סלט תרד צעיר, אפונה טרייה וגבינת פטה: (*מתוך “השף העירום”)

המרכיבים: 2 חופנים נדיבים של עלי תרד 2 חופנים קטנים יותר של אפונה טרייה רוטב ממיץ לימון ושמן זית, מלח ופלפל גבינת פטה מפוררת אופן ההכנה: 1. למיין את עלי התרד מגבעולים קשים ומעלים נבולים, לשטוף אותם היטב ולייבש. 2. לחלוט את האפונה במים רותחים לא מומלחים, ולצנן. 3. לשים את התרד והאפונה בקערת סל. 4. לתבל ברגע האחרון ברוטב מיץ לימון ושמן זית, לפזר למעלה פירורי גבינת פטה, ולהגיש. בתאבון!
Top