המרכיבים: 1 ק”ג פילה סלמון (עם העור) 3 כפות מלח ים 4 כפות סוכר 1 כפית פלפל לבן או שחור צרור שמיר קצוץ לימון אופן ההכנה: 1. להניח את פילה הסלמון על נייר כסף, כשצד העור פונה מטה. 2. לערבב מלח, פלפל וסוכר ולפזר על הפילה 3. לפזר את השמיר הקצוץ באופן שווה על תערובת התבלינים, להשאיר מעט לקישוט 4. לעטוף את הפילה בניר כסף מכל צדדיו ולהניח במקרר לשלושה ימים. 5. להגשה: לחתוך לרצועות דקות,לפזר מעל לימו...

המרכיבים: 300 גרם טופו 1 גביע יוגורט 3 כפות שמיר קצוץ 3 שיני שום מעוכים מלח ופלפל לפי הטעם‏ אופן ההכנה: מועכים את הטופו עם יוגורט, מוסיפים את יתר החומרים ומערבבים. בתאבון!

המרכיבים: חצי חב’ פטרוזיליה חצי חב’ שמיר חצי כוס שמן זית 2 שיני שום 3 כפות תערובת זרעונים טחונים (גרעיני חמניות, גרעיני דלעת, שומשום, בכמות שווה) 2 כפיות זעתר כחצי כפית מלח עשבים מיץ מלימון שלם אפשרי: 2 כפות ממרח זיתים אופן ההכנה: להכניס את כל החומרים למעבד מזון ולטחון דק. בתאבון!