אני שמחה לספר לכם, שלמאיה, שמתפעלת את המשרד שלנו (וחלקכם כבר פגש אותה באימיילים ובטלפון) הצטרף דרור – דרור עובד איתנו בח’ביזה כבר שנים ארוכות, הוא עבד מול הלקוחות ובמשרד כבר בתחילת דרכנו, ובמשך כל השנים הוא שליח נאמן של ח’ביזה לאיזור ירושלים. עכשיו הצטרף דרור מחדש לניהול כל מערך המשרד, טיפול בלקוחות, וארגון ימי האריזה. אני הולכת צעד אחד אחורה (צעד קדימה, יש יאמרו) מעבודת המשרד והמחשב היומיומית וחוזרת לעבוד גם בשדה, וגם בדברים אחרים בח’ביזה.
דרור ומאיה ישמחו לטפל במסירות בכל ענין וצורך שיש לכם בקשר להזמנה מאיתנו, נא קבלו בהבנה את הקצב והטעויות שאולי עוד יהיו בכניסתם לתפקיד. כמובן שגם אני עוד לגמרי בתמונה, ונמשיך להיות בקשר… שיהיה לכולנו בהצלחה רבה!
____________________________________
מתאוששים
השבוע האחרון עבר עלינו בימי שמש בהירים. לפעמים קרים מאוד, והאחרונים כבר חמימים יותר. השוק של סוף השבוע הקודם פינה את מקומו לליקוק פצעים ולמעט החלמה והשתקמות. השדה עדיין ספוג מים והצמחים נהנו מהאור המסנוור ומהחמימות כשהיתה ושתו בהנאה את המים האגורים בקרקע. כל יצורי האדמה מתעוררים כשהקרקע לחה ורוויה עד תומה, במיוחד כשאין הצפות, שפירושן עודף מים בקרקע. שמחנו לראות שהניקוז בשדה עבד היטב – מה שמלמד על קרקע מאווררת ומתוחחת היטב עד לעומק – תודות לעבודתו המקצועית של גבי ולעבודת השורשים, מלאכת הנמלים ושאר החרקים הזוחלים באדמה.
הירוקים שלנו השתזפו בהנאה בשמש, אבל עקבות הברד עדיין ניכרים עליהם – אלו הנקודות הלבנות שפגשתם בשבוע שעבר, ומכיוון שגם העלים הצעירים יותר נפגעו, יחלפו כמה שבועות עד שהצלקות האלו יעלמו ועלים נקיים מטראומה יצמחו.
ערוגות תפוחי האדמה עושות מאמץ התאוששות. בחלקה אחת נשרפו העלים כמעט לגמרי מהקרה, ואנחנו ממתינים בסבלנות ובתפילה לראות האם החלקים התת קרקעיים של הצמחים – השורשים והגבעולים והתחתונים – יהיו חזקים דיים כדי להצמיח עלים חדשים. מבטיחים לספר לכם את המשך הסיפור בשבועות הבאים. חלקה שניה של תפוחי אדמה נפגעה פחות (מדהים לראות כמה הבדלים יש גם בין שדות שונים ואפילו חלקים באותו השדה, לכאורה דומים מאוד, ביחס לעוצמת הפגיעה ממזג האויר), העלים לא מתו לגמרי ואחנו כבר רואים בה התאוששות והתחדשות.
בסך הכל, למרות הקשיים והפגיעות שספג השדה, שפר עלינו מזלנו בהשואה לחקלאים חברים מהם שמענו סיפורים אחרים בשבוע האחרון – מבני צמיחה שקרסו או התעופפו, חלקות שלמות שהיו מכוסות בברד או בקרה לשעות ארוכות ו”נכוו” לחלוטין (בכוויות קור כמובן). כך שאנחנו בהחלט מרכינים ראשינו בתודה על המכה הקלה יחסית שספגנו ומקוים שגם בסופות הבאות שמבטיחים לנו נוכל לעבור את המהומה בקלות יחסית.
בשבועות הקרובים צפוי עדיי להימשך המחסור במלפפונים – מכיון שהם ירקות חורף וגדלים בחממות בעונה הזאת, חמוות שהיו באיזורים שספגו סופה וקור נפגעו מאוד והצמיחה באופן כללי הואטה, ולכן כל השוק, ובמיוחד זה האורגני, חווה מחסור חריף במלפפונים. כדי למלא בכך זאת את הצורך בירק סלט בסיסי אנחנו משתדלים לקנות עבורכם פלפלים. נא קבלו בהבנה את המצב, והצטרפו אלינו לתקוה שהמחסור יסתיים בהקדם.
בשבוע שעבר קיבלנו מכם הרבה פידבק – חלק מהתגובות היו מלאות עידוד והערכה וחיממות את ליבנו מאוד. אחרים היו מאוכזבים מהארגז הפגוע והדל יותר ומהמלפפונים החסרים. גם על אלו אנחנו מודים – אנחנו רוצים לשמוע מכם מהי תגובתכם, גם כשהיא מפנה אלינו שאלות או ביקורת. רצינו לכתוב לכם כמה מילים על המחשבות שהיו לנו בעקבות המשובים הרבים – התכנית שלנו של “חקלאות בשיתוף הקהילה” היא אכן שותפות – וכשהשדה מתמודד בגבורה וסובל גם תוך כדי, הארגזים לפעמים פחות מרשימים, הירוקים קצת פגועים והכמויות קטנות יותר לעתים. מצד שני, כשיש שפע, כולנו חולקים בו בשמחה.
רצינו להביע את תודתנו העמוקה לשליחים שלנו, ובמיוחד לאלי, דרור ויוחאי, שמחלקים בירושלים, פרוזדור ירושלים ובגוש עציון. ביום שני שעבר יצאו אלי ודרור מצויידים באתים כדי לפלס את השלג וחילקו ארגזים בכבישים מפולסים חלקית ובאיטיות מרובה. חלק מהלקוחות סיפרו לי שלא האמינו למראה עיניהם כשראו את הארגז בפתח הדלת שלהם, לאחר מספר ימי מצור וסופה. כל הכבוד לכם, שליחים אמיצים ונחושים שלנו. אין כמוכם!
מאחלים לכולנו עוד שבוע של שמש נעיהמ והחלמה מהסופה ואגירת כוחות וסיבולת לקראת הסופה הבאה.
שבוע טוב!
אלון, מאיה, דרור ובת-עמי בשם כולנו בח’ביזה
_____________________________________
מה השבוע בסל?
המלפפונים, כאמור, בחוסר בשבועות הקרובים, במקומם קנינו עבורכם פלפלים. גם החסות עדיין פגועות מן הסופה ונסתדר השבוע עם ירוקים אחרים בסלט.
יום שני: כוסברה/שמיר, בטטה, קולרבי/סלק אדום, עגבנייה, רוקט/טאט סוי/קייל, דייקון/צנונית/לפת, כרישה/בצל ירוק, פלפל, גזר/ארטישוק ירושלמי, תרד/מנגולד, כרוב/שעועית הילדה.
ובסל הגדול תוספת של: ברוקולי/כרובית, פטרוזיליה, סלרי עלים
יום רביעי: תרד/טאטסוי/קייל, רוקט, פלפל, כוסברה, בטטה, גזר, קולרבי, כרישה/בצל ירוק, עגבניות, סלרי עלים – בארגזים קטנים בלבד, כרוב/סלק – בארגזים קטנים.
ובסל הגדול תוספת של: צנונית, ארטישוק ירושלמי, פטרוזיליה, סלק, כרוב/ברוקולי.
יש אפשרות להוסיף לסל מוצרים נוספים של יצרנים קטנים: קמח, נבטים, פירות, דבש, קרקרים, תמרים, שקדים, מזון פרוביוטי, פירות מיובשים ולדר, שמן זית, לחם שאור ותמציות צמחים. תוכלו לקרוא על היצרנים השונים באתר שלנו. ולמלא את ההזמנה במערכת ההזמנות שלנו (בתנאי שאתם לקוחות שלנו כמובן).
