לקראת השנה החדשה – שינוי מועדי משלוח בחגי תשרי:
* בשבוע של ראש השנה: משלוח יום רביעי עובר ליום שלישי ה-19 בספטמבר. מערכת ההזמנות תיסגר (לשלישי זה) ביום ראשון 17/9 ב12:00.
* בשבוע שבו מתחיל חג הסוכות: משלוח יום רביעי עובר ליום שלישי ה-3 באוקטובר. מערכת ההזמנות תיסגר (לשלישי זה) ביום שני 2/10 ב9:00.
* בשבוע של חול המועד סוכות אנחנו לא שולחים ארגזים ולכן לא ישלחו ארגזים בשני ורביעי 9 ו11 באוקטובר.
בשבוע שלאחר חג הסוכות ושמחת תורה חוזרים לשגרה
מי שמעוניין להגדיל את הארגז לקראת החגים, צרו איתנו קשר בהקדם, כדי שנוכל להתארגן.
—–
יום פתוח: כמסורת ח'ביזה, אנחנו מזמינים אתכם "לעלות אלינו לרגל" בחג ולחגוג אתנו ביום פתוח בשדה. השנה תתקיים החגיגה ביום ג' 10 באוקטובר, כ' תשרי, ה' חול המועד, בין השעות 12:00-17:00.
ביום הפתוח יש לנו הזדמנות להפגש, לעשות יחד סיור בשדה, לנשנש ירקות ושאר מטעמים. לילדים יש סיורים מותאמים לרגליים קטנות וראשים סקרניים, פעילות יצירה ומרחב גדול לרוץ ולהשתחרר (גם לגדולים…).
הוראות הגעה מעודכנות יהיו באתר שלנו בלשונית "אודות – איפה אנחנו". נא בדקו אותן לפני שאתם יוצאים אלינו.
חג שמח ושנה טובה ומבורכת מכולנו, נשמח לראות את כולכם!
_________________________________________
אסדר לסעודתא
היום הירקות שלנו פוסעים פסיעה אחת אחורה ומפנים את הבמה לחברים – עם החזרה לשגרה המון מתחדש באגף המוצרים הנוספים שלנו, ואנחנו רוצים להציג בפניכם אנשים חדשים, תוצרת חדשה וגם מכרים ישנים שמתחדשים.
אנחנו מאמינים מאוד בקשר הישיר בין צרכנים ויצרנים, בערך שיש בהיכרות קרובה עם מי שמגדל ומייצר עבורנו את המזון שלנו. אט אט במשך השנים נאספו סביב הקהילה בח'ביזה יצרנים זעירים קטנים וגם בינוניים מכל הארץ, שמכינים מוצרים מעולים מחומרי גלם מצויינים ובאיכות משובחת. הכל בפשטות הגדולה ביותר, ללא חומרים משמרים, חומרי טעם וריח או תוספים מיותרים אחרים.
שיטוט בין המוצרים שניתן להוסיף לארגז הוא חוויה של החושים – בין שלל הצבעים, הטעמים והריחות תוכלו למצוא קמחים אורגנים שנטחנים בחדרה, גבינות עזים מטל שחר, דבש מרמת הגולן, שמן זית, חומוס ושקדים אורגנים וגם דבש מעמק יזרעאל, סילאן מג'הול, מיצים וחטיפי בריאות, כולם אורגנים מדרום הנגב, נבטים מעמק חפר, תמרים מהערבה, טחינה וקפה שנטחנים בכרמי יוסף, מזון חי ייחודי שמיוצר בבית שמש, קרקרים מהגליל העליון ומיצים, ריבות סיידר וחומץ מפירות הרי ירושלים. לכל המצעד המרשים הזה מצטרפים השבוע שניים:
הראשון, שלובש את סינר האופה שלנו, הוא עדו, אופה כשרוני ממאפיית "בית הלחם". כשחיפשנו אופה חדש לח'ביזה, קיבלנו המלצה חמה חמה על עדו וכשנפגשנו הבנו… הנה דבריו המעטים והצנועים על עצמו:
"
שמי עדו בלאושטיין ואני אוהב לאפות, ואוהב אוכל טרי ובריא מחומרי גלם טובים. במאפיה שלי אני אופה לחמי מחמצת מקמחים אורגנים ומלאים, ואיני מוסיף ללחמי שמרים, סוכר או שמן. אני משתדל שכל התוספות שאני מוסיף ללחם יהיו אורגניות, אך לפעמים, מטעמי תמחור, חלקן אינו אורגניות, לדוגמא אגוזים או זיתים, ואז אני מקפיד לציין זאת. אני שמח ומתרגש להתחיל לשווק את לחמי בשיתוף פעולה עם ח'ביזה. אנא הרגישו נוח לפנות אלי בכל שאלה: עדו 054-8191514"
הדברים שכתב עדו הוא שירו הפשוט של הלחם שלו, שמכיל בבסיסו רק קמח, מלח ומים, אבל הקסם השלם שנוצר מהשילוב שניהם כה גדול מסך חלקיו. אוסיף ואספר לכם שכל מי שטעם ממאפיו של עדו משבח ומהלל אותו ואת היום בו בחר להתחיל לאפות, ומעיד שאהבתו לאפיה מורגשת בכיכרות היוצאים תחת ידיו. בנוסף על אפית לחם עדו גם מכין גרנולה משובחת. ברוך הבא!
עדו יתחיל לאפות החל מהשבוע הבא. אנחנו מתחילים במגוון נאה של לחמים, כולם מקמחים אורגנים שנטחנים כאן בארץ. יתכן שעם הזמן יהיו שינויים בעקבות הביקוש מכם:
_____________________________________
וברוכות הבאות גם למיכל ואביגיל – מבית הטחינה "טחינא". הן מציעות לכם לגלות מחדש מזון ידוע שחשבתם שאתם ממש מכירים, אבל אולי לא?
"טחינא" מיוצרת במפעל בוטיק היושב בקיבוץ נתיב הלה שבשפלת יהודה. את המפעל הקימה מיכל מלמד, חברת קיבוץ, פסיכולוגית קלינית בעברה שיום אחד החליטה לעשות שינוי. גדול.
מה כן? אנחנו מנקים את השומשום ומשרים אותו במים לטרום הנבטה. לאחר מכן אנחנו מייבשים אותו בחום נמוך (עד 40 מעלות) לאורך זמן. לבסוף הוא מגיע אל אבני הריחיים, שם אנחנו טוחנים אותו במלואו (הגרעין עם קליפתו).
ובתזמון מושלם לקראת השנה החדשה, חידש אצלנו תמיר הדבוראי מרמת הגולן, את מלאי הדבש. תמיר מטפח כוורות ודבורים בדרום רמת הגולן, ומפיק מהם דבש מעולה – ממש השבוע הגיע אלינו צנצנות חדשות של דבש פרחי בר ודבש אוכמניות.יום שני: כוסברה/פטרוזיליה, תירס, לוביה תאילנדית/במיה, מלפפון, תרד ניזילנדי/חסה, עגבנייה, אדממה (סויה ירוקה), חצילים/ עגבניות צ'רי, דלורית, בטטה, בצל יבש.
ובסל הגדול תוספת של: נתח דלעת, בצל ירוק/כרישה, פלפל אדום
יום רביעי: חצילים, פלפל, תירס, דלורית/תפו"א, חסה, כוסברה/פטרוזיליה, אדממה (סויה ירוקה)/במיה, תרד ניוזילנדי, בטטה, מלפפון, בצל יבש.
ובסל הגדול תוספת של: בצל ירוק /כרישה, לוביה תאילנדית/עגבנייה/עגבניות צ'רי, נתח דלעת.
יש אפשרות להוסיף לסל מוצרים נוספים של יצרנים קטנים: לחמי שאור וגרנולה, קמח, נבטים, דבש, קרקרים, תמרים, שקדים, חומוס, מזון פרוביוטי, פירות מיובשים ולדר, שמן זית, מיצים טבעיים, סיידר וריבות, סילאן וחטיפי בריאות, טחינה, קפה וגם מוצרי מחלבת עיזים. תוכלו לקרוא על היצרנים השונים באתר שלנו. ולמלא את ההזמנה במערכת ההזמנות שלנו (בתנאי שאתם לקוחות שלנו כמובן)