המרכיבים:
גבעולי רוזמרין
תרמילי במיה (אין צורך לנקות)
שמן זית
מלח גס
גבינת פטה
חומץ בלסמי
אופן ההכנה:
1. להסיר מגבעולי הרוזמרין את העלים ולהשאיר מעט עלים רק בקצות הגבעולים. לחדד קצת את קצותיהם האחרים בסכין.
2. לנעוץ את תרמילי הבמיה בגבעולים.
3. לחמם שמן זית במחבת ולהניח בה את הגבעולים. להמתין עד שהבמיה מזהיבה קצת מצד אחד, להפוך, לזרות מלח גס ולטגן עוד כדקה, עד שמזהיבה קצת מצידה השני.
4. להכין בצלחת הגשה מעט שמן זית ,מעט חומץ בלסמי ומעט מלח גס ועליהם פרוסות עבות של גבינת פטה. להניח על הגבינה את השפודים ולהגיש.
*אפשר לצלות את שפודי הבמיה על גריל פחמים אחרי שמורחים אותם בקצת שמן זית וזורים מלח גס. בזמן הצלייה אפשר לטפטף עליהם מעט חומץ בלסמי.
בתאבון!
