*** השבוע הרבה הודעות… סבלנות… ***
השבוע נגמרת שנה אזרחית וחדשה מתחילה. ביום שני נחייב את כרטיסי האשראי שלכם על קניות דצמבר, ונשתדל לעדכן את התשלום עד יום שלישי. אתם יכולים לראות את פירוט החשבון שלכם באתר ההזמנות, בקלות ובפשטות – בלשונית: “דו”ח הזמנות ותשלומים”, שם מוצגת הסטוריית החשבון שלכם. נודה לכם מאוד אם תוודאו שבתחתית החשבון מופיע סה”כ לתשלום: 0. אם הוא לא מאופס, כנראה שלא הצלחנו לחייב את כרטיסכם ונשמח מאוד שתיצרו קשר בכדי להסדיר זאת. אנחנו תמיד בעומס עבודה וסומכים עליכם. תודה מראש.
החיוב הוא בשלושה חלקים: אחד על ירקות, פירות או תמרים שקניתם במהלך החודש (כותרת החשבונית אחידה לכולם, וכוללת “ירקות, פירות, תמרים”. כמובן שאם קיבלתם מאיתנו רק ירקות, חוייבתם רק על ירקות), השני על דמי המשלוח (הכוללים מע”מ), והשלישי על מוצרים נוספים שרכשתם דרכנו מיצרנים אחרים.
מהחודש הבא אנחנו מתחילים לעבוד קצת אחרת עם המוצרים הנוספים, ומעתה הם יהיו בקניה מאיתנו (לא ישירות מהיצרנים) ויכללו בחשבוניות בסוף החודש (מוצרים הכוללים מע”מ יצורפו לחשבונית דמי המשלוח, מוצרים ללא מע”מ יצורפו לחשבונית הפירות והירקות). לשם כך, קיבלנו מהיצרנים השונים עדכון מחירים ולפיהם עדכנו את המחירים שלכם. מצורף קובץ מפורט ובו כל המחירים החדשים, נא בדקו את המחירים והתעדכנו בהם. אלו המחירים החל מיום רביעי הזה הבא עלינו לטובה, 1.1.2014
________________
השבוע אנחנו רוצים להציג בפניכם גם משפחת מגדלים ויצרנים נוספת – משפחת צוקר מקיבוץ מירב בגלבוע. הם מגדלים רימונים אורגניים וסוחטים אותם למיץ רימונים משובח. ביקשנו מיפתח לספר לכם קצת עליהם, הנה דבריו:
“אנחנו גרים בקיבוץ מירב בהר הגלבוע. לפני 10 שנים החלטנו כמשפחה לטעת פרדס רימונים. חכרנו שטח חקלאי מהקיבוץ והתחלנו את דרכנו החקלאית. מהר מאוד הבנו שלגדל רימונים זו משימה וזו זכות. והתאהבנו. יום בשבוע אנחנו נפגשים כל האחים וההורים ליום עבודה והקשר שלנו אחד עם השני וכולנו עם האדמה מתהדק ומתחזק.
כשראינו את כמות הריסוסים שנצרכים בגידול הרימון, החלטנו להפוך את הפרדס לאורגני ואנחנו שמחים מאוד על החלטתנו. לפני 5 שנים התחלנו לסחוט רימונים ולשווק לא רק את הפרי אלא גם את המיץ. מיץ טעים מאוד ובריא עוד יותר!!
כיף למכור את התוצרת שאתה עמלת עליה, אבל יותר כיף למכור משהו שהוא אמיתי וחשוב.”
המיץ בהכשר הבד”ץ הרב רובין. ובפיקוח אורגני של סקאל. מחיר ליטר מיץ רימונים הוא 22 שקלים.
__________________________
ולקראת ט”ו בשבט הקרב ובא מחדשת מליסה את המסורת ומציעה סלסלות חג של פירות יבשים ולדר “מפרי ידיה”.
בסלסלה: תערובת פירות מיובשים “מפרי ידיה”, מגוון טעמי לדר “מפרי ידיה”, תמרים אורגניים, חרובים שמנים ושלמים, אגוזים תוצרת הארץ בקליפה (שקדים ופקנים), צימוקים מייבוש טבעי בשמש. מחיר הסלסלה – 60 ש”ח. נא הזדרזו להזמין (אפשר להודיע לנו מראש באימייל) כדי לאפשר למליסה להתארגן.
___________________________________
קררררררר
2013 מסתיימת לה בקור בהיר וצונן. בתחילת החודש עוד היה שרב סתוי וחם, ורוחות שרקיה נשבו בטירוף. אחרי כמה ימים כל זה השתנה, הגשם שטף, אחריו הברד ועוד גשם ועוד ועוד ועוד. ומאז יבש ובהיר וקר כל כך. הירקות בשדה מתנהגים כאילו הוכנסו למקרר. טוב, זה לא ממש “כאילו”. הטמפרטורות אכן דומות לאלו של מקרר, ולפעמים כשאנחנו נכנסים למקרר הגדול שלנו זה מרגיש כמעט כמו בחוץ… ביום ראשון השבוע קיוינו שיגיעו גשמים טובים שיפיגו במעט את הקיפאון, אבל חוץ ממטר רגעי בבוקר, בשאר היום היו השמיים יבשים וצוננים.
אז מה עושה חסה בקור? ממש כמו דובים, היא מתכנסת, מוציאה כמה שפחות אנרגיות והולכת לישון… הירקות צומחים כל כך ל-א-ט שנראה כאילו כמעט כלום לא משתנה משבוע לשבוע. החסות שנפגעו בברד מצליחות קצת קצת להתאושש ולגדל כמה עלים ירוקים, אבל הכל קורה כמו בהילוך איטי של מצלמה, כאילו מישהו מאט את קצב ההקרנה. אלון ואני עוברים בשדה ומשתאים לראות שממש כמו בשיר: “הכל אותו דבר”… אנחנו מחכים בסבלנות לחסה שתתעורר. מלטפים, מעודדים ומקוים שזה יקח לה פחות שנים מאשר ליפיפייה מהאגדה. השבוע כבר קטפנו אותה בזוגות, כי היא קטנה אמנם בגודל, אבל כבר בוגרת בגילה ועלולה לפרוח.
בשדה עצרנו משתילה וזריעה. אין טעם להכניס לקרקע הקרה (אפילו הקרקע בטמפרטורה של עשר מעלות פלוס מינוס) שתילים או זרעים חדשים, שגם אם לא יפגעו בהכרח, גם לא ממש יעשו צעד קדימה. אם נשתול אותם עכשיו או בסוף ינואר זה יהיה היינו הך. אז אנחנו מחכים ומשתדלים לזכור שהימים מתארכים (לאט לאט כמובן, כבר הבנתם את הרעיון) ועוד מעט יהיו יורת שעות אור ואולי גם קצת יותר חמימות באמצע היום. בינתיים הקור מקל לפחות על העישובים, כי גם העשבים קצת יותר איטיים. מה שמאפשר לנו לנסות להשתלט על העשביה שנהנתה ממנה מפנקת של גשמים יחד עם כל השדה לפני כשבועיים.
אנחנו משתדלים דווקא לזוז ולנוע כל הזמן, ורצוי גם בקצב מהיר, כי כל כך קר. השמיים הנקיים של השבועיים האחרונים מקפיאים במיוחד, ועברנו לאכול את ארוחת הצהרים בתוך בית האריזה באופן קבוע. לא שבפנים חמים… אבל הקירות נותנים לנו אשליה שקצת פחות קר. ובינתיים מנצלים את החורף גם למלאכות בפנים: בעקבות התרחבות מעגל הקהילה סביב ח’ביזה, הרחבנו מעט את איזור האריזה והוספנו מדפים להעמדת ארגזים נוספים.
ובכל זאת, נרשמת תזוזה מסויימת. המלפפונים שחסרו לנו מאוד בשבועות האחרונים (לאו דווקא בשל פגיעה מהברד, יותר בגלל האטה עצומה בצמיחה בשל הקור), חוזרים ביום שני לארגזים. אנחנו מקוים שנצליח להשיג מלפפונים גם ליום רביעי. לפחות זה סימן שמשהו מתחיל לזוז. גם אם בצעדי חילזון חורפי ומנומנם. אפונת הגינה מתחילה לטפטף והשבוע נקטוף ממנה מעט. גם אפונת השלג צפויה בקרוב. הערוגות של שתיהן לא במצב כל כך טוב. האפונה סובלת מעודף מים בקרקע, בגלל שורשיה הרדודים משהו, קרקע רוויה מים חונקת אותה ולא מאפשרת לה לקבל את האויר והמרחב הדרושים לה. השיחים נראים לנו קצת צהובים ואנחנו מקוים שיתאוששו, ובכל זאת הם מתחילים לצ’פר אותנו בתרמילים ירוקים ומתוקים.
הבטטות רגישות לקור, הן גידול של סוף הקיץ ובהחלט לא נעים להן מתחת לעשר מעלות. במצב העניינים הנוכחי הן מתחילות ממש לסבול. עד עכשיו הן נהנו מהגנה יחסית של האדמה שעליהן, שבודדה במעט את הקור בחוץ, אבל עכשיו גם הקרקע התקררה ועל הבטטות האחרונות שהוצאנו השבוע ראינו כבר סימנים של פגיעות קור. אנחנו משתדלים לחתוך ולנקות את החלקים שחטפו מכות קור, לכן יש סיכוי שתקבלו בארגז בטטות קטועות. כדאי לאכול אותן בהקדם, הן יתאכסנו פחות טוב מהקודמות שליוו אותנו בעונה הפחות קרה.
שורשי החורף סובלים פחות, ואיתם שאר הירקות הרגילים בטמפרטורות הנמוכות. מלווים אותנו ועוד ימשיכו ללוות הגזר, השומר, הקולרבי, הצנונים והלפתות, הכרישה, הברוקולי והכרובית והעלים הירוקים. אנחנו מחכים לשורש הסלרי שיגיע עוד מעט (הוא צומח ל-א-ט) ולשורשי הפטרוזיליה שיגיעו אחריו. גם הפול כמעט בפתח, תלוי באיזו איטיות יצלמו את הסצנות שלו… חורף של ממש.
שיהיה לכולנו שבוע חמים, שנתחיל את שנת 2014 בקצב הנכון לנו,
שבוע טוב ושנה אזרחית טובה
מכולנו בח’ביזה
____________________________________
מה השבוע בסל?
יום שני: כוסברה, חסה, קולרבי/שומר, עגבנייה, בטטה, דייקון/צנונית/לפת, כרישה/בצל ירוק, קייל, ברוקולי/כרובית, מלפפון, סלרי עלים לקטנים
ובסל הגדול תוספת של: הילדה/אפונת גינה/ארטישוק ירושלמי, פטרוזיליה, סלק, גזר
יום רביעי: תרד/מנגולד, דייקון/לפת/צנונית, מלפפונים, כוסברה/פטרוזיליה, ארטישוק ירושלמי/פול/אפונה סינית, גזר/בטטה, קולרבי/שומר/סלק, חסה, כרישה/בצל ירוק, עגבניות, בארגזים קטנים: ברוקולי/כרובית.
ובסל הגדול תוספת של: ברוקולי וגם כרובית, רוקט, כרוב אדום אן לבן
יש אפשרות להוסיף לסל מוצרים נוספים של יצרנים קטנים: קמח, נבטים, פירות, דבש, קרקרים, תמרים, שקדים, מזון פרוביוטי, פירות מיובשים ולדר, שמן זית, לחם שאור ותמציות צמחים. תוכלו לקרוא על היצרנים השונים באתר שלנו. ולמלא את ההזמנה במערכת ההזמנות שלנו (בתנאי שאתם לקוחות שלנו כמובן).
___________________________________
קררררררר
2013 מסתיימת לה בקור בהיר וצונן. בתחילת החודש עוד היה שרב סתוי וחם, ורוחות שרקיה נשבו בטירוף. אחרי כמה ימים כל זה השתנה, הגשם שטף, אחריו הברד ועוד גשם ועוד ועוד ועוד. ומאז יבש ובהיר וקר כל כך. הירקות בשדה מתנהגים כאילו הוכנסו למקרר. טוב, זה לא ממש “כאילו”. הטמפרטורות אכן דומות לאלו של מקרר, ולפעמים כשאנחנו נכנסים למקרר הגדול שלנו זה מרגיש כמעט כמו בחוץ… ביום ראשון השבוע קיוינו שיגיעו גשמים טובים שיפיגו במעט את הקיפאון, אבל חוץ ממטר רגעי בבוקר, בשאר היום היו השמיים יבשים וצוננים.
אז מה עושה חסה בקור? ממש כמו דובים, היא מתכנסת, מוציאה כמה שפחות אנרגיות והולכת לישון… הירקות צומחים כל כך ל-א-ט שנראה כאילו כמעט כלום לא משתנה משבוע לשבוע. החסות שנפגעו בברד מצליחות קצת קצת להתאושש ולגדל כמה עלים ירוקים, אבל הכל קורה כמו בהילוך איטי של מצלמה, כאילו מישהו מאט את קצב ההקרנה. אלון ואני עוברים בשדה ומשתאים לראות שממש כמו בשיר: “הכל אותו דבר”… אנחנו מחכים בסבלנות לחסה שתתעורר. מלטפים, מעודדים ומקוים שזה יקח לה פחות שנים מאשר ליפיפייה מהאגדה. השבוע כבר קטפנו אותה בזוגות, כי היא קטנה אמנם בגודל, אבל כבר בוגרת בגילה ועלולה לפרוח.
בשדה עצרנו משתילה וזריעה. אין טעם להכניס לקרקע הקרה (אפילו הקרקע בטמפרטורה של עשר מעלות פלוס מינוס) שתילים או זרעים חדשים, שגם אם לא יפגעו בהכרח, גם לא ממש יעשו צעד קדימה. אם נשתול אותם עכשיו או בסוף ינואר זה יהיה היינו הך. אז אנחנו מחכים ומשתדלים לזכור שהימים מתארכים (לאט לאט כמובן, כבר הבנתם את הרעיון) ועוד מעט יהיו יורת שעות אור ואולי גם קצת יותר חמימות באמצע היום. בינתיים הקור מקל לפחות על העישובים, כי גם העשבים קצת יותר איטיים. מה שמאפשר לנו לנסות להשתלט על העשביה שנהנתה ממנה מפנקת של גשמים יחד עם כל השדה לפני כשבועיים.
אנחנו משתדלים דווקא לזוז ולנוע כל הזמן, ורצוי גם בקצב מהיר, כי כל כך קר. השמיים הנקיים של השבועיים האחרונים מקפיאים במיוחד, ועברנו לאכול את ארוחת הצהרים בתוך בית האריזה באופן קבוע. לא שבפנים חמים… אבל הקירות נותנים לנו אשליה שקצת פחות קר. ובינתיים מנצלים את החורף גם למלאכות בפנים: בעקבות התרחבות מעגל הקהילה סביב ח’ביזה, הרחבנו מעט את איזור האריזה והוספנו מדפים להעמדת ארגזים נוספים.
ובכל זאת, נרשמת תזוזה מסויימת. המלפפונים שחסרו לנו מאוד בשבועות האחרונים (לאו דווקא בשל פגיעה מהברד, יותר בגלל האטה עצומה בצמיחה בשל הקור), חוזרים ביום שני לארגזים. אנחנו מקוים שנצליח להשיג מלפפונים גם ליום רביעי. לפחות זה סימן שמשהו מתחיל לזוז. גם אם בצעדי חילזון חורפי ומנומנם. אפונת הגינה מתחילה לטפטף והשבוע נקטוף ממנה מעט. גם אפונת השלג צפויה בקרוב. הערוגות של שתיהן לא במצב כל כך טוב. האפונה סובלת מעודף מים בקרקע, בגלל שורשיה הרדודים משהו, קרקע רוויה מים חונקת אותה ולא מאפשרת לה לקבל את האויר והמרחב הדרושים לה. השיחים נראים לנו קצת צהובים ואנחנו מקוים שיתאוששו, ובכל זאת הם מתחילים לצ’פר אותנו בתרמילים ירוקים ומתוקים.
הבטטות רגישות לקור, הן גידול של סוף הקיץ ובהחלט לא נעים להן מתחת לעשר מעלות. במצב העניינים הנוכחי הן מתחילות ממש לסבול. עד עכשיו הן נהנו מהגנה יחסית של האדמה שעליהן, שבודדה במעט את הקור בחוץ, אבל עכשיו גם הקרקע התקררה ועל הבטטות האחרונות שהוצאנו השבוע ראינו כבר סימנים של פגיעות קור. אנחנו משתדלים לחתוך ולנקות את החלקים שחטפו מכות קור, לכן יש סיכוי שתקבלו בארגז בטטות קטועות. כדאי לאכול אותן בהקדם, הן יתאכסנו פחות טוב מהקודמות שליוו אותנו בעונה הפחות קרה.
שורשי החורף סובלים פחות, ואיתם שאר הירקות הרגילים בטמפרטורות הנמוכות. מלווים אותנו ועוד ימשיכו ללוות הגזר, השומר, הקולרבי, הצנונים והלפתות, הכרישה, הברוקולי והכרובית והעלים הירוקים. אנחנו מחכים לשורש הסלרי שיגיע עוד מעט (הוא צומח ל-א-ט) ולשורשי הפטרוזיליה שיגיעו אחריו. גם הפול כמעט בפתח, תלוי באיזו איטיות יצלמו את הסצנות שלו… חורף של ממש.
שיהיה לכולנו שבוע חמים, שנתחיל את שנת 2014 בקצב הנכון לנו,
שבוע טוב ושנה אזרחית טובה
מכולנו בח’ביזה
____________________________________
מה השבוע בסל?
יום שני: כוסברה, חסה, קולרבי/שומר, עגבנייה, בטטה, דייקון/צנונית/לפת, כרישה/בצל ירוק, קייל, ברוקולי/כרובית, מלפפון, סלרי עלים לקטנים
ובסל הגדול תוספת של: הילדה/אפונת גינה/ארטישוק ירושלמי, פטרוזיליה, סלק, גזר
יום רביעי: תרד/מנגולד, דייקון/לפת/צנונית, מלפפונים, כוסברה/פטרוזיליה, ארטישוק ירושלמי/פול/אפונה סינית, גזר/בטטה, קולרבי/שומר/סלק, חסה, כרישה/בצל ירוק, עגבניות, בארגזים קטנים: ברוקולי/כרובית.
ובסל הגדול תוספת של: ברוקולי וגם כרובית, רוקט, כרוב אדום אן לבן
יש אפשרות להוסיף לסל מוצרים נוספים של יצרנים קטנים: קמח, נבטים, פירות, דבש, קרקרים, תמרים, שקדים, מזון פרוביוטי, פירות מיובשים ולדר, שמן זית, לחם שאור ותמציות צמחים. תוכלו לקרוא על היצרנים השונים באתר שלנו. ולמלא את ההזמנה במערכת ההזמנות שלנו (בתנאי שאתם לקוחות שלנו כמובן).