המרכיבים:
כוס גזר קלוף וקצוץ
1/3 כוס בצל קצוץ
1 וחצי כוסות מרק ירקות צח
1/4 כוס רכז תפוחים קפוא
כפית זנגביל טרי מגורר
‏2 כפות יוגורט 0% שומן
‏מלח ופלפל שחור טרי

אופן ההכנה:
1. לחמם מחבת גדולה על להבה בינונית, לאדות את הגזר ‏והבצל ב-2 כפות מרק צח עד שהבצל מתרכך.
2. להוסיף את שארית המרק, ‏ולהביא לרתיחה. לכסות ולבשל על להבה נמוכה כ-15 דקות.
3. להוסיף ‏מיץ תפוזים וזנגביל, ולבשל במשך דקה נוספת.
4. להעביר את תכולת המחבת לממחה או למעבד מזון, להוסיף יוגורט, ולערבל ‏למחית חלקה.
5. לתבל במלח ובפלפל. להגיש חם.

מומלץ לצקת ממנו על ירקות קלויים. אפשר להכין את הרוטב 24 שעות מראש, ‏לשמור במקרר, ולחמם לפני ההגשה.

בתאבון!