בטטה בקליק ובצ'יק
אמנם בארגזים היא כבר מתארחת מזה כמה שבועות, אבל המעקב המצולם אחריה התעכב בשל חשבונות הנפש שלנו ועלון הגשם. אז השבוע קבלו אותה, קצת באיחור אופנתי אך בשמחה רבה – הבטטה!
גידול בטטה הוא שיעור באמונה, בדמיון ובתקוה. והוא מתחיל ככה:
באמצע יוני קיבלנו חבילה מעודד ממושב ישע, וכשפתחנו אותה הנה מה שמצאנו:
חייכנו בחיבה לג'ורג'יה, הבטטה שלנו, ובשמחה רבה לקחנו את הייחורים ותקענו אותם בקרקע בתלוליות שהכנו להם מראש, במרווחים של 15 ס"מ. אחרי סיום השתילה נראתה החלקה כך:
ובמבט מקרוב זה נראה כך:
לאחר כמה ימים התחילו לצאת עלעלים קטנים מענפי הבטטות, ומקץ שבוע זה כבר נראה כך:
זוכרים את המקל העירום? הנה ראו כמה הוא יפה עכשיו:
השתילים הצעירים מתחילים גם לשלוח זרועות הצידה, בדרך לעתיד המזהיר שלהם:
שבועיים מאוחר יותר כבר נראה השדה כמו ימבטטות, צימוח צפוף וירוק וחזק של המוני עלים, ענפים ופרחים ששוזרים הכל לשטיח מרשים:
מבט מקרוב:
מבין העלים מציצים פרחים יפים, סגולים במרכז, אופיינים למשפחה, משפחת החבלבלים. הבטטה היא הצמח הנאכל היחידי מתוך המשפחה הענפה הזאת הכוללת צמחי נוי ובר רבים כמו הלפופית והחבלבל.
בערוגה סמוכה מתפתל לו עשב בר דודן- חבלבל השדה, גם הוא שולח זרועות ומוציא פרחים לבנים ויפים (שאפשר להדביק אל האף אם מניחים אותם על האף ושואפים פנימה):
מתחת לכל השטיח הירוק הזה, בשקט ובהתמדה שולח הצמח שורשי אגירה, שמתעבים ומאחסנים בתוכם חומרי מזון לקראת החורף. בתום ארבעה חודשים אנחנו מתחילים לבדוק מה המצב. אם צריך סוגרים את המים מעט (מה שגורם לבטטות לגדול עוד קצת) ומתחילים להוציא את השורשים הכתומים החוצה.
בתאבון!
למי שמעוניין במידע במילים על הבטטות, הרי לכם עלוני בטטה קודמים כאן וכאן.
ממש רגע לפני סגירת העלון התבשרנו שלדני וגלית, אנשי הגרנולה שלנו, נולדה בת במזל טוב ובשמחה גדולה. מכולנו כאן שלוחה להורים המאושרים וליובל האחות הגדולה המון אהבה וכוח וחיבוק גדול. שיהיה יחד נעים וטוב.
שבוע נעים ותקוות לעוד גשם,
אלון, בת-עמי וצוות ח'ביזה
________________________________
ומה השבוע בסל?
יום שני: חסה, חצילים/ברוקולי, קולרבי, דייקון/לפת, כוסברה, עגבניות, דלעת, גזר, תרד, רוקט, תירס, בטטה.
ובסל הגדול תוספת של: במיה/שעועית תאילנדית/לוביה/שעועית ירוקה, כרובית, צנונית
ארגז פירות: אנונה, אבוקדו, אשכולית, תפוזים. ובסל הגדול תוספת של: פומלית
יום רביעי: חסה, רוקט, עגבניות, פלפל/חציל, קולרבי/לפת, חרדל ירוק, בטטה, ברוקולי, שמיר, דלעת, סלק.
ובסל הגדול תוספת של: שעועית ירוקה/לוביה/שעועית תאילנדית/במיה/אפונת שלג, צנוניות/דייקון, גזר
ארגז פירות: אשכולית, רימון, אבוקדו, תפוזים. ובסל הגדול תוספת של: קלמנטינות
_______________________________________
מתכוני בטטות וחברים:
קארי של בטטה, חציל ותרד – מתכון של ניק קינדלספרגר עם שיפורים מתוך הבלוג "הומפוד – מתכונים שנראים טעימים"
טארט בטטה עם תרד ופיסטוקים – מתכון של דנה מלמד מוואלה!
בטטה ודלעת בדבש מתוך "ביס – מתכונים"
פשטידת בטטה קולרבי ושומשום מתוך בלוג הבישול האורגני של תום
