באוקטובר 2003 חיפשנו מקום להגשים את החלום להקים חווה אורגנית בשיטת “חקלאות בשיתוף קהילה” (CSA), וכשהגענו לכפר בן נון שבעמק איילון, התאהבנו במבט ראשון. קוצים בגובה אדם מילאו את השדה, אבל אנחנו ידענו שזהו סימן לקרקע פורייה ולהבטחה גדולה, ומאז אנחנו כאן.
למעלה מ-100 סוגים של ירקות ועשבי תיבול גדלים בכ-120 דונם של שטחים פתוחים ומנהרות צמיחה – כולם בגידול אורגני, ללא שימוש בחומרי הדברה או דשנים כימיים.
החווה עובדת בשיטת “חקלאות בשיתוף הקהילה” (CSA) שמטרתה טיפוח חקלאות מקומית, ידידותית לאדם ולסביבה המאפשרת חיבור בין אנשים, חקלאות וטבע.
למדה גננות עירונית ותואר שני ב”קהילות ברות קיימא”. עבדה בקליפורניה בחוות אורגניות הפועלות בקשר ישיר בין יצרן לצרכן. בסוף 2003 הקימה את “חֻ’בֵּיזָה”. מרכזת את קהילת הלקוחות שלנו.
בוגר לימודי חקלאות בפקולטה ברחובות. עבד בדרום אפריקה בחוות פרמקולצ’ר והתמחה בגן ירק משולב. הצטרף לח’ביזה ממש בתחילת הדרך כעובד ומאז שנת 2004 מנהל את הגידול בשדות אצלנו.
חב”ק – חקלאות בשיתוף הקהילה (באנגלית: CSA- Community Supported Agriculture) היא שותפות ישירה בין הצרכנים לחקלאים. הרעיון נולד בשנות השישים הסוערות ביפן. פיתוח תעשייתי, חדירה של אוכל מיובא ומעבר של חקלאים לערים, הובילו להצטמצמות בחקלאות המקומית ואבדן קרקע חקלאית. קבוצת נשים מודאגות הציעו לחקלאי מקומי לרכוש מניות בחווה בתמורה לירקות ולפירות. הם הגיעו להסכם (ביפנית: TEIKEI – מונח שתרגומו המילולי הוא “שותפות” ובמשמעותו הרחבה “אוכל עם פרצופו של החקלאי”).
במקביל, צמח הרעיון גם בקהילות אנתרופוסופיות בשווייץ ובגרמניה, ומהן התפשט לארצות אחרות באירופה. באמצע שנות השמונים היגרו לארה”ב חלק מהמייסדים האירופאיים והביאו איתם את הרעיון, שהשתרש והתפשט גם שם.
בישראל פועלות חוות חב”ק מאז 2002. החווה החלוצה הוקמה בקיבוץ לוטן ופעלה בהצלחה למשך כשנה. אנחנו בח’ביזה שמחנו להמשיך את הדרך החלוצית, ומאז הולדת ח’ביזה בשנת 2004, גם אנחנו פועלים בשיטת חב”ק ומדי שבוע שולחים ללקוחותינו ארגזי ירקות אורגניים משמחים.
כיום פועלות בישראל למעלה מתריסר חוות חב”ק, ששולחות ירקות טריים טעימים ובריאים לאלפי ישראלים ברחבי הארץ.
נשמח לראותכם בין לקוחותינו!
ארגז של תוצרת אורגנית טריה ומשמחת מהשדה שלנו עד לביתכם!
2024@ חוות ח’ביזה | צלמים: אברהם רבינוביץ, איל פישר, איל יצחקי, בת-עמי שורק, חנה נצר-כהן, דפנה המנדינגר, לביא פרצ’יק, עינת בינר | עיצוב ובניית אתר: YON Design
