מתכון של משפחת לוי ממוצא (הרעיונאית: תהל, ביצוע על פי מתכון של בנצי ארבל באתר על השולחן) המרכיבים: 4 קלחי תירס 50 גרם קמח 1/2 כפית אבקת אפיה מלח ופלפל ביצה פירורי לחם אופן ההכנה: – מבשלים את הקלחים במים כמה דקות, ומפרידים בסכין את הגרגרים. – טוחנים חצי מכמות הגרגרים עם כוס ממי הבישול. – מוסיפים לבלילה הטחונה את הגרגרים הנותרים, הקמח ואבקת האפייה. – מחממים על אש קטנה עשר דקו...

המרכיבים: 8 קלחי תירס צעירים לרוטב: 1 כף שמן שומשום 4 כפות רוטב סויה 1/2 כף רוטב טבסקו 1 כף סוכר חום מלח, פלפל לפי הטעם אופן ההכנה: 1. נועצים בצדי הקלחים שפודי עץ-חד פעמיים. 2. מערבבים את כל חומרי הרוטב בקערית. 3. מורחים את קלחי התירס ברוטב ומניחים על הגריל. 4. מסובבים את הקלחים מדי פעם, ומורחים עליהם במברשת מהרוטב. 5. צולים כ- 15 דקות עד שהתירס שחום ורך. בתאבון!

המרכיבים: 2 כפות שמן תירס 1 בצל קצוץ גרגירים מ-4 קלחי תירס 3 שיני שום כתושות 2 כפיות כמון פלפלון אחד חריף ירוק, צלוי בגריל וקלוף 1 כוס מרק עוף צח מלח ופלפל שחור, טחון טרי 50 גרם חמאה רכה, חתוכה לקוביות אופן ההכנה: 1. במחבת מטגנים את הבצל בשמן עד שהוא מזהיב. מוסיפים את התירס, השום והכמון ומבשלים על אש נמוכה כ10- דקות. 2. קוצצים את הפלפלון ומוסיפים למחבת יחד עם המרק, המלח והפלפל. מבשלים כרבע שעה. מס...

המרכיבים: 2 פלפלים אדומים חתוכים לרצועות של 1.5 ס"מ 1 פלפל צהוב חתוך לרצועות של 1.5 ס"מ 2 קישואים, חתוכים לפרוסות בעובי 0.5 ס"מ 3 שיני שום, כתושות 1/4 כוס שמן זית מלח ופלפל 1 כף חומץ בלסמי (אם רוצים) 2 קלחי תירס אופן ההכנה: 1. מחממים 2 כפות שמן זית במחבת גדולה ומטגנים את הפלפלים על אש גבוהה במשך כ-3 דקות. מתבלים במלח ובפלפל. מורידים מהאש ומוסיפים כף חומץ בלסמי. 2. מחממים במחבת 2 כפו...