עוד שינוי אחד (בינתיים) – משלוח יום שני בשבוע של יום העצמאות יוקדם ליום ראשון, 8.5. חג עצמאות שמח!
___________________________
חוזרים לאכול לחם…יפתח חוזר לאפות את לחם הכוסמים הנבוט בשבוע הבא. אם אתם מעוניינים, נא שלחו את הזמנתכם עד יום שישי הקרוב, 29.4. יפתח מסיים את אפיית הכיכרות ביום רביעי הבא, והם יחולקו בארגזים של ה4 וה9 במאי. את הלחמים של יפתח אפשר להזמין דרך טופס ההזמנות שלנו או דרך המייל/הטלפון.
_____________________________
תודה
כמדי חצי שנה יש לי הזכות והעונג להודות לכל השותפים ביום הפתוח – היה לנו משמח ונפלא לפגוש אתכם, לטייל יחד בערוגות, לפטפט ולנשנש וגם לרקוד!
תודה לכם שבאתם, שלא נבהלתם מעומס התנועה בחג, ומהפקק האימתני בלטרון. שהייתם מלאי טוב ונעימות ופרגון, תודה על שיתוף הפעולה והחיוביות בכל התחומים, גם כשהיו בלת”מים למיניהם…
תודה רבה וגדולה לעוסקים במלאכה – לאבאמא שורק ולאבאמא אפרתי – חיבוק גדול והוקרה כתמיד.
תודה למליסה שניצחה על פינת הבישול ולא נרתעה גם מכירת גז לא תקינה אחת וממלאי גז שהתרוקן באחרת, ומצאה אלתורים שונים כדי שהבישול יימשך ויהיה טעים וטוב (מתכונים תוכלו לראות כאן למטה).
תודה לסווט, סוסו ופום שעמלו על הכנת השטח ועל כך שלא יחסרו ירקות, תה, או כל דבר אחר לו נזקקנו.
תודה להווארד מירושלים, איש הקשר שלנו, ול”להקת המיתרים הייזל היל”, שהנעימו לנו במוסיקה מצויינת ונהדרת, משמחת לב ומרקידת רגליים. מי מכם שמעוניין – מדי חודש מתקיימת בירושלים הרקדה של סגנון המוסיקה המיוחד הזה – “קונטרה-דאנס”, בה מנגנת הלהקה את המוסיקה. מי שמעוניין להגיע, תוכלו לבדוק פרטים בדף הפייסבוק שלהם.
אנשי הלהקה ביקשו להעביר אליכם את תודתם לכל הבאים, המאזינים, הרקדנים והמזמזמים. אם צילמתם אותם הם ישמחו לקבל תמונות לאימייל: [email protected]
מקוים שעבר עליכם חג מצות שמח, אביבי וטוב, אנחנו מתחדשים לאחר החג עם מלפפונים מעולים שצומחים אצלנו השדה הפתוח – תנו ביס!
אלון, בת-עמי וכל צוות ח’ביזה
______________________________________
מה השבוע בסל?
יום רביעי: סלק אדום, קישואים, מלפפונים, מנגולד, עגבניות, גזר, שמיר, סלרי עלים, חסה אמריקאית או ערבית, אפונה סינית או פול, צנוניות
ובסל הגדול תוספת של: כרישה, קולרבי, בצל ירוק
יש אפשרות להוסיף לסל מוצרים נוספים של יצרנים קטנים: גרנולה ועוגיות, קמח, לחם נבוט, נבטים, גבינות עיזים, פירות, דבש, קרקרים. תוכלו לקרוא על היצרנים השונים באתר שלנו. בטופס המצורף תוכלו למצוא רשימה מפורטת של המוצרים ומחיריהם. אפשר למלא את ההזמנה בטופס ולשלוח אלינו.
______________________________ מתכוני מליסה והילדים מהיום הפתוח קציצות השדה (לפסח ולאחרי) רכיבים: צרור מנגולד, 2 כרישות, ראש שום, צרור שמיר, שמן זית, פלפל גרוס ומלח, כ-1 כוס קמח או קמח מצות, 3 ביצים ההכנה: – לחתוך את השום, הכרישה והמנגולד לחתיכות קטנות בכל דרך שהיא (שאלו את הטבחים הצעירים) – לטגן בשמן עד רכות. להוציא מהאש ולערבב עם קמח, שמיר (קצוץ דק), ביצים, מלח ופלפל גרוס להוסיף עוד שמן למחבת ולחמם. ליצור קציצות או פנקייק גדול ולטגן היטב משני הצדדים. ניתן להחליף את השמיר בעשבי תיבול אחרים, כמו פטרוזיליה וכוסברה, לחוד או ביחד. כמו כן, ניתן להחליף את עלי המנגולד בעלים אחרים, למשל עלי ח’ביזה. לחם שום פסחי (או “מצה על שום…מה?”) רכיבים: לחם עוני (מצות מכל הסוגים), שום טרי. הכנה: להפשיט את שיני השום, להחזיק ביד אחת את חתיכת המצה על משטח וביד השנייה למרוח בלחיצה עדינה את השום הלוך ושוב על פני הלחם השטוח עד שמתמוסס ןנמרח על המצה. אפשרויות אכילה: סתם ככה לאמיצי הלב ואוהדי השום, אפשר גם לפורר לתוך מרק או סלט, להוסיף תוספות כמו גבינה לבנה, קוטג’, גבינה צהובה, טונה, טחינה, חומוס, חמאה, שמן זית ומלח או כל דבר אחר העולה על הדעת. סלט מגורד רכיבים: גזר, קישואים, שמיר קצוץ, שום, לימונים, שמן זית (אפשרי), מלח ופלפל הוראות הכנה: לגרד גס גזר וקישואים. לערבב בכף (היד או אחרת) עם שום כתוש, ים של מיץ לימון, עלי שמיר קצוץ, שמן זית (לא הכרחי), מלח ופלפל גרוס לפי הטעם. ללקק את האצבעות ולחייך. תודה לכל המאסטרשפים הצעירים (ולמי שהביא אותם) שעזרו בהמצאת והכנת מתכונים אלה ביום הפתוח, של השדה והלב גם יחד. מליסה