מרק ירקות סתוי עשיר ומשמח של ורדה מרכיבים: 2 שיני שום 1 בצל גדול… להזהיב בסיר עם טיפה שמן זית 4 גזרים חתוכים 1 בטטה גדולה קוביות בינוניות 3 גבעולי כרישה טבעות 2 לפתות רבעי דיסקיות 6-8 כוסות מים 1 כוס עדשים כתומות ששרו חצי שעה במים כפית כוסברה טחונה כפית זרעי חרדל כמון כורכום 2-3 עלי דפנה חוויאג, למרק כף פפריקה מתוקה קומץ זעפרן טורקי מלח קומץ פלפל שחור טחון קצת 3 כפות קוואקר שירתח, שיתבשל 20-...

המרכיבים: ½ ק"ג ברוקולי טרי 5 גזרים בינוניים קלופים 3 בצלים סגולים קלופים מלח קוביה גדולה של גבינת פטה כוס צנוברים קוביות קרח לרוטב: 2 כפות חרדל 2 כפות תרכיז תפוזים/אשכולית אדומה 2 תפוזים טריים כוס שמן זית / שמן אגוזים אופן ההכנה: 1. מרתיחים סיר גדול עם מי מלח. מכינים מסננת ומי קרח. 2. פורסים את הגזר והבצל, קולפים מעט את גבעולי הברוקולי, מרחיקים את הפרוסה התחתונה ופורסים דק. את התפרחות מפרידי...

המרכיבים: 2 קופסאות (400 גרם כ"א) גרגרי חומוס – או – גרגירי חומוס מושרים ומבושלים בבישול ביתי 3 שיני שום כתושות 2 כפיות זרעוני כוסברה גרוסים 4 כפות כוסברה קצוצה 1 בצל קטן,קצוץ דק 1 ביצה גדולה, טרופה 2 כפות שמן בוטנים או שמן צמחי לסלט: 1 בצל אדום חופן עלי כוסברה חופן עלי פטרוזיליה 1 כפית זרעוני כמון 2 כפות מיץ לימון לתערובת יוגורט: 150 מ"ל יוגורט טבעי סמיך ½ מלפפון ירוק, מגורר...

המרכיבים: שמן זית 500 גרם גזר, קצוץ גס 3 בצלים בינוניים, קצוצים גס 2 ראשי סלרי, קצוצים גס, עם העלים 16 שיני שום צרור פטרוזיליה קצוצה 4-5 צרורות מנגולד- העלים קרועים הגבעול המרכזי קצוץ 1 קופסה גדולה של עגבניות קלופות קצוצות 250 גרם שעועית לבנה קטנה, מבושלת 1 ליטר מרק עוף צח מלח פלפל שחור, טחון טרי צרור עשבי תיבול קטן של טימין, מרווה ועלה דפנה להגשה: גבינת פרמזן מגוררת ושמן זית אופן ההכנה: 1. בסיר ר...

המרכיבים: כוס גזר קלוף וקצוץ 1/3 כוס בצל קצוץ 1 וחצי כוסות מרק ירקות צח 1/4 כוס רכז תפוחים קפוא כפית זנגביל טרי מגורר ‏2 כפות יוגורט 0% שומן ‏מלח ופלפל שחור טרי אופן ההכנה: 1. לחמם מחבת גדולה על להבה בינונית, לאדות את הגזר ‏והבצל ב-2 כפות מרק צח עד שהבצל מתרכך. 2. להוסיף את שארית המרק, ‏ולהביא לרתיחה. לכסות ולבשל על להבה נמוכה כ-15 דקות. 3. להוסיף ‏מיץ תפוזים וזנגביל, ולבשל במשך דקה נוספת. 4. להעב...

המרכיבים: 25 גר' חמאה 2 בצלים קצוצים 8 גזרים מגוררים גס 4 תפו"א חתוכים לקוביות 2 כפות גינג'ר מגורר כף קמח 4 כוסות מרק צח ½1 כוסות חלב מלח פלפל שחור ¼ כף אגוז מוסקט גביע שמנת מתוקה 15% אופן ההכנה: 1. להמיס חמאה בתוך סיר, להוסיף את הבצל הגזר הג´ינג´ר ותפו"א. לכסות את הסיר ולאדות במשך 10 דקות. 2. כעבור 10 דקות להוסיף את כף הקמח ואת התבלינים. לערבב היטב עד שהקמח נספג . 3. להוסיף את ארבע כוסו...