הזמנות לאפיה הדו-שבועית של יפתח מתקבלות השבוע. נא העבירו לנו את בקשותיכם עד יום שישי הקרוב. יפתח מסיים את הכנת ואפיית הכיכרות ביום רביעי הבא, 15.12, והם יחולקו בארגזים של ה29 בדצמבר וה3 בינואר. פרטים על יפתח ולחם הכוסמין הנבוט שלו תוכלו למצוא כאן.
________________________________________
"כי טוב בשלולית
יחפים להלך,
כי טוב בשלולית
שכשוכים לשכשך,
ולהתיז את המים
וללוש ברגליים
את הטיט הנבצק בצקצוק ומצמוץ, –
וברוך שברא שלוליות שבחוץ"
בתקופה האחרונה יש לי העונג להקריא לנטע בכורתי את הספר המתוק של שלונסקי "אני וטלי – ספר מארץ הלמה". והנה לפני כמה שבועות בעודנו מחכים לגשם שבושש מאוד מאוד לבוא, הגענו לקטע הזה בספר בו מוצאים טלי וחבריה שלולית, וכמובן שמחים בה ביותר. בהמשך הופכת ההנאה יותר ויותר מוחשית וככה זה ממשיך לאחר כמה עמודים:
"אז קראנו: "בואו בואו!
טוב הבוץ מאין כמוהו!
טוב הוא בוץ השלוליה
לעשות מאפיה!
נגרף מתוך המים
טיט ורפש מלוא חפניים
וברגליים נצקצק, –
לושו, לושו הבצק!"
כיף גדול לחלוטין.
השורות האלה עלו לי בראש כשראיתי את השלוליות בשדה ביום שני בשבוע שעבר. אחרי שחיכינו לגשם שהתמהמה מאז שבת בצפון ובמישור החוף, הוא ערך ביקור חביב גם אצלנו. את התמונות שצילמתי אני רוצה לחלוק אתכם השבוע, נתחיל בכמה שלוליות:
השדה שלנו משופע מעט, מה שגורם למים להתנקז מהערוגות ולהצטבר בסופן:
אבל גם בשבילים:
הפסיעות שלנו באדמה הרכה הותירו סימני שקעים, שהגשם והמשיך וירד מיהר למלא:
ערוגות הצ'רי והשעועית התאילנדית הקייציות נראו לי די מופתעות מהמטר שהציף אותן:
ובתעלת הניקוז בקצה השדה, העוברת כנראה בנתיב של אחד מערוצין הצדדיים נחל איילון, היתה זרימה יפה:
ערוגת זבל העוף, איתו אנחנו מדשנים את הערוגות, כוסתה מבעוד מועד (יש יתרונות לכך שהגשם מתמהמה – מספיקים להתארגן…):
פגשתי בדרך גם כמה צמחים שמחים מאוד, הטיפות מעטרות את עליהם כמו פנינים קטנות וזוהרות. גידולי חורף רבים מתאפיינים בעלים שלא מאפשרים למים הרבים לדלדל אותם.
יש עלים חלקים שכמו שעווה דקה מכסה אותם, כמו עלי הכרוביים והאפונה, והמים מחליקים מהם בלי להיספג בהם ולהרקיב אותם:
או השומר, שעליו הדקיקים והנוצתיים (כמו של השמיר) מתנערים בקלות מטיפות הגשם:
גם עצי ההדר הצעירים ששתלנו לאחרונה נראו מאושרים:
בימי גשם שכאלה אנחנו לא נכנסים לשדה עם הטנדר מחשש שקיעה בבוץ. הקטיף מתנהל באיטיות מרובה וארגזי הירקות הקטופים נישאים ידנית מחוץ לשדה למקום הקרוב ביותר אליו יכול הטנדר להגיע. כמובן שגם מתלבשים בהתאם בחליפות סערה (שלפי צו האפנה באות בדרך כלל בצבעים זוהרים):
ואחר כך גם שוטפים מהירקות הרבה הרבה בוץ (שצובע בחום-מוקה את המים באמבטיות):
בסופו של דבר נארז גם חלק (יש יאמרו ניכר) מן השלולית והבוץ יחד עם הירקות העליזים ומגיע גם אליכם הביתה…
ולסיום – תמונה קבוצתית:
ופנורמה חורפית של השדה:
ב"אני וטלי" של שלונסקי, למחרת משחקי הבוץ של טלי והחבר'ה הם מגיעים ומגלים שהשמש ייבשה את השלולית ואין לה זכר. וטלי תוהה בעצב:
"האמנם – הגידה טלי –
יחפים לא נהלך?
האמנם – הגידה טלי –
לא נוסיף עוד לשכשך?
לא נתיז עוד את המים?
לא נלוש עוד ברגליים
את הבוץ אשר בוססנו,
שקולו הוא קול מצמוץ?
האמנם לא נברך עוד על הגשם שבחוץ?"-
ותשובתו של אברם (שלונסקי), אליה אני רוצה להצטרף בתקווה ובייחול:
"גם אני על כך תהיתי
אך ניחמתי ועניתי:
"אל תבכי, – אמרתי, – טלי,
על הגשם שהלך.
במרום, הביטי, טלי,
עב קטנה רומזת לך!"
ואמנם בקצה רקיע
עב נוסעת חרישית.
עוד מעט שניה תופיע.
ושלישית.
וחמישית. —
חמוטלי מתפייסת:
עננים באים! זה אות,
כי ירד עוד גשם-חסד,
ויהיו גם שלוליות!"
בברכת המשך חורף חורפי,
אלון, מליסה, בת-עמי וצוות ח'ביזה
_________________________________
ומה השבוע בסל המבוצבץ?
יום שני: כרוב לבן או סגול, חרדל אדום או ירוק, חסה, לפת או דייקון, בצל ירוק או כרישה, גזר, עגבניות, מלפפונים, בטטה, תפוח אדמה, פטרוזיליה.
ובסל הגדול תוספת של: כרובית, סלרי עלים, שמיר, שעועית תאילנדית או סלק.
יום רביעי: שמיר או כוסברה, פטרוזיליה או כוסברה, מלפפונים, לפת, עגבניות, גזר, תפוח אדמה, אפונה, סלרי עלים, כרישה, חרדל אדום או ירוק, רוקט.
ובסל הגדול תוספת של: כרובית או ברוקולי, סלק, בצל ירוק, דייקון.
יש אפשרות להוסיף לסל מוצרים נוספים של יצרנים קטנים: גרנולה ועוגיות, קמח, לחם נבוט, נבטים, גבינות עיזים, פירות, דבש, קרקרים. תוכלו לקרוא על היצרנים השונים באתר שלנו. בטופס המצורף תוכלו למצוא רשימה מפורטת של המוצרים ומחיריהם. אפשר למלא את ההזמנה בטופס ולשלוח אלינו.
