19-21 בספטמבר 2022 – כל שנה מתחילה בסימן שאלה

שינויים במועדי משלוח הארגזים בתקופת החגים:

בשבוע הבא:
ללקוחות יום ב'- לא נוכל לשלוח לכם ירקות בשבוע זה (מלבד חלק קטן שכן – וקיבלו הודעה על כך). לקוחות יום ד' מקבלים ארגזים ביום חמישי 29 בספטמבר,

בשבוע של יום כיפור:
לקוחות יום ב' יקבלו ארגזים כרגיל ביום שני 3 באוקטובר, ללקוחות יום ד' נשלח ירקות ביום חמישי 6 באוקטובר

בשבוע של חג הסוכות:
אין משלוחי ירקות

בשבוע בו מסתיים חג הסוכות וחל שמחת תורה
לקוחות יום ב' יקבלו ארגזים ביום שלישי 18 באוקטובר. לקוחות יום ד'- יקבלו ארגזים ביום רביעי 19 באוקטובר

שלחנו אימייל וגם סמס ספציפית לכל אחד מכם עם מועדי הארגזים שלכם, אם לא קיבלתם את ההודעות או משהו לא מובן, דברו איתנו.

בחול המועד סוכות אנחנו לא שולחים ירקות, אבל ממש מקוים שתבואו לבקר אצלנו ליום פתוח, ביום חמישי, ג' חול המועד, י"ח תשרי, 13 באוקטובר, בין השעות 11:00-15:00.

שנה טובה וברוכה! שנת בריאות ורוגע!

_____________________________________________

כל שנה מתחילה בסימן שאלה, כתינוק המודד צעדיו.
כמו זריחה מתגלה, על כנרת כחולה, ופניה לשמי מערב.

כל שעה מתחילה בסימן שאלה, כמו הלב הפועם לו קצובות.
כמו גבעול ירקרק, שצומח בלאט, ופניו לפסגות הגבוהות.

זה נפלא ששנה מתחילה לה בשיר וברוח טובה,
כל שנה מתחילה בסימן שאלה, ואנחנו נמצא לה תשובה.

ניסן פרידמן ועמוס ברזל, להקת שיר

שנה חדשה עומדת בפתח. במסורת היהודית מתחילים לספור שנה חדשה בארבעה מועדים שונים (בניסן, באלול, בתשרי ובשבט). כל ראש שנה נועד למטרה אחרת, א בתשרי הוא ראש השנה שלנו – של הפלאחים המגדלים ירקות בשדה. את ההיגיון המושלם של התזמון הזה אנחנו מרגישים בגופנו, שלהט מחום בימות הקיץ הארוכים והמתישים, ועכשיו הוא מתרכך ומצטנן מעט, מתרפק על הירידה בעומס החום, ובשקיעה שהולכת ומגיעה מוקדם יותר, מקצרת את שעות האור בשדה. הסתו הוא הזמן בו מתחלפת השנה בשדה – יבולי הקיץ עומדים לקראת סיום, ושתילות הסתו כבר נכנסו לשדה וממתינות לממטרים ראשונים שיתנו את האות: אכן, השמיים משתנים לעיני החקלאים. ועם השינוי הזה, למרות כל האתגרים, באות גם התקוות – שתהיה השנה הזו ברוכה וגשומה ופוריה, מבריאה ומנחמת, מצמיחה ומחייה.

התקוות האלה מבוטאות באופן פיזי ממש בשולחן החג של ראש השנה, בברכות וסימני החג. אביי, האמוראי שהחליט לקחת אחריות על הקולינריה של ראש השנה, הוא שהביא את סימני החג לשולחן התלמוד: השתא דאמרת סימנא מילתא היא (עכשיו שאתה אומר סימן טוב הוא) יהא רגיל איניש למיכל ריש שתא (יהא רגיל אדם לאכול בראש השנה) קרא (דלעת) ורובי (לוביה), כרתי (כרישה) וסילקא (עלי סלק) ותמרי (תמרים)" (מסכת כריתות ו' א').

סימני ליל ראש השנה מבטאים את העונתיות והרבגוניות שמציע שולחן החג, שיש בו אורחים מכל הסוגים: מהעלים הירוקים (מנגולד), מהקטניות (לוביה), ממשפחת הבצלים, (כרישה), ומהדלועים. וכמובן – מן הרימון והתמר, התפוחים, הדבש והדגים – שמציגים יחד את העושר הרב שמספקת בעונתיות ובטבעיות הארץ הזו. בערב הזה, בו אנחנו חושבים על השנה שעברה (ומה היינו רוצים שלא ימשיך), ומצפים לשנה הבאה (ומה היינו רוצים שיהיה בה), הארוחה מציעה לנו לעצור בהווה, בעונה העכשווית, לאכול משהו שהוא מכאן ועכשיו, נקטף בשדה בימים אלה, ויחד עם כל מה שהיה ומה שיהיה, לחוות את מה שעכשיו מתגלגל לנו על הלשון, מתפצח בפה ומתלקלק בשפתיים, ולזכור שעם כל האתגר והקושי והחשש, יש מסביבנו כל כך הרבה צמיחה ושפע וטוב.

וכמסורת ח'ביזה – מדי שנה, אנחנו משתדלים לשים לכם בארגז את מירב ירקות הסימנים שיש בשדה – ויחד איתם לאחל – שתהיה שנה טובה וברוכה!

ברכות סימני הסל השבועי – לראש השנה תשפ"ג:

(שום:) שלא נחדל לשאול שאלות – להשתומם ולהתפלא, לתהות על שום מה, לתת שמות חדשים לדברים מוכרים.

(בטטה:) שיבואו לנו הפתעות מתוקות שצמחו והבשילו חבויות מן העין ויביאו איתן מלאות ושמחה.

(כרישה-כרתי:) משך הגידול של כרישה הוא מינימום חמישה חודשים… שתהיה לנו הסבלנות להתמודד עם אתגרים במתינות ובהתמדה, ובהבנה שכדי להגיע לבגרות בריאה ויציבה צריך לגדול לאט לאט.

(חציל:) שנצליח לחלץ את האור, הבהירות והרוך מתוך הקליפות הכהות שמסתירות לפעמים את הרכות הפנימית.

(דלעת-קרע:): שנסכים גם לפעמים לא לד(ל)עת, לא לשלוט במצב, לא לנהל את העניינים – להרפות ולתת לפיה טובה (או פאון טוב) להוביל אותנו לנשף הריקודים הגדול ולרקוד ולרקוד ולרקוד ולרקוד.

(בצל:) שנחכים להכיר בקליפות הרבות והשונות מהן בנויים החיים, מהן מורכבים אנשים, מהן נוצרת מציאות, ושנשאף לקלף בעדינות ובהסכמה את הקליפות הללו, לשמוח ברבדים השונים ולהגיע ללב המתוק.

(פלפל:) שנדע מתי להתפלפל ומתי להיות פשוטים, מתי להיות חריפים ועוקצניים ומתי מתוקים.

(מנגולד-סלקא:) שיסתלקו מעלינו ביקורת מחלישה, תככים ומריבות, ושנטפח עמוד שדרה בטוח, איתן, תומך ומרהיב כשל המנגולד.

(מלפפון:) שנפתח את החושים להרגיש במתיקות וברוויה גם בדברים שבתחילה נראים סתמיים תפלים ומשעממים.

(עגבניה:) שתהיה לנו שנה מלאת עסיס, צבע, ומתיקות.

(עגבניות צ'רי:) שנדע להעריך גם את הפעוט והקטן ולזכור שלפעמים הדברים הקטנים ביותר מלאים בטוב ובמתוק בצורה מרוכזת ונהדרת.

(קישוא:) הקישוא האביבי נאלץ להיפרד מאיתנו בשיא הקיץ, אבל חוזר אלינו לביקור מחודש עם בוא הסתו – שנזכור את מחזוריות הטבע: לאחר תקופה של צמצום וקושי, באה תקופה מחודשת של צמיחה ושפע.

(חסה:) שנדע לחוס על החלש או הנזקק, ושנדע, מצד שני, למצוא לעצמנו מחסה כשאנחנו חלשים ונזקקים.

(עשבי תיבול:) שתמיד נשים לב לריחות: פריחה, פירות בשלים, עשב רענן ואדמה הרטובה מגשם. שנעצור לשאוף את הניחוח מלוא ריאות ונזכור להוקיר ולכבד את הנשימה שלנו, המובנת כל כך מאליה.

(במיה:) חתכו במיה לרוחב התרמיל ותראו כוכבים – שנביט בכוכבי הלילה מדי פעם, ונרגיש את הקלות של היותנו כה קטנים, ואת העוצמה בהיותנו חלק מכל היצירה הענקית.

(סויה ירוקה-אדממה:) שנדמה ונדמיין וניתן לראש ולמחשבה ולרגש לצאת מהסגירות בתרמיל (או בלב), ולמלא אותנו בדברים הנפלאים שהם מעבר למציאות.

(לוביה תאילנדית:) שניתן לליבנו להוביל, ללבב, ללבלב, להתלהב.

(פופקורן:) שתהיה שנה ובה הפתעות משמחות, משעשעות וטעימות – כמו כשגרעין תמים למראה מתפוצץ לו והופך לנשנוש שכיף לאכול יחד.

(ח'ביזה-חלמית): שלא נפסיק לחלום, ושנגשים לפחות חלום אחד קטן גם השנה.

אז לחיי השנה החדשה, לתקוות גדולות לגשמים רטובים ממש, שהלוואי הלוואי שיבואו בעיתם ובעוצמה הנכונה ובכמות הטובה. שירוו את הסלט האנושי שחי כאן בארץ הזו, ואת בעלי החיים המשוועים לרטיבות, את הצמחים המאובקים ההולכים ומאפירים, את החרקים המעופפים, הזוחלים והמנתרים, ואת האבנים ורגבי האדמה שכל-כך מגיע להם.

אנחנו רוצים לאחל לכולכם שיתגשמו גם משאלות ותקוות אחרות שלכם, לטובה ולברכה, לשמחה ולצמיחה, לבריאות, לחיים טובים ולשלום. שנה טובה!

מכל צוות ח'ביזה בשדה, באריזות, במשרד ובדרכים:
אלון, בת-עמי, דרור, עינת, עדי, אליאור, גילי, אורין, מוחמד, מג'די, וינאיי, שר, נופדול, סם, סוויסאק, רונגסמון, יאנג, מליסה, רותי, אלון, חנה, איל, דוד, ליאור, טל, זיו, מתן, ברק, מלני ועליזה.

_________________________________

הירקות שמאחורי הברכות בסל החגיגי השבוע:

יום שני: סויה ירוקה (אדממה), בצל, פטרוזיליה/כוסברה, פופקורן, חצילים/קישואים/תפו"א, כרישה/שום, נתח דלעת/דלורית, בטטה, עגבניה, מלפפון, חסה/חסה בייבי.

בארגז הגדול גם: במיה/ עגבניות צ'רי/פלפל חריף, פלפל אדום/מנגולד, לוביה תאילנדית.

בארגז הפירות: מנגו, בננה, תפוח, רימון. בארגז הגדול גם: נקטרינה.

יום רביעי: פופקורן, בטטה, נתח דלעת/שום, פטרוזיליה/כוסברה, פלפל אדום, חסה/חסה בייבי, מלפפון, עגבניה, חצילים, כרישה, סויה ירוקה (אדממה). מתנה לכולם: מנגולד/בזיל

בארגז הגדול גם: במיה/קישואים/דלורית, בצל יבש/פלפל חריף, לוביה תאילנדית

בארגז הפירות: תפוח, מנגו/אגס/אבוקדו, ענבים/בננה/נקטרינה, רימון.