המרכיבים: 12 עלי חסה ערבית 2 תפוחי אדמה, חתוכים לקוביות קטנות חומץ בלסמי 100 גר' ענבים חצויים / 1 תפוח עץ קלוף וחתוך לקוביות 50 גר' זיתים ללא גלעינים, חתוכים לטבעות 50 גר' צנוברים שמן לטיגון מלח ופלפל שחור טחון טרי אופן ההכנה: 1. מטגנים את תפוחי האדמה בשמן עד שהם משחימים. 2. מוציאים מהמחבת ומניחים במחבת את הצנוברים, מטגנים מעט ומוסיפים את הענבים/התפוחים והזיתים. 3. מטגנים 5 דקות על אש קטנה ומחזירי...

המרכיבים: 1 חבילה חסה 1 כפית שטוחה מלח גס 1/2 ראש שום פרוס לפרוסות 1/2 צרור שמיר 1/2 כוס מים 1/2 כוס חומץ 1/2-1 כף שמן זית / חמניות אופן ההכנה: 1. שוטפים את עלי החסה וסוחטים אותם לגמרי. 2. מניחים בצנצנת של שלושה ליטרים שכבת עלי חסה, ועליה מפזרים כפית שטוחה של מלח גס, פרוסות שום ושכבה של שמיר קצוץ גס. חוזרים על הפעולה עד שהצנצנת מתמלאת תוך דחיסה מתמדת של כל המרכיבים פנימה. 3. מרתיחים את המים עם החו...

המרכיבים: צרור ירוקים (כולם או חלקם – אפשר להוסיף/להחליף ממה שיש השבוע בסל): רוקט גרגיר נחלים תרד צעיר חסה עלי חרדל רשאד שומר חתוך דק טאט-סוי צעיר מיזונה מרכיבים לאחד מהרטבים הבאים: לרוטב מיורן וחומץ בלסמי: 2 כפות חומץ בלסמי 5 כפות שמן זית 1 כפית שטוחה פלפל גרוס 3 כפות גדושות מיורן קצוץ או לרוטב מיץ לימון ושמן זית: 2 כפות מיץ לימון סחוט 5 כפות שמן זית 1 כפית שטוחה מלח 1 כפית שטוחה פלפל גרוס ...

המרכיבים: מעט שמן לטיגון 1 כף ג'ינג'ר קצוץ 3 בצלצלי שאלוט, קצוצים 2 שיני שום קצוצות 250 גרם בשר טחון 3 כפות קוקוס קלוי 1/2 כוס בוטנים קלויים (לא מומלחים), קצוצים גס 1/4-1/2 כוס סוכר 2 כפות רוטב נאם פלא (רוטב דגים) 1-2 פלפלוני צ'ילי טריים, קצוצים 1 כף מיץ לימון או ליים עלי חסה אופן ההכנה: 1. מחממים ווק עם שמן, עד שמתחיל לעשן. מוסיפים ג'ינג'ר, שאלוט ושום וממתינים לריח. 2. מוסיפים את הבשר ומטגנים-מער...

המרכיבים: מעט שמן לטיגון 2 בצלים גדולים, חתוכים גס 1 גבעול כרישה רק החלק הלבן חתוך גס ליטר וחצי ציר עוף 2 חסות מופרדות לעלים, קרועים לחצי 30 גרם סוכר קורט אגוז מוסקט, טחון מלח פלפל לבן 1/2 ליטר שמנת מתוקה אופן ההכנה: 1. מאדים בצל עד לגוון צהבהב בסיר עם מעט שמן, מוסיפים כרישה ומאדים כשתי דקות נוספות. 2. יוצקים את ציר העוף ומביאים לרתיחה. מוסיפים עלי חסה ומבשלים עד לצמצום הנוזלים לחצי. 3. מעבירים את...