24-26 באוקטובר 2022 – רכבת הסתו נכנסת לתחנה

ברוח הח'ביזאית של קירוב השדה הביתה, והפנים לחוץ – אם אתם מתגוררים באיזור מודיעין / עמק איילון – מוזמנים להכיר ולהצטרף ליוזמה של חינוך יער שצומחת אצלנו (וגם משפחתם של אלון ומאיה שותפים בה) – נשמח אם תספרו לחברים או משפחה שזה יכול לעניין אותם:

_________________________________________________________________

הסתיו הוא בעצם קונצרט
הקשיבו אליו לפעמים
הסתיו הוא בעצם קונצרט
ויש לו המון סולנים

לרוח יש קטע מהיר וגם הביצוע לא רע
מלוות אותה כל השדרות שבעיר טרללה טרללה
וכל הדרורים הקטנים על הפיקוס מעבר לרחוב
שרים ציף ציף צף ועושים את זה בעצם די טוב.

עלה אדמדם שנשר רוקד לו ריקוד ולס לאט
עם קרע עיתון ומטוס מנייר ונוצה לבנה
ופתאום מקהלות ציפורים ממלאות בשירים את הרחוב
ורעם ראשון מסיים את הכל כמו תוף כמו תוף

הסתיו הוא בעצם קונצרט 
הקשיבו אליו לפעמים 
הסתיו הוא בעצם קונצרט 
ויש לו המון סולנים

(לאה נאור/קובי אשרת – מתוך "קרוסלה")

כאילו עברנו בשער לעולם חדש – השבוע של חג הסוכות הפך את העונות ושינה את מזג האוויר, הלך הרוח ותנובת הירקות. בכל שנה מחדש מדהים אותי לראות איך בכמה ימים נוצר השינוי. עדיין לא חורף, ואין מהפך מוחלט – אבל רכבת הסתו יצאה לדרך – השמש נעימה ולא שורפת, הבריזה קלילה ונעימה, מדי כמה ימים איזה טפטוף מזרזף עלינו, וירקות הסתו בשדה מתחילים להופיע גם בארגזים.

אם ביקרתם אצלנו ביום הפתוח, ראיתם ערוגות כרובית, כרוב, סלרי, גזר, שומר, לפת, דייקון, רוקט, סלק, צנוניות, טאטסוי, מנגולד, קייל, שמיר וכוסברה – כולם גדלים להם בנחת ובקצב הנכון להם, חלקם מצטרפים כבר השבוע לארגז,  ובקרוב יצטרפו גם האחרים. והמקביל להם – הסלים הקרובים עדיין מאפשרים לנו לומר תודה לירקות הקיץ שעוד פה – התירס יהיה איתנו עד סוף החודש, אחרוני תרמילאי הקיץ – במיה ולוביה עוד מפיקים תרמילים ירוקים ושמנמנים, הפלפל מאדים בערוגות, החציל מנמנם תחת העלים ומבשיל גם הוא בקצב רגוע ולא באטרף קייצי, ובגדול איזו שלווה ונחת שורים על השדה הסתוי.

ימי אחרי החגים חביבים אלינו ביותר – החזרה למקצב השגרה המוכר מאפשרת לנו לשוב לכמות העישובים הנדרשת (הרבה הרבה) בלי עצירות ביניים רבות של יום פה ויום שם, ועכשיו מאמץ רב מושקע לניקוי הערוגות שכל כך מהר התמלאו בעשבים ירוקים ויפים, שמפריעים לירקות לגדול. גם השתילות והזריעות ממשיכות במרץ – ואנחנו שותלים בערוגות מחזורים נוספים של ירקות שכבר נשתלו בסוף הקיץ. אז נאלצנו להקל עליהם את הקליטה בעזרת רשתות צל שתלינו מעליהם, עכשיו הם כבר מסתדרים יפה עם מזג האויר הנוח בלי הצללה. השנה הכנו בעצמנו שתילים של אפונה ופול, כדי לשתול זנים מוצלחים מהשנה שעברה, הם נכנסו לשדה גם כשתילים וגם בזריעה, ולצידם אנחנו ממשיכים לטמון בין הרגבים את נציגי החמולות החזקות של החורף: עלים ירוקים, שורשים עסיסיים, גבעולים שמנמנים ומשפחת הכרוביים המפוארת.

אתמול כמעט הגיע אלינו היורה – הוא ירד בעוז בירושלים והגיע גם לפאתי מודיעין, אבל עד אלינו כבר לא… הרעמים רעמו, אך הטיפות לא ירדו. התחזית להמשך השבוע רומזת שאולי היום (שני) או בחמישי הוא יגיע, אנחנו מחכים לו. נחמש השגם מגיע דווקא בשבוע שאחרי שבת בראשית, בה נפרש מעשה בריאת העולם, בו מופרדים האור והחושך, המים שלמעלה והמים שלמטה – ובמקביל מומחז אצלנו מחזה על אדמה ומים, אור ועננות והתחלה חדשה. אמנם עדיין לא הגענו לתאריך של ז חשוון, ובתזמון של ימי קדם, גשם כזה היה תופס את עולי הרגל בדרך הרגלית הארוכה חזרה הביתה, אבל בימינו, כשכל הנופשים כבר שבו לפני כשבוע מחופשת החג במכוניות (או מטוסים), יורה שכזה יתקבל בשמחה רבה. וזאת הזדמנות מצויינת גם להרהר על השנה החולפת, ובמיוחד על החורף הגשום שזכינו לו בשנה שעברה:

כחקלאים, כשאנחנו מקוים לגשמים, אנחנו בעצם מתכוונים לא סתם למים משמיים, אלא למשהו מדוייק יותר: גשמים שיבואו בעיתם – לא מוקדם מדי ולא מאוחר מדי, בכמות טובה – לא מעט מדי ולא הרבה מדי, ובפיזור נכון של הממטרים: לא סופות תוכפות וסוערות יותר מדי, ולא ממטרים דלילים ומרווחים מאוד. החורף שעבר היה גשום במידה ובתזמון הנכונים. התחושה החזקה שלנו מהחורף האחרון היתה שמבחינת מזג האויר האיזון שוהה על הכל, גם מבחינת טמפרטורות: לא חווינו חמסינים קיצוניים, והחורף הביא איתו גם מנות קור מספקות,אך ללא קרה (קפאון) קיצוני. תענוג וברכה גדולה, גם למגדלי הירקות וגם למגדלי הפירות הנשירים, הזקוקים למנות קור כדי להניב פרי. האיזון במזג האויר גרם גם לאיזון במזיקים: שהגיעו במועד שאנחנו מצפים להם (לא בשמחה, אמנם, אבל בהבנה שגם הם חלק מהריקוד הטבעי של השדה), לא מוקדם מדי, וגם לא נשארו איתנו מעבר לזמן המתאים להם.

ועכשיו, עם הפנים לחורף חדש, אנחנו מקווים מאוד, שלא חווינו חורף חד-פעמי, אלא תחילת תנועה לכיוון של חזרה לאיזון ולשנים מבורכות וגשומות. מאחלים לכולנו שנה טובה של התחדשות, צמיחה, נשימה עמוקה של אויר צח ונקי, עליזות של לבלוב, פליאות של פריחה, מתיקות של פוריות ובגרות של הבשלה.

שיבוא עלינו ועל כל תושבי ישראל והעולם האיזון המחזורי החשוב והמבורך, שבוע טוב, חזרה נעימה לשגרה המשמחת,
אלון, בת-עמי, דרור וכל צוות ח'ביזה.

____________________

מה בסלנו הסתוי השבוע?

יום שני: תירס, צנונית/לפת/דייקון/סלק, פטרוזיליה/שמיר/כוסברה, מנגולד/קייל, בצל יבש/כרישה/שום, פלפל, דלעת/דלורית, בטטה, עגבניה, מלפפון, חסה/חסה בייבי. מתנה לכולם: חצילים.

בארגז הגדול גם: לוביה תאילנדית/במיה/ארטישוק ירושלמי/פלפל חריף, רוקט/תרד ניוזילנדי, קלרבי/כרוב.

בארגז הפירות: תפוח עץ, מנגו, אגס, אבוקדו, תפוז.

יום רביעי:

בצל יבש/כרישה/שום, קולרבי/כרוב/כרובית, נתח דלעת/דלורית, פטרוזיליה/שמיר/כוסברה, צנונית/דייקון/סלק/לפת, חסה, מלפפון, עגבניה, חצילים, מנגולד/תרד/רוקט/קייל, תירס.

בארגז הגדול גם: במיה/לוביה תאילנדית/ארטישוק ירושלמי/פלפל חריף, בטטה, פלפל

בארגז הפירות: תפוח עץ, מנגו/קיווי, בננה, אבוקדו, תפוז.