בין המצרים בשדה
שלושת השבועות שבין י”ז בתמוז לתשעה באב, המכונים בין המצרים, מסתיימים השבוע. בתור ילדה בקיבוץ דתי אני זוכרת את חוסר ההגיון המשווע בשלושה שבועות באמצע החופש הגדול בהם אי אפשר היה לבלות כרגיל בקיץ – בריכה, ים, הצגות ושאר כיופים נעצרו להם לשלושה שבועות, אותם פתחה יומההולדת של בת דודתי (שנולדה בי”ז בתמוז) וסגרה יומההולדת שלי, בכמעט תשעה באב. גם בח’ביזה ישנה עצירה של קיץ, שיש בה דוקא הגיון בחום המעלף, אצלנו בשדה התחילה התקופה קצת לפני וההפסקה נמשכת עוד קצת, עד אמצע אוגוסט.
בין המצרים שלנו הוא הזמן שבו אנחנו לא זורעים ולא שותלים (חוץ מחסה ובצל ירוק שממשיכים להישתל תחת רשתות צל מדי שלושה שבועות). מאמצע יולי ועד אמצע אוגוסט אנחנו פוסקים כמעט מזריעות ומסיימים מבעוד מועד את שתילת הפלפלים, העגבניות, החצילים, הבטטות ושאר גידולי הקיץ. יש כאמור הגיון רב לא לשתול בתקופת החום הגדול. למי שנמצא בשדה אפילו כמה שעות בתקופה הזו קל להבין מדוע לא כדאי להביא שתילים חדשים להתאקלמות באדמה כעת. זרעי קיץ מצליחים לנבוט אמנם בחום הזה, אבל הנבטים הרכים מעדיפים גם הם תנאים קצת יותר מתחשבים.
השבועות האלה מספקים לנו אפשרות להרהר הרהורים סתויים וחורפיים ולתכנן את לוח הזמנים לזריעות ושתילות העונה הבאה. זה גם המקום להודות לכולכם על השאלונים שמילאתם, ההיענות היתה מרשימה ומחממת לב ואנחנו נעזרים בתגובות כדי לתכנן את העונה הבאה. גם מי שלא שלח מוזמן לשלוח עדיין, נשמח לקבל משוב מכולכם. ההפסקה הזו מסמנת מעבר מסודר ממש בין גידולי הקיץ לגידולי הסתו. בעוד שבוע נתחיל בזריעת שעועית ואחריה נשתול כרובית ובסוף אוגוסט תחל שרשרת הזריעות הסתויות של סלק אדום, גזר, לפת, רוקט, כוסברה ושמיר שמיד אחריהם יכנסו הברוקולי והכרובים הלבן והאדום ואחריהם תגיע כל שאר החבורה החורפית.
עונת הקיץ היא עונה של שפע בשדה, הארגזים בשבועות האחרונים עמוסים במשפחת הסולניים (עגבניות, פלפלים, חצילים ותפוחי אדמה), הדלועיים (מלפפונים, פקוסים, מלונים, דלורית ודלעת), קטניות הקיץ (שעועית תאלנדית ולוביה) ושאר נספחים משמחים כמו הבמיה, המופיעה לראשונה השבוע, אדומה ונהדרת, עשבי התיבול המתמודדים יפה עם הקיץ תחת רשת צל ואיתם מעט הירוקים השורדים – חסות, מנגולד ובצל ירוק, גם הם תחת הצל.
באופן מוזר, שממחיש כמה אנחנו חיים במנותק מהטבע, דוקא העונה הזו היא עונת החופשות. כבר מתחילת יולי ובאופן מוקצן יותר באוגוסט מתקשרים אלינו מנויים רבים ומודיעים על הפסקה זמנית במשלוחים לרגל יציאה לחופשה. כמובן שיש בזה הגיון – הילדים בחופשה ממערכת החינוך וזו הזדמנות לבלות עם המשפחה בנסיעה לאנשהוא, אבל מול השפע בשדה זה תמיד מפתיע ואני תמיד מרגישה איזושהיא תחושת החמצה בשביל כל הנוסעים. אז למי שלא נסע – לפחות תוכלו להתנחם בארגזים עולים על גדותיהם מפירות וירקות עסיסיים ומשמחים…
למשל הבמיה האדומה, ממנה אנחנו קוטפים טיפין טיפין כבר כמה שבועות והשבוע היא מופיעה לראשונה בסלים. עלונים קודמים על במיה מעונות מקבילות בשנים שעברו תוכלו למצוא כאן וכאן ולהתרשם ממנה דרכם וגם למצוא מתכונים מעניינים, מהקל לכבד.
כחקלאית קליפורנית החופשות שלי היו תמיד בחורף (בקליפורניה כמעט ולא מגדלים בעונת החורף), אבל כאן גם בחורף אנחנו עסוקים בצמיחה, גם אם מועטת, ולכן גם אצלינו בצוות, במיוחד במצבו העכשווי, מרובה ההורים, יוצאים רבים לחופשה. בשבועות הקרובים נתגעגע לאיל, לאלון קרני ולרועי שיוצאים לחופשה ונקבל בברכה את יעל, גיתית ומתן שיסייעו לנו במקומם להשלים את העבודה הרבה שיש בשדה.
אז לכל הנופשים מנוחה נעימה והרבה כיף, ולמי שנשאר איתנו – בתאבון!
אלון, בת-עמי וצוות ח’ביזה
———————————————————————
