חקלאות בשיתוף הקהילה חדש

חב"ק - חקלאות בשיתוף הקהילה

חב"ק – חקלאות בשיתוף הקהילה (באנגלית: CSA- Community Supported Agriculture) היא שותפות ישירה בין הצרכן/ית ובין החקלאי/ת. הרעיון הוא תוצאה של שנות השישים הסוערות… ביפן. בעקבות פיתוח, חדירה של אוכל מיובא ומעבר של חקלאים לערים, חוותה יפן הצטמצמות בחקלאות המקומית ואבדן קרקע חקלאית. קבוצה של עקרות בית יפניות מודאגות פנו לחקלאי מקומי עם הצעה לרכוש מניה בחווה בתמורה לירקות ולפירות. הם הגיעו להסכם, או TEIKEI, מונח שתרגומו המילולי הוא ל"שותפות" אך משמעותו הרחבה היא: "אוכל עם פרצופו של החקלאי".

הרעיון צמח במקביל באותה תקופה גם בשווייץ ובגרמניה והתפשט לארצות אחרות באירופה. באמצע שנות השמונים היגרו לארה"ב חלק מהמייסדים האירופאים והביאו איתם את הרעיון, שהשתרש והתפשט גם שם.

בישראל פועלות חוות חב"ק מאז 2002, החווה החלוצה היתה בקיבוץ לוטן ופעלה בהצלחה למשך כשנה. אנחנו בח'ביזה שמחנו להמשיך את הדרך החלוצית, מאז אביב 2004 אנחנו שולחים סלי ירקות משמחים. כיום פועלות בישראל למעלה מתריסר חוות חב"ק, ששולחות ירקות טריים טעימים ובריאים לאלפי ישראלים שבעים ומרוצים.

איך זה עובד?

אתם "עושים מנוי" לסל שבועי של תוצרת מהשדה האורגני שלנו, הנמצא בכפר בן-נון, לטרון, בתמורה, אנחנו מגדלים ירקות ותבלינים איכותיים במיוחד. בכל שבוע נקטף היבול, מחולק לסלים ונשלח אליכם (מדובר בסל אחיד פחות או יותר לכל הלקוחות).
את כל היבול אנחנו מגדלים בשיטה אורגנית, צורת גידול בריאה יותר לצרכן, לחקלאי, לבעלי החיים בסביבה ולאדמה עצמה. החווה מפוקחת ומאושרת על ידי חברת הפיקוח "אגריאור". מערכת יחסים זו מאפשרת תמיכה כלכלית בחווה קטנה ומספקת לכם תוצרת איכותית, טעימה וטרייה ולעתים גם ייחודית ומפתיעה.

ארגזי הירקות שלנו בח'ביזה גדושים בתוצרת עונתית טרייה לאורך כל השנה. תכולת הארגז משקפת את הזמינות העונתית של עמק איילון, ומשתנה מעט משבוע לשבוע, והרבה מעונה לעונה.
בכל שבוע אנחנו כותבים עלון שבועי שכולל מידע על המתרחש בשדה ומידע על הירקות שבסל, מתפרסם באתר שלנו והעלון נשלח באימייל למי שחפץ.

למה כדאי להצטרף?

  • כדי לקבל תוצרת אורגנית טרייה ממש, לעתים תוך שעות מהקטיף, מה שמבטיח ירקות מזינים וטעימים. רוב התוצרת על מדפי הסופרמרקט מגיעה מרחוק, לפעמים מעבר לים, ואינה טרייה, דבר הגורם לירידה משמעותית בטעמם של הירקות ובערך התזונתי שלהם. רק תנו ביס בקלח תירס טרי ותרגישו מיד בהבדל.
  • כדי להכיר זנים חדשים של ירקות. אנחנו מגדלים עבורכם זנים מעניינים וייחודיים ופתוחים להצעות ולבקשות מכם. האתר שלנו גדוש ברעיונות יצירתיים כיצד לאחסן את התוצרת ואיך להשתמש בה (וגם כאן - נשמח לשמוע את הרעיונות שלכם)
  • כדי לדעת איפה, איך ועל ידי מי גדל האוכל שלכם. כולנו מודעים להשפעה העצומה של האוכל שאנו אוכלים על בריאותנו. הבחירה בחקלאי המשפחתי היא בחירה חשובה לא פחות מבחירת רופא, עורך דין או רב. אנחנו לוקחים מאוד ברצינות אתת האחריות על גידול האוכל שלכם. ביקורים שלכם אצלנו מתקבלים תמיד בברכה. פעמיים בשנה, בפסח וסוכות אנו מקיימים "יום פתוח" בחווה בו אתם מוזמנים לסייר בשדה ולחגוג איתנו.
  • כדי שהכסף שלכם יגיע ישירות למי שמגדל את האוכל שלכם. כל שקל מן התשלום שלכם מגיע לחווה. הוצאה דומה בסופרמרקט מחזירה לחקלאי 20% בלבד במקרה הטוב. בקניה שלכם מח'ביזה אתם תומכים בחווה ובעובדים קבועים שניתן לשלם להם משכורות הוגנות ויציבות. הבחירה שלכם בנו היא הצבעת אמון בחווה אורגנית קטנה.
  • כדי לקבל תוצרת אורגנית במחיר סביר. מכיוון שאנחנו מקבלים את מלוא המחיר שאתם משלמים על הירקות, אין פערי תיווך, וכך אנחנו יכולים לבקש מחיר הגיוני ולאפשר לכם ליהנות מסל תוצרת אורגנית מגוּון בלי שאף אחד מן הצדדים יפשוט את הרגל.