המרכיבים:
קילו קבוצ’ה
½ בצל
כפית שום כתוש
2 כפות חומץ
4 כפות שמן
½ כפית מלח
ההכנה:
- פורסים את הקבוצ’ה לסהרונים דקים
- מבשלים או מאדים במשך כמה דקות, מורידים מהאש ומסננים, מפזרים מלח מעל ומניחים להתקרר
- פורסים את הבצל לפרוסות דקות
- מערבבים חומץ, שמן ושום ליצירת רוטב
- מערבבים בקערה את הקבוצ’ה והבצל, מתבלים ברוטב