מרק מלפפונים קר (*מתוך אתר הנטורופתיה “טבע הריפוי”)

המרכיבים: 6 מלפפונים גדולים ‏כפית שמיר קצוץ כפית חרדל דיז’יון חצי כפית חומץ יין משובח ‏2 כפות יוגורט 0% שומן ‏פלפל שחור טחון טרי כפית זרעוני חרדל שחורים ‏10 צנוניות מנוקות וקצוצות דק‏ אופן ההכנה: 1. קולפים את המלפפונים וקוצצים. מרסקים את המלפפונים בממחה או במעבד מזון. ‏מוסיפים שמיר, חרדל, חומץ, יוגורט ופלפל. מערבלים שוב למחית חלקה לגמרי. 2. מעבירים לקערה ומקררים. 3. מחממים מחבת קטנה עם ציפוי אל- דבק מעל להבה בינונית. קולים את זרעוני ‏החרדל עד שיאפירו. מכסים את המחבת, כדי שהזרעונים לא יקפצו החוצה, ‏ונזהרים שלא יחרכו. מוציאים מהמחבת ומצננים. 4. לפני ההגשה מערבבים חצי ‏מכמות הצנוניות לתוך מרק המלפפונים. 5. מחלקים לקעריות מרק, וזורים למעלה צנוניות קצוצות וזרעוני חרדל קלויים. ‏מעטרים כל מנה בגבעולי שמיר ומגישים. בתאבון!
Top