המרכיבים: צרור עלי מנגולד / תרד מלח שמן זית לטיגון בצל קצוץ גדול שמן זית לתיבול תבלינים לפי ההעדפה: פפריקה, כמון, מלח, פפריקה חריפה, רוטב טבסקו, קארי, מעט מאוד חומץ אופן ההכנה: 1. לחלוט את עלי המנגולד/התרד במים רותחים מומלחים כ-10 דקות (אפשר גם יותר). 2. להפריד את העלים מהשדריות (החלק הקשה באמצע העלה- לבן/צהוב/ורוד). 3. לחתוך את העלים לרצועות, ואת השדריות לקוביות בעובי ס"מ. 4. לחמם מעט שמן זי...

המרכיבים: צרור עלי מנגולד טחינה גולמית לימון מלח ופלפל שחור שום כתוש / קצוץ אופן ההכנה: 1. חותכים את עלי המנגולד לרצועות של כ-3 ס"מ. 2. מבשלים כ-10 דקות במים רותחים עד שהעלים מתרככים, מסננים אך לא סוחטים. 3. מערבבים את העלים המסוננים עם הטחינה והתבלינים. * לא צריך להוסיף מים כי העלים (שלא נסחטו) יפרישו נוזלים. בתאבון!

המרכיבים: כוס אגוזי מלך שבורים מלח ופלפל 3-2 צרורות סלק עלים, ללא גבעולים 2 כפות שמן זית 3 שיני שום גדולות, כתושות שליש כוס יין לבן גביע גבינת ריקוטה כוס גבינת פרמזן מגוררת 100 גרם גבינת מוצרלה מגוררת גס כוס ורבע חלב קופסה של דפי לזניה (כ250-200 גרם) אופן ההכנה: 1. להרתיח 7.5 ליטרים מים, עבור הלזניה וסלק העלים. 2. לחמם תנור ל-200 מעלות. 3. לקלות את אגוזי המלך במחבת עד שמזהיבים, 7-10 דקות, לקצוץ דק...

המרכיבים: 400-500 גרם עלים ירוקים 1 ביצה 3 חלבונים 3 כפות קמח רגיל 3 כפות פירורי לחם 2 שיני שום מעוכות קורט אגוז מוסקט מגורר מלח ופלפל שחור טחון טרי שמן לטיגון להגשה (לא חובה): גביע יוגורט 3% שומן חופן עירית קצוצה אופן ההכנה: 1. שמים במחבת את העלים ומאדים כ 10 דקות. מסננים, סוחטים וקוצצים לרצועות. מעבירים לקערה. 2. מוסיפים לקערה את יתרת החומרים, מתבלים במלח ובפלפל ומערבבים היטב. 3. שמים מעט שמן במ...

המרכיבים: שמן זית 500 גרם גזר, קצוץ גס 3 בצלים בינוניים, קצוצים גס 2 ראשי סלרי, קצוצים גס, עם העלים 16 שיני שום צרור פטרוזיליה קצוצה 4-5 צרורות מנגולד- העלים קרועים הגבעול המרכזי קצוץ 1 קופסה גדולה של עגבניות קלופות קצוצות 250 גרם שעועית לבנה קטנה, מבושלת 1 ליטר מרק עוף צח מלח פלפל שחור, טחון טרי צרור עשבי תיבול קטן של טימין, מרווה ועלה דפנה להגשה: גבינת פרמזן מגוררת ושמן זית אופן ההכנה: 1. בסיר ר...