המרכיבים:
1 ק”ג במיה טרייה
שמן לטיגון
2 שיני שום, קצוצות
4 עגבניות, קצוצות
1 פלפל חריף אדום טרי (אם רוצים)
מעט נענע מיובשת
מלח
מעט פפריקה מתוקה
מעט כורכום
מעט כמון
מיץ מ-1 לימון
עלי נענע טריים, קצוצים
אופן ההכנה:
1. לקטום את קצוות הבמיה, להניח על מגש ולייבש בשמש.
2. לחמם שמן במחבת גדולה. להוסיף את הבמיה ואת השום ולטגן תוך ערבוב כ-2 דקות.
3. להוסיף את העגבניות, הפלפל החריף (אם רוצים) וחצי כוס מים, ולערבב.
4. להוסיף את התבלינים, לערבב ולבשל כ-5 דקות.
5. להוסיף את מיץ הלימון והנענע הטרייה, לערבב ומסירים מהאש.
6. מומלץ להגיש עם אורז לבן.
בתאבון!
