סתיו, סתיו, סתיו ועוד מבט על היום הפתוח:
אומרים לנו שבכלל אין כאן סתיו, שבארצינו המזרח תיכונית יש בעצם רק שתי עונות: קיץ וחורף, והסתיו והאביב הם פיקציה שייבאו לכאן האירופאים שהתגעגעו הביתה… ובכל זאת, קשה לוותר עליהם. קשה להחליט שאנחנו מוכנים לחיות רק בתוך שני ניגודים, שני קצוות, רוצים לאחוז גם באמצע הרך יותר, המשתנה וההפכפך, פחות מוחלט, פחות חד, פחות החלטי.
כשהשתמשו במילה הזו בתנ”ך התכוונו כנראה לימי הסגריר: כִּי הִנֵּה הַסְּתָו עָבָר, הַגֶּשֶׁם חָלַף הָלַךְ לוֹ. הַנִּצָּנִים נִרְאוּ בָאָרֶץ, עֵת הַזָּמִיר הִגִּיעַ, וְקוֹל הַתּוֹר נִשְׁמַע בְּאַרְצֵנוּ (שיר השירים ב, יא). בארמית המילה “סתוא” פירושה חורף ובערבית “שיתא” היא מילה לחורף וגם לגשם. כשחיפשו מילה לעונה הזו בין הקיץ לחורף, לימים שבהם החום מתעמעם והסגריר מבצבץ לו לאט. לימים האלה בהם אנחנו מגלים שוב כמה יפים השמיים כשהם מעוטרים בעננים ואיזה שקיעות מקסימות יש בימים אפורים דווקא.
גם אצלנו בבית כבר שוכנים בגדים בארון יחד בעירבוביה נעימה וסתוית בגדי הקיץ הזכורים לטוב ובגדי החורף שהורדו מן הארון למעלה, וקשה לקבל את ההחלטה שכבר אפשר לקפל את כל הבגדים הקצרים ולאפסן אותם לכמה חודשים. בשבילי זו ההוכחה שבכל זאת, גם כאן בארצנו המוחלטת, הצודקת, החד משמעית, יש, בכל זאת, סתיו.
ובטיול ביום שישי האחרון ראינו המון שבלולים תלויים על עשבים יבשים, כמו שדה פרחים לבנים, ומחכים לטיפות הגשם שיבואו ויעירו אותם. אולי היום הם כבר יצאו בריקוד גשם, זחלו להם הלאה ונעלמו, מותירים את העשבים להתעורר בעצמם לנביטות ירוקות. אז נכון שיש פה סתיו?
ומבט אחד בארגזים אומר הכל: וגר תירס עם מנגולד ודלעת עם לפת תרבץ. ובשדה המון המון עשבים, נהנים מהלחות והטל וההשקייה ואיתם עדיין גם מכמה שעות יומיות של שמש מלטפת ומצמיחה. ואנחנו רכונים על הערוגות במלאכת העישוב המדיטטיבית. הוא שאמרנו: סתיו.
אחרי היום הפתוח שלחה לי רות מתל-אביב פוסט שכתבה בבלוג שלה על הביקור (תודה רבה!) – חשבתי שיהיה נחמד לכם לקרוא את הדברים מנקודת המבט שלכם, המבקרים. אז הנה הקישור לקטע שכתבה: “ביקור בחוות ח’ביזה“.
שיהיה לכולנו סתיו הפכפך, מתון, משתנה ונעים,
אלון, בת-עמי וצוות ח’ביזה
____________________________________
בסלנו הסתוי:
יום שני: רוקט, דלעת, חרדל ירוק, בטטה, חסה, עגבניות, מלפפונים, כוסברה או שמיר, גזר עם עלים, תירס, סלק אדום עם עלים.
אפשר וכדאי להשתמש בעלים של הסלק – הם יפים ובריאים! משתמשים בהם כמו במנגולד” בסלט חם, כמילוי לבצקים, במרק, פשטידה ואפילו קצוצים דק בסלט.
ובסל הגדול תוספת של: שעועית תאילנדית או לוביה, פלפל ירוק או חצילים, בצל ירוק או כרישה.
יום רביעי: בטטה, חסה, מלפפונים/פלפל אדום, רוקט, עגבניות, שמיר, חצילים/פלפל
ירוק/לוביה/שעועית תאילנדית, חרדל ירוק, תירס, גזר עם עלים, צנונית.
ובסל הגדול תוספת של: כרישה, דלעת, סלק אדום עם עלים
יש לנו חוסר במלפפונים השבוע – הצלחנו להשיג רק מחצית מהכמות הנדרשת, לכן רק חלק מכם קיבלו והשאר צ’ופרו בפלפל אדום. מקוים שיסתדר בשבוע הבא.
יש אפשרות להוסיף לסל מוצרים נוספים של יצרנים קטנים: גרנולה ועוגיות, קמח, נבטים, גבינות עיזים, פירות, דבש, קרקרים, תמרים, מזון פרוביוטי, טחינה וגם פירות מיובשים ולדר. תוכלו לקרוא על היצרנים השונים באתר שלנו. בטופס המצורף תוכלו למצוא רשימה מפורטת של המוצרים ומחיריהם. אפשר למלא את ההזמנה בטופס ולשלוח אלינו.
ומבט אחד בארגזים אומר הכל: וגר תירס עם מנגולד ודלעת עם לפת תרבץ. ובשדה המון המון עשבים, נהנים מהלחות והטל וההשקייה ואיתם עדיין גם מכמה שעות יומיות של שמש מלטפת ומצמיחה. ואנחנו רכונים על הערוגות במלאכת העישוב המדיטטיבית. הוא שאמרנו: סתיו.
אחרי היום הפתוח שלחה לי רות מתל-אביב פוסט שכתבה בבלוג שלה על הביקור (תודה רבה!) – חשבתי שיהיה נחמד לכם לקרוא את הדברים מנקודת המבט שלכם, המבקרים. אז הנה הקישור לקטע שכתבה: “ביקור בחוות ח’ביזה“.
שיהיה לכולנו סתיו הפכפך, מתון, משתנה ונעים,
אלון, בת-עמי וצוות ח’ביזה
____________________________________
בסלנו הסתוי:
יום שני: רוקט, דלעת, חרדל ירוק, בטטה, חסה, עגבניות, מלפפונים, כוסברה או שמיר, גזר עם עלים, תירס, סלק אדום עם עלים.
אפשר וכדאי להשתמש בעלים של הסלק – הם יפים ובריאים! משתמשים בהם כמו במנגולד” בסלט חם, כמילוי לבצקים, במרק, פשטידה ואפילו קצוצים דק בסלט.
ובסל הגדול תוספת של: שעועית תאילנדית או לוביה, פלפל ירוק או חצילים, בצל ירוק או כרישה.
יום רביעי: בטטה, חסה, מלפפונים/פלפל אדום, רוקט, עגבניות, שמיר, חצילים/פלפל
ירוק/לוביה/שעועית תאילנדית, חרדל ירוק, תירס, גזר עם עלים, צנונית.
ובסל הגדול תוספת של: כרישה, דלעת, סלק אדום עם עלים
יש לנו חוסר במלפפונים השבוע – הצלחנו להשיג רק מחצית מהכמות הנדרשת, לכן רק חלק מכם קיבלו והשאר צ’ופרו בפלפל אדום. מקוים שיסתדר בשבוע הבא.
יש אפשרות להוסיף לסל מוצרים נוספים של יצרנים קטנים: גרנולה ועוגיות, קמח, נבטים, גבינות עיזים, פירות, דבש, קרקרים, תמרים, מזון פרוביוטי, טחינה וגם פירות מיובשים ולדר. תוכלו לקרוא על היצרנים השונים באתר שלנו. בטופס המצורף תוכלו למצוא רשימה מפורטת של המוצרים ומחיריהם. אפשר למלא את ההזמנה בטופס ולשלוח אלינו.