chubeza

ח'ביזה

אחסון: במקרר, בקופסת פלסטיק סגורה, שבתחתיתה נייר סופג, או בשקית ניילון סגורה, כשכל העלה בפנים. חשוב לא לשטוף מראש, אלא רק לפני השימוש!
עונה:

מתכונים:

קציצות חלמית ברוטב עגבניות (המתכון הוא של אשר הירשברג, יוזם מבצעי החוביזה הראשון בתש"ח והשני בתשל"ח)
המרכיבים לקציצות: כמה חופנים של עלי חלמית 4-6 שיני שום ½ כפית פלפל שחור טחון ½ כפית מלח קמח מצה שמן (לטיגון) מים 2-3 ביצים רוטב סויה תבלינים לרוטב: 3-6 עגבניות בינוניות בשלות או 2-3 קופסאות קטנות (100-125 גר') של רסק עגבניות ½ כפית פלפל שחור ו\או ½ כפית סחוג תימני 3-5 שיני שום קצוצות 2 כפות שמן (לבישול) ½ כוס פטרוזיליה קצוצה דק 2 בצלים בינוניים פרוסים לטבעות דקות ההכנה – ממלאים סיר עד מחציתו במ...