עם הרגיעה המסויימת בהתפרצות מגפת הקורונה, ובעקבות ההחלטות לגבי הקלות, אנחנו שמחים לשוב ולאסוף מכם את הארגזים הריקים לשימוש חוזר. נודה לכם אם תשאירו אותם בפתח הבית (אפשר לחתוך את הסלוטייפ ולקפל אותם שטוח, כדי שלא יפריעו לכם ויתפסו מקום). השליחים שלנו יאספו אותם אלינו לשימוש חוזר.
בנוסף – החל מהשבוע במחלבת עיזה פזיזה יתחילו לארוז את מוצרי החלב יחד עם קרחומים רב פעמיים.
נודה לכם אם תחזירו את הקרחום יחד עם הארגז הריק, כדי שבמחלבה יוכלו להשתמש בו שוב.
תודה!
___________________________________
בשלוש השנים האחרונות, בחלקה קטנה בישוב תקוע שבספר המדבר, מגדלים גדי ותמיר שיחי אוכמניות הצובעים את הנוף בשלל גוונים של כחול וסגול. גדי אפיק, אגרונום המתמחה בגידול אוכמניות ואחראי על מערך גידול הפטריות בחוות תקוע ותמיר דויטש, חקלאי אורגני והבעלים של 'חלקת השדה', גן ירק אורגני המספק סלי ירוקים בשיטת CSA, חברו יחד לאתגר הלא פשוט הזה של גידול אוכמניות בארץ.
האוכמניות זקוקות לתנאים מיוחדים כדי לגדול. הן זקוקות לקרקע חומצית כדי לגדול בצורה מיטבית, ולכן גדלות על מצע מנותק בתוך מכלים גדולים. מנות של קור עושות להן רק טוב, וכשיש קרה בחוץ, לגדי ותמיר דווקא חם בלב.
האוכמניות שלהם גדלות ללא ריסוסים בכלל וערכם התזונתי גבוה מאוד: הן עשירות בנוגדי חימצון, ויטמין C ו-K, ומינרלים שונים. הן מונעות תהליכים דלקתיים בכלי הדם, מפחיתות כולסטרול ומומלצות לחולי הסוכרת כמנת פרי מכיוון שהן יכולות להוריד רמות סוכר בדם.
לכבוד שובנו לאסוף את הקרטונים – השבוע אנחנו שולחים לכם עלון מצולם עם תמונות של ארגזי ח'ביזה שנאספו אצלנו (רובן מכם) לאורך השנים…
בימיה הראשונים של ח'ביזה ארזנו את הירקות בארגזי פלסטיק, בהם אנחנו משתמשים גם לקטיף הירקות (ולעוד כמה שימושים בעת הצורך..):
טליה (היום בת עשר) מצטרפת ליום קטיף ומנשנשת תירס בארגז שהפך ללול תינוקת מאולתר…
את ארגזי הפלסטיק ביקשנו להשאיר לנו ריקים לאיסוף חוזר – אך האיסוף היה מסובך ומסורבל ופעמים רבות נאלצנו לנסוע במיוחד לסיבובי איסוף ארגזים, וגם אז אבדו לבלי שוב רבים מהארגזים היקרים… מה שהביא אותנו לעבור לארוז בקרטון. בתחילה היינו אורזים בקרטונים משומשים שנאספו עבורנו בשוק הסיטונאי, הם היו ארגזים במגוון צבעים וגוונים (אך בגדלים שווים), אנחנו היינו מקבלים אותם כך, בערימה גבוהה גבוהה של ארגזים מהודקים:
עם השנים גדלו הכמויות של ארגזים שנזקקנו להם, והכמות שניתן לאסוף מהשוק כבר לא סיפקה את כל צרכינו. הבנו שנצטרך לקנות ארגזים חדשים, ולנסות לקבל אותם ריקים לשימוש חוזר. עמלנו על גרפיקה ועיצוב, ובסופו של תהליך הגענו לארגזים בהם אנחנו שולחים לכם את הירקות כיום.
אנחנו אוספים את הארגזים לשימוש חוזר באריזת הירקות, אך במהלך השנים נוכחנו לדעת שיש עוד כמה שימושים חוזרים מגוונים ומשמחים שאתם עושים בארגזים שלנו, הנה כמה דוגמאות:
Cat Chat in Chubeza boxes
In the beginning – Netta (now 15 years old) joins us on harvest day
Pishpesh the cat guarding the cream (vegetables)
…while Leekie the dog snores away…
ChubezaMan of the Corona era
Michael rows the box ashore…
תודה רבה על שיתוף הפעולה שלכם בהחזרת ארגזים אלינו לאורך השנים, וגם בשיתוף הפעולה בהפסקת ההחזרה בימי הקורונה המוזרים שבאו עלינו. נשמח לשוב לקבל את הארגזים חזרה כדי לארוז בהם ירקות בשימוש חוזר.
מקוים שכולכם בטוב ובבריאות, מאחלים לכולנו חזרה נכונה וטובה לשגרה, בקצב ובצורה המתאימה לכל אחד. ול"ג בעומר שמח!
שבוע טוב, אלון, בת-עמי, דרור, אורין וכל צוות ח'ביזה
ביום שני של חול המועד חגגנו בשדה ביום פתוח המסורתי שלנו - אחרי שלוש שנים של מלחמה, חטופים, צער, כאב ופחד, כולנו זקוקים למרחב נשימה - והיום הפתוח היה דרך מושלמת לבלות אתכם - באויר הפתוח, בחברת השדה והירקות שמלווים אותנו ואתכם ביציבות, בצמיחה מתמדת, בנחישות ובאדישות מוחלטת לטרללת האנושית. שתהיה חזרה רגועה לשגרה,
מאחלים לכולנו שבשבוע הזה, המלא בזכרונות כואבים וקשים, נדע לשאוב כוחות מהטבע ולצמוח.
יום פתוח בח'ביזה - ביום שני הקרוב - בואו!
ממש מאז השנה הראשונה שלנו, אין חלוקת ארגזי ירקות שבועיים בשנה - בחול המועד סוכות ובחול המועד פסח, ולכן - בשבוע הבא, חול המועד סוכות, לא יגיעו אליכם ארגזי ירקות. ובמקום זאת, כמסורת ח'ביזה, אנחנו מזמינים אתכם לעשות את המסלול ההפוך - ולהגיע אלינו "לעלות לרגל" לח'ביזה ולחגוג איתנו ביום פתוח בשדה ביום שני, ב' חול המועד, 28 בספטמבר, י"ז בתשרי, בין השעות 13:00-17:00.
תשפ"ז - שינויים במועדי המשלוחים בחגי תשרי
בתקופת החגים יש שינויים בימי המשלוחים - השבוע ובשבוע הבא אנחנו מחלקים את הירקות בימים שלישי ורביעי - השבוע בעלון מפורטים כל השינויים.
לכל מי שיש לו.לה הזמנה קבועה נשלח הודעה אישית עם מועדי הארגזים עבורו.ה, מי שלא בטוח.ה מתי צפוי להגיע ארגז - פנו אלינו.
אם עשיתם שינוי (הוספתם ארגז, ביטלתם ארגז), כדאי לוודא איתנו שוב מה מועדי המשלוח אליכם, כי לעתים זה משבש את התזמונים - במיוחד אם יש לכם הזמנה פעם בשבועיים.
מקווים שצעדיה הראשונים של השנה מיטיבים אתכם ונעימים לכם, שנה טובה וגמר חתימה טובה לכולם.
תשפ"ז - שתהיה לנו שנת פז - שנה מאירה, פשוטה, יציבה וברת קיימא
בתקופת החגים יש שינויים בימי המשלוחים - בשבועיים הבאים נחלק את הירקות בימים שלישי ורביעי, ויש כמה איזורים שזזים ליום אחר מהיום הקבוע שלהם - השבוע בעלון אנחנו שולחים לכם את כל השינויים.
נשלח לכל מי שיש לו.לה הזמנה קבועה הודעה אישית עם מועדי הארגזים עבורו.ה, מי שלא בטוח.ה מתי צפוי להגיע ארגז - פנו אלינו.
אם עשיתם שינוי (הוספתם ארגז, ביטלתם ארגז), כדאי לוודא איתנו שוב מה מועדי המשלוח אליכם, כי לעתים זה משבש את התזמונים - במיוחד אם יש לכם הזמנה פעם בשבועיים.
שתהיה לכולנו שנה טובה, שתביא איתה בשורות טובות של שלום וטוב לב וקרבה פשוטה ומיטיבה!
הפופקורן - רוקד עם כוכבים
תחילת שנת הלימודים היא תקופה מרגשת, אבל לפעמים גם קשה ומפחידה: מעבר למסגרת חדשה, אתגרים לימודיים לא מוכרים, הצורך למצוא את מקומך בתוך חבורת ילדים.ות לא מוכרת (עדיין). זה לוקח זמן, ואמון, וידיעה שצריך אורך רוח והרבה תקוה כדי ששלב המעבר יעבור והחדש יהפוך להיות מוכר ומזמין.
כמדי שנה, בסוף הקיץ, היא מגיעה - עונת הפופקורן! - לארגזים מצטרפים קלחי תירס קטנים וקשים מהרגיל. אנא אל תנסו לבשל אותם במים, ואל תזרקו אותם מתוך מחשבה שהפעם התירס ממש לא הצליח לנו – זה דווקא תירס מוצלח מאוד ומשמח לבבות קטנים וגדולים: פופקורן (או בעברית תקנית: פִּצְפּוּצֵי תִּירָס).
העלון השבוע מוקדש לתירס המכווץ והקשה שקיבלתם בארגז - הפופקורן - שמוכיח שאם נותנים גם להתחלה המכווצת והנוקשה ביותר קצת חום, סבלנות ואמונה - היא עוד תתקפצץ ותפרוץ ויתמצא את הרכות הפנימית שלה ותביא שמחה ועונג.
בלדה לחציל ולקיץ
השבוע כל כך חם – אנחנו מקטרים ומזיעים ושותים ומתאווררים, אבל יש כאלה שהחום והלחות ממש משמחים אותם – ועל אחד מהם נספר היום. אלברט פירות הזכור לטוב חרז אמנם “כל השנה, תמיד בעונה – חצילים!” אבל אצלנו בשדה ובארגזים החצילים מככבים רק עכשיו, מעונת הקיץ החמה ועד סוף הסתו, כשהטמפרטורות בחוץ מזכירות להם את הבית – דרום הודו וסרי לנקה, שם החלו את דרכם. מהודו נדדו החצילים לבורמה ולסין, בכתבים סיניים מוזכרים החצילים כבר במאה החמישית. משם המשיכו למזרח התיכון, ועד היום הם נחשבים מרכיב בסיסי במטבח המזרח תיכוני. כשנכבשה ספרד במאה השמינית על ידי המורים מצפון אפריקה, הם הביאו איתם את בשורת החצילים לדרום אירופה.
