המרכיבים:
6 זוקיני, פרוסים בעובי 1-1/2 ס”מ
מלח גס
3 כפות שמן זית
3-2 שיני שום מעוכות
4-3 גבעולי טימין
מיץ מ1/2 לימון
2 כפות גבינת פטה מגוררת
אופן ההכנה:
1. משרים את הזוקיני במי מלח למשך חצי שעה.
2. מסננים, מייבשים היטב ומחממים שמן זית עם 2 ענפי טימין.
3. כשהשמן חם מאוד מוציאים את הטימין ומוסיפים את הזוקיני והשום. מטגנים 3-2 דקות להזהבה.
4. מתבלים בעלי טימין, מיץ לימון, מלח ופלפל שחור.
5. מעבירים לצלחת הגשה, מפזרים פטה מגוררת ומגישים מיד.
* במתכון הפשוט הזה, כדאי ללכת על זוקיני בירוק, צהוב ומנומר. המראה יהיה קיצי וססגוני.
בתאבון!