סלט אדממה, שעועית ירוקה ותפוחי אדמה

סלט אדממה, שעועית ירוקה ותפוחי אדמה
  • המרכיבים:
250 גרם אדממה 1 כוס שעועית ירוקה חצוייה ומאודה 500 גרם תפוחי אדמה קטנים, עדיף אדומים חופן שעועית ירוקה או צהובה 1 ביצה קשה, מפוררת 1 גבעול סלרי קצוץ דק לרוטב: 1 כף טרגון טרי קצוץ 1 כף פטרוזיליה קצוצה רבע כוס בצל אדום קצוץ דק 1 שן שום גדולה כתושה 2 כפות חומץ 4 כפות שמן קנולה אקטיב מלח ופלפל
  • ההכנה:
-שמים את האדממה בסיר מלא מים רותחים מומלחים קצות וחולטים 2-3 דקות. מוציאים מהמים בעזרת כף מחוררת. -מוציאים את האדממה מן התרמיל על ידי לחיצה  קלה. שמים את הפולים בצד. -באותם מים, חולטים את השעועית רק עד ריכוך (לא רך מדי). אם משתמשים בשעועית ירוקה שלמה, יש לחלוט רק דקה או שתיים. -מסננים היטב ומוסיפים לאדממה. -מבשלים את התפודים במיקרוגל או מאדים אותם עד שמוכנים, כ- 15 דקות. -מסננים היטב. פורסים לפרוסות עבות שמים בקערה, מתבלים במלח ופלפל ומערבבים בעודם חמימים עם האדממה. -בקערה קטנה, מערבבים את כל החומרים לרוטב ויוצקים על הסלט. -טועמים ומתבלים לפי הטעם.
Top