המרכיבים:
4 גזרים גדולים
מלח
4 כפות שמן זית
3 כפות חומץ בן-יין
3 שיני שום כתושות
1 כפית פפריקה מתוקה
½ כפית פלפל אדום גרוס
½ כפית כמון
100 גרם גבינת פטה מפוררת
8 זיתים שחורים מגולענים קצוצים
אופן ההכנה:
1. לקלוף את הגזרים ולחתוך לחתיכות גדולות. לשים בסיר עם מי מלח ולהביא לרתיחה. להנמיך את האש ולבשל עד שהגזרים רכים מאוד.
2. לסנן ולמעוך במזלג או לקצוץ דק – לפי ההעדפה האישית.
3. להוסיף את השמן, החומץ, השום והתבלינים ולערבב היטב. לאחסן במקרר.
4. לפני ההגשה לפזר מעל הסלט את הגבינה ומעליה את הזיתים. להגיש קר.
בתאבון!
