בעיצומם של ימי החום הגדולים של אוגוסט, אנחנו שמחים להציג בפניכם את "אנשי התה" - חבורה בעלת חזון ליצירת תרבות תה חדשה בישראל - לראות את התה ליותר ממשקה מרענן ומרווה - ולהפוך אותו למשהו שמשתלב גם בקוקטיילים ובמסיבות ומוסיקה, מאפשר מפגש וחיבור בין אנשים, ויוצר חברותא וקהילה.
הסיפור של שורה ויואל, שני היזמים של "אנשי התה", מתחיל בבית קפה... שניהם הגיעו מתחום האוכל והמסעדנות, ובשלב מסויים, מתוך רצון להביא את משקה התה לקדמת הבמה בארוחה ובמפגש החברתי הם החלו לייבא תה בתפזורת, אבל עם הזמן הבינו שחסר פתרון מעשי ויעיל להכנת תה קר בבתי קפה ומסעדות. השלב הבא היה הכנת כמויות גדולות של תה קר משובח ואחסונו בג'ריקן גדול ממש. התה היה מצויין ואיכותי, אבל תפס הרבה יותר מדי מקום אחסון...
באחת הפעמים שהכינו עוד גריקן ענק ובו חליטת תה מעולה, הם גילו, לאכזבתם, שהתה שחלטו בעמל יצא חזק מדי, חזר הרבה יותר מדי... אך כמו בהרבה סיפורי יזמות ופיתוח - התבאסות ראשונית הובילה לנורת רעיון שנדלקה - מישהו הציע שישתמשו בתה המרוכז שנוצר כתמצית - והיה להם ברור שלפחות כדאי לנסות!
תמצית התה הראשונה שהם רקחו היתה "דובדבן שובב" - חליטה של תה שחור, דובדבן וצמחים נוספים. הם הציעו אותה להתנסות לבתי הקפה איתם עבדו, והרעיון תפס מיד. זה היה טעים, קליל, יעיל ומשמח.
בעקבות השובב הראשון החלו לזרום אל שורה ויואל הזמנות ובקשות: תוכלו להכין גם תמציות ללא המתקה בסוכר? ומה עם חליטות ללא קפאין? ועל שילוב סופר פוד במשקה חשבתם?
יואל ושורה החלו לעבוד במרץ, לנסות טעמים חדשים, שילובים מעניינים, "לשחק" עם המרכיבים השונים - ועם הזמן התפתחו והצטרפו לדובדבן השובב עוד 6 טעמים של חליטות מרוכזות: חליטת צמחים, סאני, כורכום מסאלה, צ'אי מסאלה, היביסקוס פראי ומאצ'ה. בכל תמציות התה יש הקפדה על חומרים טבעיים, התה נטול גלוטן וללא חומרים משמרים (חוץ מתמצית מאצ'ה), ולכן צריך לאחסן אותו במקרר לאחר השימוש.
בהתחלה הם בישלו את התמציות בבית הקפה בשעות הקטנות של הלילה, וחילקו את ההזמנות לבתי הקפה בעיר על אופניים, כשגדלו יותר, עברו לבשל במבשלת בירה "מוסקו", ששימשה להם אכסניה כארבע שנים. ולאחר שגדלו עוד, חיפשו יצרן מקומי איתו יוכלו לשתף פעולה - הם החלו לסרוק את הארץ מצפון לדרום, ולבסוף התמקמו במושב קשת ברמת הגולן, שם פועלת כבר שנים רבות מסחטת מיצים טבעיים מפירות הגליל והגולן. הבחירה במיצי קשת היתה גם מקצועית, אבל גם הרבה בזכות החיבור המיידי עם האנשים - חיבור שהוא חלק מהד.נ.א של "אנשי התה" ושל המשקאות שהם יוצרים.
לפני כשנתיים, לקראת חגי תשרי 2023, עלה רעיון להכין מארזי תה לחגים - ויואל ושורה, ברוח החיובית והאנושית האפיינת אותם, חיפשו פתרון לאריזת המארזים שיהיה יעיל ומקצועי, ולצד זאת גם בעל ערך חברתי וקהילתי. הם קיבלו המלצה לפנות לעמותת אילן, המפעילה את "בית מליכסון" - מפעל המקדם תעסוקה לאנשים עם צרכים מיוחדים. הם נפגשו והוקסמו, ומפתרון זמני לאריזת המארזים - כל מערך האריזות של "אנשי התה" עבר לידיים המיומנות והאיכפתיות של אנשי בית מליכסון.
מאחורי כל בקבוק של "אנשי התה" עומד צוות קטן עם חלום גדול - להביא חווית שתיה בריאה וטעימה ולפתח תרבות תה חדשה בישראל. וכשתם כן הם - "אנשי התה" מכירים כל תמצית בשמה, יודעים איך היא נולדה ולאיזה רגע ביום היא הכי מתאימה. והם לא רק מכינים תה – אלא גם חוקרים, טועמים, ומקשיבים למה שהלקוחות מבקשים וצריכים, ובסופו של התהליך - כל תמצית זו אמנות שנמזגת ויוצרת רגעים קטנים שמקרבים בין אנשים.
מה שהם ביקשו לעצמם ומצאו תוך כדי הדרך שעשו - הם מעבירים הלאה אלינו ואליכם - חברה טובה, שמציתה השראה וממלאת בשלווה, אורח חיים בריא, תזונה טובה לגוף ולרוח, איזון בין תנועה למנוחה.
כל בקבוק יספק תמצית לכ12 עד 18 כוסות תה. ואנשי התה מעודדים אתכם לשתות תה חם, קר, מוגז או בתוספת לקוקטייל (רעיונות יצירתיים מגוונים תוכלו למצוא באתר שלהם).
מאחלים לכם ולנו את האיזון וכל הטוב הזה, שתסתיים המלחמה, בני ובת הערובה ישובו לביתם, יחד עם כל החיילים והחיילות, ונוכל לשבת יחד וללגום כוס תה קר בשלווה.
מקוים לחודש אב שיביא איתו נחמה,
כולנו בח'ביזה
