המרכיבים: 750 גרם עלי חרדל ורוקט 3 שיני שום קצוצות 5 ס"מ שורש ג'ינג'ר קצוץ 85 גרם חמאה פלפל צ'ילי ירוק קצוץ 2 עלי דפנה 60 מ"ל יוגורט מלח אופן ההכנה: 1. לשטוף את העלים ולהשאירם להשריה במים קרים מאוד לשלוש שעות (הופך אותם פריכים) 2. להוציאם מהמים ולקצוץ אותם דק 3. לחמם מעט חמאה בתבנית חרס ולאפות מעט את השום והג'ינג'ר הקצוצים. 4. להוסיף את העלים, חמאה, פלפל חריף קצוץ ועלי דפנה 5. להוסיף גם ...

המרכיבים: 1חבילה גבינת מסקרפונה 1 צרור עלי רוקט טרי 1/2 צרור עלי זעתר טרי שן שום כתושה מלח 2 כפות שמן זית אופן ההכנה: מערבבים את כל החומרים ומגישים בתאבון!

המרכיבים: 500 גרם ספגטי 1 ק"ג עלי רוקט 100 מ"ל שמן זית כתית מעולה 3 שיני שום, קצוצות גס 4 כפות בזיליקום, חתוך לרצועות 2 פלפלוני צ'ילי, נקיים מגרעינים וקצוצים מלח ופלפל שחור, טחון טרי 200 גרם ריקוטה, מעוכה קלות במזלג 150 גרם פרמזן, מגוררת אופן ההכנה: 1. מוודאים שעלי הרוקט נקיים ויבשים וקוצצים חצי מכמות העלים. 2. בסיר גדול מחממים 2 כפות שמן זית. מטגנים קלות את השום, עד שהוא מתחיל להזהיב ומ...

המרכיבים: 1/2 כוס חומץ בלסמי כפית סוכר חום 6 פרוסות עבות של לחם כפרי או בגט שמן זית 9 תאנים בשלות כוס ענבים אדומים (אופציונלי) 6 חופנים קטנים של רוקט, שטופים ויבשים מלח ופלפל אופן ההכנה: 1. מחממים את החומץ והסוכר החום עד שנוצר סירופ וכמחצית מהנוזל פוחתת. 2. מחממים את התנור ל250 מעלות 3. מפרידים את הקרום מפרוסות הלחם, וחותכים אותן לאורך, מברישים מעט בשמן זית וקולים כמה דקות. 4. חותכים את התאנים לרב...

המרכיבים: מלח ופלפל 250 גרם ספגטי (מחיטה מלאה) כ-250 גרם עלי רוקט גדולים 3 כפות שמן זית שן שום קצוצה קמצוצים של פלפל אדום גרוס חצי כוס אגוזי מלך, קלויים וקצוצים חצי כוס ריקוטה (מחלב כבשים) גבינת פרמזן מגוררת אופן ההכנה: 1. לבשל את הפסטה במי מלח תוך כדי בישול הפסטה: 2. לחתוך את הרוקט לחתיכות גדולות ולשטוף. לא לייבש! 3. לחמם את השמן במחבת גדולה ולטגן את השום וקמצוצי הפלפל האדום הגרוס, עד שהשום מזהיב...

המרכיבים: 400-500 גרם עלים ירוקים 1 ביצה 3 חלבונים 3 כפות קמח רגיל 3 כפות פירורי לחם 2 שיני שום מעוכות קורט אגוז מוסקט מגורר מלח ופלפל שחור טחון טרי שמן לטיגון להגשה (לא חובה): גביע יוגורט 3% שומן חופן עירית קצוצה אופן ההכנה: 1. שמים במחבת את העלים ומאדים כ 10 דקות. מסננים, סוחטים וקוצצים לרצועות. מעבירים לקערה. 2. מוסיפים לקערה את יתרת החומרים, מתבלים במלח ובפלפל ומערבבים היטב. 3. שמים מעט שמן במ...

המרכיבים: 2 כפות שמן זית 6 שיני שום כתושות חצי קילו עלי חרדל ורוקט, חתיכות גדולות מלח ופלפל כוס ציר מרק ירקות 400-500 גרם גרגירי חומוס מבושלים אופן ההכנה: 1. לחמם את המחבת מעל אש גבוהה, להוסיף שמן ושום כתוש ולטגן 2 דקות 2. להוסיף את העלים, לערבב עד שקמלים מעט, לתבל במלח ופלפל. 3. להוסיף כוס ציר מרק ירקות, להביא לרתיחה. 4. לכסות את המחבת ולהנמיך את האש, לתת להתבשל 7-8 דקות 5. להסיר את המכסה, להוסיף...

המרכיבים: 3 כפות מלח 3 כפות סוכר 2 כפות חומץ קילו עלי חרדל ורוקט אופן ההכנה: 1. להרתיח כוס מים ולהוסיף מלח עד שנמס, להוסיף סוכר וחומץ. 2. לשפוך את התחמיץ לתוך קערה או מיכל עם מכסה 3. להטביל את העלים בתחמיץ ולהוסיף מים קרים לכיסוי העלים. 4. לכסות את הקערה ולהשאיר בטמפרטורת החדר למשך שלושה ימים. 5. להוציא את העלים מהתחמיץ, לנקז את הנוזלים ולאחסן בצנצנת זכוכית אטומה במקרר עד חודשיים. בתאבון!

המרכיבים: צרור ירוקים (כולם או חלקם – אפשר להוסיף/להחליף ממה שיש השבוע בסל): רוקט גרגיר נחלים תרד צעיר חסה עלי חרדל רשאד שומר חתוך דק טאט-סוי צעיר מיזונה מרכיבים לאחד מהרטבים הבאים: לרוטב מיורן וחומץ בלסמי: 2 כפות חומץ בלסמי 5 כפות שמן זית 1 כפית שטוחה פלפל גרוס 3 כפות גדושות מיורן קצוץ או לרוטב מיץ לימון ושמן זית: 2 כפות מיץ לימון סחוט 5 כפות שמן זית 1 כפית שטוחה מלח 1 כפית שטוחה פלפל גרוס ...

המרכיבים: 1חבילה גבינת מסקרפונה 1 צרור עלי רוקט טרי 1/2 צרור עלי זעתר טרי שן שום כתושה מלח 2 כפות שמן זית אופן ההכנה: לערבב את כל החומרים ולהגיש! בתאבון!