ב – 17:40. שינויים קלים ומשמעותיים למי שמחפש עוד דקה בחוץ… מצורפת מהדורה טרייה מהשדה…

הנה הם שלושה מימדי הצמיחה מהזוית של לירן. פן אישי ומיוחד על ט"ו בשבט. תפרגנו לעצמכם פנאי לקריאה.

ואחרונים חביבים מאוד – בת-חן ואורי מגבעתיים, שאחרי שסיפרו לי על גינת המרפסת שלהם הייתי חייבת הצצה – שלחו לי את התמונות המקסימות והמשמחות האלה – לפני כמה שבועות הם הזמינו דרכנו ערכת שתילים של משתלת "דרך השתיל", זוכרים? ובתוך משטח ישן וכורסה שאיבדה את הריפוד הם הצמיחו גינת ירק מלבלבת וכל כך יפה וירוקה – תראו איזה שפע וכמה חיים מביאה פיסת החקלאות העירונית-הביתית הזאת למרפסת אורבנית בגבעתיים, לי זה העלה חיוך גדול, ואוירה חגיגית במיוחד לט"ו בשבט:

bat-hen gina3  bat-hen gina1 bat-hen gina2bat-hen gina6

ברכה גדולה לנו שאתם חולקים איתנו את השפע הזה של כשרון, פוריות, נכונות, חריצות ורגש. מאחלים לעצמנו ולכם עוד חגי ט"ו בשבט רבים של יחד שופע כזה, של שותפות קהילתית נאמנה וטובה לה אנחנו זוכים אתכם.

חג שמח לכולנו, לעצים, לצמחים, לרמשים, לבעלי הכנף, ולהולכים על ארבע ושתיים,
שבוע טוב, חורפי-אביבי מעורב שכזה,
מכולנו בח'ביזה – אלון, בת-עמי, דרור, יוחאי וכל צוות ח'ביזה.

_____________________________

מה השבוע בסל?

יום שני: פטרוזיליה/שמיר, חסה/עלי בייבי/רוקט, כרישה/בצל לח, מלפפון, כרובית, ברוקולי, עגבניה, ארטישוק ירושלמי/אפונה/פול, תפו"א, קולרבי, גזר/סלק

ובסל הגדול תוספת של: סלרי שורש, שומר, כרוב.

יום רביעי: כרובית, חסה, מלפפון, עגבניה, סלק/שומר, תפו"א/סלרי שורש, פטרוזיליה /שמיר/כוסברה, ברוקולי, קולרבי, פול/אפונה/ארטישוק ירושלמי, כרישה/בצל לח.

ובסל הגדול תוספת של: תרד/עלי ברוקולי/רוקט, כרוב לבן/אדום, גזר

יש אפשרות להוסיף לסל מוצרים נוספים של יצרנים קטנים: קמח, פירות, נבטים, דבש, קרקרים, תמרים, שקדים, חומוס, מזון פרוביוטי, פירות מיובשים ולדר, שמן זית, לחם שאור ומאפים, מיץ תפוחים, סיידר וריבות, סילאן וחטיפי בריאות וגם מוצרי מחלבת עיזים. תוכלו לקרוא על היצרנים השונים באתר שלנו. ולמלא את ההזמנה במערכת ההזמנות שלנו (בתנאי שאתם לקוחות שלנו כמובן)