המרכיבים:
שעועית ירוקה
חומץ בלסמי או לימון טרי סחוט
מעט חרדל דיז’ון
שום כתוש
מלח ופלפל
מעט מים
מעט שמן זית
פטרוזיליה קצוצה
אופן ההכנה:
1. להרתיח את השעועית 3-2 דקות, לסנן ולשטוף, להשרות במים קרים מאוד (זה ישמור על הצבע הירוק ועל פריכות השעועית).
2. לערבב את כל חומרי התחמיץ.
3. לשפוך על השעועית ולשמור במקרר.
* להגיש קר.
בתאבון!
