המרכיבים:
600 גר’ דלעת, קלופה וחתוכה למלבנים אחידים (1X3 ס”מ)
3 כפות שמן זית
2 כפיות מלח גס
פלפל שחור גרוס
4 עלי דפנה
5 עלי בזיליקום
למרינדה:
2/3 כוס יין אדום
100 מ”ל חומץ יין אדום
2 כפות סוכר
אופן ההכנה:
1. לטגן את קוביות הדלעת בשמן זית עד להזהבה מכל הצדדים. לתבל במלח ופלפל. להמשיך לבשל עד להשחמה, כ- 4 דקות. להעביר לנייר סופג.
2. להניח את הקוביות בתבנית עמוקה ולסדר ביניהן את עלי הדפנה והבזיליקום.
3. לערבב את חומרי המרינדה ולצקת מעל. לכסות ולשהות למשך 3 שעות לפחות.
4. לפני ההגשה להוציא מהמרינדה ולטפטף מעל שמן זית.
בתאבון!
