16-17-18 באפריל 2018 – אבל מי סופר?

מזכירים לכם שהשבוע, בשל אתגרי תנועה ועומסים ביום הזיכרון, המשלוחים משתנים מעט:

משלוחי יום שני כרגיל, ללא שינוי.

משלוחי יום רביעי יוקדמו ליום שלישי, 17 באפריל. חוץ מ: רמת גן וגבעתיים – אליכם נגיע ביום רביעי כרגיל.

____________________________________________

אל השדות יצאו קוצרים, ובשיר יכונו
פני שחר לקבל,
פני שמש על הרים.
לכה דודי, נצא בשיר אשר ירונו,
לכה דודי, נלינה בכפרים.

שלי, שלי הוא זה השיר, אשר ירונו,
כן, הוא קיים, שירי, שיר השירים.

(נתן אלתרמן וסשה ארגוב, מתוך "שלמה המלך ושלמי הסנדלר")

התקופה הזו בין פסח לשבועות, תקופת ספירת העומר, היא תקופה מעניינת של מעבר: אנחנו סופרים את הימים והשבועות שחולפים בין מועד אחד למשנהו, ותוך כך מתחלפת לה עונת האביב בעונת הקיץ.

בעבר היו ימי ספירת העומר הימים בין תחילת קציר השעורים, הדגן המוקדם יותר, אותו החלו לקצור למחרת חג ראשון של פסח, לתחילת קציר החיטים המאחרות להתמלא ולהבשיל, לקראת שבועות. הלחם שאפו מקמח שעורה היה לחם גס וקשה (בדרך כלל השעורה שימשה בעיקר למאכל בעלי חיים) יותר, והחקלאים ובני משפחותיהם באמת ספרו את הימים עד מועד קציר החיטים ואיתו האפשרות לאפות פת חיטה קלילה ונעימה יותר למאכל. לא פלא שהם ספרו את הימים לקראת הפיתות הרכות…

          

ביום שלישי שעבר ירד אצלנו גשם שוטף. מגדלי החציר והחיטה סביבנו מיהרו לקצור את השדות בימים שלפני, לאסוף למקום יבש את החציר והקש הקצורים. התקופה הזאת, תקופת ספירת העומר, בין תחילת קציר השעורים בפסח לבין תחילת קציר החיטים בשבועות היא תקופה של כמעט להגיע לסוף, לקציר ברינה, היא השלב שבו היבול כבר כמעט על קו הסיום, ולכן עלול ללכת לטמיון רגע לפני ההצלחה, ולכן היא מלאה בציפיה דרוכה שיש בה חשש וחרדה לא קטנים. רוחות שרב, גשמי זעף בלתי צפויים, מכת מזיקים פתאומית – כל אלה עלולים לגזול מהחקלאי העמל את פירות עמלו ברגע שלפני אנחת הרווחה ושמחת ההישג. לכן תמיד היתה התקופה הזו תקופה של המתנה ותפילה, של הנמכת ראש זהירה בפני האל, האדמה, מזג האויר.

בחברות חקלאיות חזקות התרבו בימים כאלה שיתופי הפעולה ומחוות של עזרה הדדית. החקלאים ידעו שהסיכוי הגדול שלהם לעבור תקופות קשות, להצליח במעשיהם ולהתגבר על קשיי הגידול הוא בהתאגדות יחד – בעבודה משותפת בשדות, בהשאלת כלי עבודה זה לזה, בסיוע לחקלאי שסבל מצרה זו או אחרת. במציאת דרך ביניים ופתרונות פשרה בסכסוכים ביניהם, במקום מאבקי כוח שיחבלו בעבודה הקשה ויחריבו בסופו של דבר את יבול כולם.

בארצנו הקטנה והשסועה הפכה התקופה הזו לתקופה של ימי זיכרון וימי חג לאומיים: יום השואה, יום הזיכרון לחללי צה"ל ונפגעי פעולות איבה, יום העצמאות ואחריו ל"ג בעומר. הימים האלה מזמנים גם הם אפשרות להתקרבות ולשותפות חברית וטובה. במקום סכסוכים ומריבות על כיבודים ואגו, ובמקום התקפדות מאויימת פנימה, אפשר לבחור בדרך של ביחד, ומתן מקום ופתחון פה דווקא לרעך ורעותך. ומתוך כוחו של שיתוף הפעולה לפתוח את הלב גם לאחר. הלוואי.

גם אצלנו בח'ביזה תקופת המעבר הזו בין העונות היא זמן ספירה: אנחנו סופרים את ירקות החורף ההולכים ומתמעטים בארגזים: עוד שתי ערוגות ברוקולי, עוד אחת, עוד שני מחזורי שומר, שניים, אחד, עוד חמישה שבועות של גזר, ארבעה, שלושה, שניים, אחד… עוד 500 כרוביות, 400, 200, 50… וסבב קולרבי אחרון…

מן העבר השני מתחילים להם אט אט ירקות הקיץ ובהם הספירה הפוכה, ובדרך כלל מתגברת במהירות: עשרה קילו קישואים, שמונים קילו, והנה – 300 קילו, די יבול לכל הארגזים. תפוחי האשמה האביביים מתחילים לצאת מהקרקע שמנים ומעופרים באדמה לחה, וממש בקרוב יתווספו אליהם עוד כמה ידידים אביביים: השעועית הירוקה, המלונים, הפקוס…

כמעט בכל שנה עונות המעבר הן עונות שיש בהן דלדול של ירקות מוכנים לקטיף בשדה. השדה אמנם גדוש בירקות שתולים, גם ירקות חורף עוד נותרו בו, וכמובן שירקות קיץ רבים, כמעט כולם, כבר זרועים ושתולים, נובטים, צומחים, פורחים – כל אחד בשלב שלו. אבל השנה הצמיחה האביבית איטית מהרגיל.

האביב המתון משמח אותנו מאוד כשאנחנו עובדים בשדה, כשאנחנו נהנים מכל שעה חמימה (בניגוד לאפשרות האחרת של "לוהטת") ומימי אובך שמקלים על קרינת החמה. בעומק, האדמה עדיין רוויה מים חורפיים, מה שמקל על הירקות החדשים, לאחר סיוע קצר בתקופת ההתאקלמות שלהם בקרקע, להעמיק שורשים ולהגיע לגשמי החורף האגורים בה. נאחל לירקות שלנו צמיחה בקצב הנכון להם, תוך תיאום ואיזון עם מזג האוויר, החרקים, קרני השמש ושאר המרכיבים של הקונצרט האביבי. צמיחה שתביא איתה בריאות ויכולת התמודדות עם אתגרי הקיץ הקרב. אנחנו נשמח מאוד לבואם, בעיתו, ובטוחים שגם אתם תשמחו איתנו.

שיהיה שבוע טוב, של דברים בעיתם, של סבלנות לתת להם את הזמן לפעול בקצב שלהם, שיהיה שבוע של יחד, מבט בעיני האחר ומגע של חסד.

אלון, בת-עמי, דרור, יוחאי וכל צוות ח'ביזה

________________________________________________

מה השבוע בסל?

יום שני: מנגולד/קייל, גזר, חסה, מלפפון, בצל יבש, עגבניה, פטרוזיליה שורש, שומר/קלרבי, קישואים, סלק, תפו"א.

ובסל הגדול גם: כרישה, סלרי עלים/סלרי שורש, כוסברה/שמיר/פטרוזיליה.

יום שלישי/רביעיסלק, סלרי שורש/סלרי עלים, עגבניה, חסה, מנגולד/קייל, בצל יבש, גזר, מלפפון, קישואים, שומר/קלרבי, תפו"א.

ובסל הגדול גםכרישה, פטרוזיליה שורש, כוסברה/שמיר/פטרוזיליה